Vino Martín Códax Gallaecia 2011

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El pasado 15 de Noviembre la bodega Martín Códax nos invitó a uno de los showcooking en los que presentan las nuevas añadas de sus vinos. En esta ocasión un duelo norte sur entre la cocina Atlántica de Ivan Domínguez y la última añada de los vinos de la bodega, un duelo donde ambos salen ganando, demostrando que, a veces, uno más uno puede ser más que dos.

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Atlántico, brisa, salitre y yodo. Humildad, sencillez y riesgo 3 palabras que resumen la cocina de Iván Domínguez que lidera los equipos de cocina de los restaurantes Alborada y Pazo de Xaz en A Coruña y Alabaster en Madrid.

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Riesgo que dejó patente con el primero de los maridajes que ofreció durante el showcooking:

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  • Ostra tibia con papada y puré de limón asado sobre tosta de pan de centeno maridado con Martín Códax Gallaecia 2011. Yodo y miel, sol y brisa, sal y azúcar compitiendo en deliciosa armonía.

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Un Gallaecia que ha cambiado enormemente desde la primera vez que lo probé hace un par de años, ganando en complejidad  y redondez tras este tiempo de reposo y que seguro continuará mejorando los próximos años.

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Detrás llegaron otros cuatro maridajes excelentes:

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  • Vieira de Galicia a la sal de ramallo de mar, crema de raíces y hierbas del litoral en armonía con Martín Códax Lías 2012

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  • Jurel asado y ahumado al romero con zanahorias del país y crema picante de berzas con Martín Códax Organistrum 2012

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  • Codorniz asada en carcasa con mazorquitas y polenta cremosa y Martín Códax Vindel 2012

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  • Licuado de membrillo y queso fresco con Martín Códax 2014

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He disfrutado las cinco elaboraciones, aunque si tuviera que elegir una, me quedaría con la que seguramente constituyó la propuesta mas ariesgada, la Ostra que abrió el showcooking.

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Martín Códax Gallaecia 2011
Bodega: Martín códax
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño con botrytis
Valoración: 9’5
Precio aprox: 38€
RCP: excelente

Un vino de precioso color amarillo dorado, de intensísima nariz marcada por las notas de la botrytis noble que le da sentido, donde encontramos orejones, piel de naranja confitada, amielados y recuerdos de flor blanca. En boca sigue el festival, intenso, sabroso, lleno de fruta, dulce aunque perfectamente compensado con una excelente frescura. Vertical y larguísimo… Una Gozada!

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Ya sabéis que me gusta esto de sacar fotos, así que en un evento tan fotogénico como éste no me pude contener… os dejo con alguno de los disparos

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Vino Silex 2010

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Hace un par de semanas los miembros “estables” del grupo de cata “Merenzao” nos dimos un paseo por el Loira. Recorrimos el valle dirección Oriente probando blancos y regresamos hacia el oeste probando tientos y dulces. Puedes ampliar el mapa (y el resto de imágenes) haciendo click sobre él.

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Los vinos que probamos fueron los siguientes:

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Espumosos:

  • Domaine Huet Vouvray Petillant Brut 2005

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Blancos:

  • Taurus 2010 – Muscadet Sèvre et Maine de Domaine de L’écu
  • Les Vieux Clos 2008 – Savennières – Chenin Blanc de Nicolas Joly
  • Brézé 2008 – Saumur – Chenin Blanc de Clos Rougeard
  • Le Mont sec 2010 – Vouvray – Chenin Blanc de Domaine Huet
  • Clos de Breuil 2012 – Montlouis sur Loire – Chenin Blanc de François Chidaine
  • Silex 2010 – Pouilly Fumé – Sauvignon Blanc de Domaine Didier Dagueneau

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Tintos:

  • Domaine Vacheron 2006 – Sancerre – Pinot Noir
  • Clau de Nell Grolleau 2004 –Anjou – Grolleau de Anne-Claude Leflaive & Christian Jacques
  • Pallus 2009 – Chinon – Cabernet Franc de Domaine de Pallus
  • La Ripaille 2007 – Saumur – Cabernet Franc de Domaine du Collier

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Dulces/Moelleux:

  • Quarts de Chaume 2006 – Quarts de Chaume – Chenin Blanc de Domaine des Baumard
  • Cuvee 50 2009 – Vouvray – Chenin Blanc de Cave des Producteurs de Vouvray
  • Rosé d’un Jour 2011 – Anjou – Grolleau de La Ferme de la Sansonnière

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En general, gustaron más los blancos que los tintos, pero tenemos que tener en cuenta que los tintos llegaron a partir del octavo vino…

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Como es habitual, tengo que elegir uno de los vinos de la cata, y en esta ocasión me voy a quedar con Silex, básicamente por tres razones, la primera es obvia, estamos ante uno de los vinos de “culto” del Loira y seguramente no tenga muchas más ocasiones de presentarlo probarlo… la segunda y seguramente la más importante, porque detrás de este vino tenemos un personaje y una historia tremendamente atractivos y la última, porque he disfrutado terriblemente con la nariz de Silex, nariz que por cierto recuerda muchísimo a dos enormes blancos Gallegos que he probado recientemente y que también merecen una entrada que tengo pendiente: Couto Mixto y A Pita Cega.

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Didier Dagueneau es seguramente el productor más conocido de Pouilly-Fumé. Didier siempre defendió el carácter más auténtico de los vinos Pouilly-Fumé y de la uva sauvignon blanc, de los que afirmaba que juntos (variedad + terroir) eran capaces de producir vinos equiparables a los mejores blancos de la Borgoña.

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Didier nace en el Loira y aunque de joven planea su futuro como corredor de motos, tiene que abandonar su sueño debido a varios accidentes que estuvieron a punto de costarle la vida. Posteriormente se dedica a la producción de vinos al heredar unos viñedos de su madre en 1982 y sin ninguna formación en viticultura ni enología comienza a elaborar vinos con un objetivo claro: hacer mejor vino que su padre, con el que rivalizó hasta su muerte.

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Como podéis apreciar en la foto, Didier tenía una apariencia y un carácter un tanto excéntrico. Un tipo enorme, pelirrojo, con mucho pelo y una gran barba, vestido con camisas de leñador, gafas redondas, botas… Un hipster cuando todavía no se veían…

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Su carácter le llevó a cometer, entre otras excentricidades tales como cambiar de nombre de su calle de residencia por el nombre de Ernesto ‘Che’ Guevara o llevar a sus becarios a comer a los mejores restaurantes de Francia para que entendieran en qué contexto se movían los vinos que estaban ayudando a producir.

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Didier murió a los 52 años, en septiembre de 2008 cuando pilotaba su ultraligero, dando paso a su hijo Louis Benjamin que estudió enología y trabajó con François Chidaine (otro de los grandes del Loira) durante un año, antes de colaborar con su padre en 2004. Tomó las riendas de la bodega en 2008 junto a su madre Hélène y su hermana Charlotte, encargadas de la comercialización de los vinos.

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Silex 2010
Bodega: Domaine Didier Dagueneau
D.O.: Pouilly-Fumé
Variedades de Uva: Sauvignon Blanc 
Valoración: 8.9
Precio aprox: 95€

Silex presenta un color amarillo pálido limpio y brillante, en nariz es una explosión de aromas, arranca frutal combinando cítricos con el dulzor de la fruta tropical y poco a poco va dejando paso a aromas más vegetales un punto floral acompañado de un ramo de hierbas de San Juan. Por último aparece una elegante mineralidad envolviéndolo todo… En boca resulta goloso, cremoso, con un punto cítrico aunque mucha menor acidez de la apuntada en nariz

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Vino Titán del Bendito 2009

 

 

Anthony Terryn es un joven francés que ha buscado durante muchos años un viñedo que le permitiese elaborar vinos de gran carácter, para ello recorre el mundo trabajando en diferentes bodegas de Francia, Chile, Portugal y Estados Unidos, donde estuvo a punto de comenzar su proyecto personal, una bodega en el estado de Washington (costa pacífica- Columbia Valley), pero decidió continuar viajando hasta que el tiempo le llevó a un pequeño pueblo en un lugar semidesértico en la provincia de Zamora donde se enamoró de un viñedo viejo de Tinta de Toro.

 

 

La bodega Dominio del Bendito nace en el año 2004, fruto de la pasión que Anthony Terryn tiene por el vino y del apoyo económico de dos familias: la suya y la familia Schuller, lo que le permite comprar pequeñas fincas de viñedo viejo en el pago de La Jara e iniciar el proyecto. Actualmente la bodega posee 13 hectáreas en propiedad, la mayoría viñedo viejo (más de 45 años) en suelos profundos con una proporción alta de arena y cantos rodados y viñas en pie franco.

 

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Dominio del Bendito elabora alrededor de 65.000 botellas, su filosofía de trabajo se basa en la honestidad, el trabajo se realiza en la viña y no se manipula en la bodega, se vinifican por separado diferentes parcelas buscando que cada vino sea un fiel reflejo de las viñas de las que procede.

 

 

Dominio del Bendito trabaja íntegramente en ecológico, intentando aprovechar al máximo todos los recursos de la vid, como los sarmientos que son triturados para su descomposición y su uso como materia orgánica para enriquecer los suelos. El vino que presentamos hoy Titán de Bendito 2009 ha sido el primero en obtener una acreditación que certifica el trabajo respetuoso de la bodega.

 

 

Titán procede en su totalidad de viñedo viejo, la plantación más reciente data de 1953 mientras que la más antigua se remonta a finales del siglo XIX que producen una tinta de toro pequeña y concentrada gracias a la búsqueda de bajos rendimientos en la viña.

 

 

La fermentación dura entre 25 y 40 días (según la añada) y se realiza en depósitos de hormigón con epoxy, posteriormente tiene una crianza mínima de 20 meses en barricas nuevas de roble francés que posteriormente se embotella como lote único que envejece 15 meses en botella antes de salir al mercado.

 

Titán del Bendito 2009
Bodega: Dominio del Bendito
D.O.: Toro
Variedades de Uva: 100% Tinta de toro
Valoración: 9,6
Precio aprox: 35€
RCP: Muy Buena

Titán de Bendito presenta un color púrpura intenso, con capa muy alta. La nariz es tremendamente compleja y potente, “hay de todo” fruta negra, regalices, vainillas… a pesar de la potencia la nariz resulta sumamente elegante. En boca resulta amplio, largo aunque mucho más fresco de lo que inicialmente podíamos imaginar, fruta negra acompañada de un delicioso punto de mineralidad.

Página web de la bodega: http://www.bodegadominiodelbendito.com/

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Vino Martín Códax Gallaecia 2009

 

 

Hace unas semanas en esta entrada hablamos de la bodega Martín Códax y de los trabajos de investigación que la bodega desarrolla en la finca Pé Redondo. Fruto de uno de dichos trabajos nace el vino que comentamos hoy Martín Codax Gallaecia.

 

 

Antes de hablar del vino, vamos a hablar de la botrytis cinerea, una enfermedad que ataca a las viñas y que es la auténtica responsable de esta maravilla enológica.

 

Foto de Alchimiaweb.com

 

La botrytis cinerea es un hongo que ataca los racimos de uva pudiendo causar en ellos dos tipos diferentes de infecciones, la podredumbre gris que se produce cuando el hongo, en condiciones de humedad, consigue entrar en las uvas a través de heridas en la piel, provocando la infección de la planta.

 

Foto de Vitivinicultura.net

 

Pero este hongo también es el responsable de la podredumbre noble que sólo ocurre en unas condiciones climáticas concretas (humedad y frescor de madrugada seguido de ambiente seco y caldeado), en estas condiciones,  el mismo hongo consigue entrar en la uva por micro poros de su piel sin romperla y consume su agua, lo que aumenta la concentración de azúcares de manera natural de forma que estas uvas producen un mosto muy dulce y con mucho extracto.

 

Foto de Domaine Baumard

 

Como seguro imagináis, el hongo no se puede “controlar” por eso, este vino sólo se puede producir en aquellas añadas en las que las condiciones climatológicas lo permitan, en las últimas dos décadas sólo en seis cosechas se dieron las condiciones para elaborar Gallaecia: 1996, 1999, 2002, 2004, 2007 y la cosecha del 2009 de la que se obtiene el vino que estamos comentando.

 

Foto de vinogradarstvo.com

 

En 2009 las condiciones permitieron vendimiar varias semanas después de la vendimia normal unas uvas sobremaduras con un 80% de uvas con botrytis cinérea, que ofrecieron un rendimiento uva/vino del 30%. El resultado es un vino seco sobremaduro, complejo en aromas y sorprendente estructura, un mundo de sensaciones nuevas que seguramente no conocemos asociadas a un albariño.

 

 

Martín Códax Gallaecia 2009
Bodega: Martín Códax
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño 
Valoración: 9,6
Precio aprox: 40€
RCP: excelente

Gallaecia presenta un precioso color dorado intenso, límpido y brillante. En nariz se muestra elegante y complejo, fruta madura, orejones, membrillos, amielados sobre un tenue fondo de botrytis. En boca resulta denso, amplio, untuoso, glicérico, con un punto cítrico que matiza el dulzor. Terriblemente placentero. Una sensación imposible de olvidar…

 

Ficha del vino: http://www.martincodax.com/producto#/gallaecia

Página web de la bodega: http://www.martincodax.com/bodega

 

Vino Dönnhoff Schloßböckelheimer Felsenberg Riesling Trocken 2007

 

 

Hace un par de semanas nos juntamos unos amigos para “visitar” Alemania, siguiendo una espectacular ruta diseñada por Juan (El_Sumiller) donde visitamos las regiones vinícolas más importantes (Mosel, Nahe, Reinhessen, Rheingau y Pfalz), paseamos por sus diferentes suelos y probamos vinos de grandes enormes productores…

 

 

La lista completa de vinos fue la siguiente:

Mosel:

  • Barzen “Riesling Sekt Brut” 2011
  • Fritz Haag “Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Trocken GG” 2009
  • Maximin Grünhäuser “Abtsberg Riesling Superior” 2007
  • Reinhold Haart “Piesporter Goldtropfchen Riesling Spatlese” 2004
  • Barzen “Riesling Beerenauslese” 2011
  • Barzen “Riesling Eiswein” 2007


 

Nahe:

  • Dönnhoff “Schloßböckelheimer Felsenberg Riesling Trocken” 2007

Reinhessen:

  • Wittmann “Westhofen Morstein Riesling Trocken GG” 2007

Rheingau:

  • Georg Breuer “Rauenthal Nonnenberg Riesling Trocken” 2007

 

 

Pfalz:

  • Dr. Burklin-Wolf “Forster Jesuitengarten Tonel nº 63” 2003
  • Dr Bürklin-Wolf “Forster Pechstein ‘R’ Auslese” 1990

 

 

Ha resultado muy complicado elegir uno de los vinos para escribir esta entrada, personalmente creo que dentro de los secos había tres que destacaban sobre los demás (Dönnhoff, Wittmann y el Jesuitengarten de Burklin-Wolf) y finalmente la escandalosa mineralidad del Dönnhoff ha inclinado la balanza…

 

 

Helmut Dönnhoff es una de las leyendas vivas de Alemania, comienza en el año 1971 con 4 hectareas de viñedo y actualmente posee 20 hectareas construidas por su familia paso a paso (bancal a bancal) en la región de Nahe, una de las más pequeñas de Alemania, apenas 4.300 hectáreas a orillas del río Nahe, entre el norte del palatinado y el valle del río Mosela.

 

 

En Schlossböckelheim Helmut posee 2 hectáreas en un viñedo estrecho y alargado llamado Felsenberg donde nace el vino que comentamos hoy, suelo volcánico rico en pórfido dividido en 2 parcelas con diferente orientación e inclinación Felsentürmchen presidida por su torreón y una segunda finca caracterizada por su impresionante pendiente.

 

 

Helmut vinifica cada parcela por separado buscando trasladar las características de cada pago al vino y potenciar la mineralidad que aporta el suelo. Trabaja con toneles de 1.200 litros que combina con depósitos de inox. para regular la acidez (las añadas más frescas pasan más tiempo en madera y las cálidas, más en inox.)

 

Schloßböckelheimer Felsenberg Riesling Trocken 2007
Bodega: Dönnhoff
D.O.: Nahe
Variedades de Uva: 100% Riesling
Valoración: 9’7
Precio aprox: 50€
RCP: muy buena

Dönnhoff… presenta un color dorado límpido y brillante con abundante y densa lágrima, en nariz se muestra lujuriosamente mineral, fósforo, hidrocarburo, pedregal, notas que con el tiempo dejan paso a fruta blanca, fruta amarilla de hueso y sutiles amielados, en boca irrumpe como el volcán en que nace, afilado y crujiente, denso, amplio, mineral… que locura!!!

 
Las fotos proceden de la página web de la bodega: http://www.doennhoff.com/

 

Vino Niepoort Ladredo 2008

 

 

“Ladredo es nombre de viña, de una pequeña viña vieja con cerca de 50 años, orientada hacia el este y apoyada en una vertiginosa pendiente sobre el río Sil de inclinación tan acentuada que convierte en heroico el trabajo de vendimiar”. Dirk Van Der Niepoort.

 

revistaenologos.es

 

Niepoort es una compañía de origen holandés fundada en 1842 por Eduard Kebe. A su muerte, en 1858, la compañía recibe el nombre de Niepoort. La dirección de la compañía ha ido pasando de padres a hijos durante 5 generaciones hasta hoy, manteniendo siempre su estructura familiar.

 

 

En la actualidad Dirk Van Der Niepoort es el ideólogo de la casa, defensor de una filosofía en la que conviven tradición y vanguardismo que persigue un claro objetivo: “obtener más frescura en sus vinos.

 

 

Niepoort produce actualmente unas 45.000 cajas al año entre Tawnies, Colheitas, Garrafeiras, LBV, Vintages y vinos secos. Exportan a un gran número de países, siendo EEUU e Inglaterra los mayores consumidores.

 

 

La búsqueda de frescura es lo que acercó a Dirk a la Ribeira Sacra, donde, con la ayuda de Raúl Pérez, se encontró con una viña donde convivían 2 variedades: Mencía y Garnacha Tintorera, propiedad de Bodegas Guímaro, llamada Ladredo, plantada en socalcos con muros de piedra y orientada hacia el este. Pedro Pérez (Guímaro) cedió las uvas y la bodega para la elaboración de este vino.

 

 

Ladredo forma parte de la colección de vinos Niepoort Projectos que recoge los vinos que la bodega Niepoort elabora en colaboración con otros productores de todo el mundo mediante el intercambio de fincas, de forma que Niepoort elabora un vino en una región fuera del Douro a cambio de que el otro productor elabore el suyo con uvas de una finca en Douro. Participan en esta iniciativa productores y enólogos como Raúl Pérez, Telmo Rodriguez o el propio Pedro.

 

 

Ladredo siempre fue una de las últimas fincas de la Ribeira Sacra en ser vendimiadas pero la búsqueda de frescura, objetivo principal de este vino, hizo que en 2008 esta finca tuviese una de las primeras vendimias de la temporada. El vino, elaborado con Mencía y Garnacha Tintorera, enrelación 60-40, tuvo una fermentación en tino abierto con un pequeño porcentaje de raspón. Una parte maceró durante 45 días y el restante durante 75. Posteriormente tuvo una crianza de 12 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés.

 

Niepoort Ladredo 2008
Bodega: Niepoort
D.O.: Ribeira Sacra
Variedades de Uva: 60% Mencía y 40% Garnacha Tintorera
Valoración: 9’6
Precio aprox: 35€
RCP: Excelente

Ladredo presenta un color rojo frambuesa con capa media, tiene una nariz tan intensa como compleja donde predominan las especias y una acusada mineralidad pero también encontraremos en el aromas florales, balsámicos y frutales. En boca es un prodigio, al igual que en nariz se muestra especiado y mineral, fresco, elegante (en palabras de Dirk Niepoort sus taninos son aristocráticos) y muy persistente. Cada sorbo que damos disfrutamos más del vino…

 

Ficha técnica: Ladredo 2008

Página web de la bodega: http://www.niepoort-vinhos.com/pt/ports/

 

 

 

VX Cuvee Primo 2005

VX Cuvee Primo es un vinazo elaborado por Coto de Gomariz, en esta ocasión fuera de la Denominación de Origen Ribeiro ya que su consejo regulador consideró en su día, que la elevada graduación alcohólica del vino (14%) no era representativa de los vinos del Ribeiro, actualmente la normativa permite la existencia de vinos de este perfil, pero la bodega ha preferido continuar presentando el vino como vino de mesa.

No es la primera vez que comentamos un vino de Coto de Gomariz, en este artículo hablamos del excepcional  Colleita Seleccionada y en este otro comentamos su monovarietal albariño Gomariz X.

Foto de daninland.blogspot.com.es

VX está elaborado con variedades tintas autóctonas del Ribeiro como son Sousón, Carabuñeira, Caíño Longo y Caíño da terra, procedentes de las fincas A Ferreira y Canceliña. La crianza está pensada para obtener lo mejor de la variedad Sousón, predominante en este vino que tiene una crianza de 36 meses en barrica de roble francés y americano y continúa durante año y medio en botella antes de salir al mercado.

El cultivo de la variedad Sousón resulta muy complicado, tiene un ciclo muy largo, lo que significa que tiene una maduración tardía, llegando a su momento óptimo bien entrado el mes de Octubre. Además, es una variedad muy sensible a las plagas y a los cambios bruscos de temperatura. Todo esto motivó que durante los “años oscuros” fuese sustituida por variedades foráneas de menor calidad y menores “complicaciones”.

Sousón: Foto de Ivinourense.blogspot.com.es

Hasta hace relativamente poco tiempo era imposible encontrar vinos elaborados mayoritariamente con Sousón ya que esta uva sólo se usaba como complemento de otras variedades aportando color y estructura a los vinos. Hoy podemos encontrar excelentes monovarietales de Sousón como Quinta da Muradella y Viñaredo (que probaremos en breve) o los VX Caco y VX Primo que elabora Coto de Gomaríz (donde Sousón es la uva mayoritaria, no se trata de vinos monovarietales)

Sousón: Foto de Hermanos Perez Castro

La variedad Sousón es una de las grandes joyas enológicas autóctonas de Galicia, posiblemente una de las variedades que más personalidad transmiten al vino, os invito a que probéis alguna de las 4 referencias que os comento, estoy seguro de que en cualquiera de ellas descubriréis una de las mejores formas de expresar nuestro paisaje, nuestro clima y nuestra cultura que conozco.

En viños de encostas, el blog de Xosé Lois Sebio, enólogo de la bodega, podéis ver una completa ficha de este vino: Ficha VX Cuvee Primo 2005

VX Cuvee Primo 2005
Bodega: María Alvarez Serrano
D.O.: Sin D.O.
Variedades de Uva: Sousón, Carabuñeira y Caíño
Valoración: 9,5
Precio aprox: 45€ (botella Magnum)
RCP: muy buena

VX Cuvee Primo presenta un color cereza intenso de capa alta, la nariz es intensa y compleja combinando aromas minerales y terrosos con fruta roja madura y aromas de su crianza en madera. En boca resulta igual de complejo, intenso y largo… presentando un tanino suave aunque bien marcado que produce una leve astringencia, el delicioso tanino acompañado de una fenomenal acidez obliga invita a seguir bebiendo…

Ficha del vino: http://www.ribeirosdoavia.com/bodegas/vino/29

Página web de la bodega: http://www.cotodegomariz.com/

Otros vinos de la bodega en enofílicos: Vino Gomariz X 2009 y Gomariz Colleita seleccionada 2009

Vino Vendetta 2006

 

Hoy daremos nuestro último paseo de esta añada por Pedralonga probando su última maravilla: Vendetta!

 

Miguel Alfonso define Vendetta como la “frikada” de la bodega, entendiendo frikada por su acepción más “geek” ya que vendetta parece surgido de un laboratorio de I+D donde se unen una enología llevada al límite que intenta explorar los límites sensoriales de la uva Albariño y un espectacular diseño que da como resultado un producto exclusivo y completamente diferente al resto de albariños.

 

 

Vendetta es un vino hecho con las mejores uvas de las cepas más viejas de la bodega, de las que obtienen unos rendimientos muy bajos. La producción es muy limitada, unas 700 botellas de un mosto que pasa 9 meses sobre sus lías. Las uvas fueron cosechadas en 2006 y el vino embotellado en 2009.

 

Podemos conocer su historia leyendo la “cinta americana” que le sirve de mordaza:

 

“Dicen que me han creado cuidando hasta el último detalle, que provengo de una raigambre de cepas seleccionadas y uvas recogidas con esmero, que me han elaborado desplegandotodo el saber de la enología… Pero yo sé que he tenido que luchar contra los rigores del invierno, aguantar lluvias a destiempo y sufrir fuertes pedregadas para después añorar el frío con los calores estivales.”

“Dicen que me han tratado con amor, pero han desarraigado de la tierra el fruto del que provengo y después han experimentado conmigo, hora tras hora, día tras día, hasta verme nacer. Dicen que soy único y muy escaso, que soy perfumado y elegante, pero me han encerrado vivo, con la boca tapada, en jaulas de cristal y por ello, lo juro… ¡Vendetta!

 

Vendetta 2006
Bodega: Pedralonga
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9
Precio aprox: 35€
RCP: buena

Vendetta presenta un color amarillo dorado brillante y de lágrima densa. En nariz se muestra vegetal con notas de pomelo y fruta confitada. En boca es graso y untuoso, largo, confirmando los recuerdos apuntados en nariz. Otra gozada by Pedralonga…

 

Página web de la bodega: www.pedralonga.es

Otros vinos de la bodega en enofílicos: Pedralonga 2010,  Pedralonga Barrica 2007 y DoUmia 2009

 

Vino Emilio Rojo 2010

 

Estas navidades estuve cenando con un amigo en Comarea, donde, además de la mejor ración de calamares de A Coruña puedes tomar el mítico vino que os comento hoy, el adjetivo “mítico” es literal, porque como leí una vez en un artículo de Xosé Manuel Pereiro en El País: “aunque todo el mundo da por hecho que existe Emilio Rojo, muy pocos lo han probado”.

 

Emilio Rojo es un Ribeiro de autor, “cosechero minifundista” según Emilio,  que desborda personalidad, casi tanta como su autor: Emilio Rojo Bangueses, seguramente el viticultor más conocido de Galicia.

 

 

Emilio era un ingeniero en telecomunicación que trabajaba en Madrid como directivo de una multinacional con un salario de muuchos ceros, totalmente ajeno al mundo del vino. Tan alejado que hasta él mismo comenta: “ni siquiera bebía vino, yo era más de gintonic y de cerveza”, pero al heredar su mujer 2 pequeños viñedos en Arnoia decide abandonar el stress de la capital por los tiempos y el ritmo que marca la viña.

 

Como curiosidad, os comentaré que uno de los vinos que se beben en la película de Woody Allen “Vicky Cristina Barcelona” es Emilio Rojo y su aparición en la película es una decisión personal del propio Allen que adora este vino ya que lo toma todos los lunes después de tocar con su banda en el Carlyle. Ahora entiendo que no vaya a recoger los Oscars, no es por el jazz, es por el vino…

 

 

Emilio trabaja exclusivamente viñedos de su propiedad obteniendo rendimientos bajos, alrededor de 3000 litros por hectárea, lo que se traduce en un vino muy concentrado a la vez que sutil y delicado. Como Emilio posee poco más de una hectárea, os podéis imaginar que su producción es muy limitada (entre 600 y 800 cajas, todas asignadas por cupos estrictos a los diferentes países interesados en su vino). Cuando lo encontréis, no lo dudéis, probadlo, os aseguro que el “esfuerzo” económico se verá recompensado…

 

Actualmente Emilio está elaborando un nuevo vino “Baixo Terra” con una crianza a dos profundidades en una mina de antracita de Ponferrada del que os puedo asegurar que el día que lo encuentre os hablaré de él. Si alguien sabe como conseguirlo, ¡que avise! También ha realizado recientenmente un experimento sumergiendo varias botellas en el acuarium finisterrae, experimento que podéis consultar en este enlace del que he tomado una de las fotos que ilustran el post.

 

Emilio Rojo 2010
Bodega: Emilio Rojo
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: 50% Treixadura, 20% Lado, 10% Loureiro, 10% Albariño, 10% Torrontés
Valoración: 9,5
Precio aprox: 35€
RCP: muy buena

Emilio Rojo 2010 presenta un color amarillo pajizo, es límpio y brillante. En nariz se muestra elegante y complejo, cítricos y flores blancas sobre un suave fondo mineral. En boca es denso y sedoso con una enorme potencia frutal que termina con ese amargoso que tanto me gusta… Aunque el vino estaba impresionante, creo que lo hemos consumido demasiado joven, uno o dos años en botella seguro que terminarán de afinar este vinazo.

 

La bodega no tiene página web en la que podáis buscar más información, probad el vino y no la necesitaréis…

 

Vinos El Terroir 2008 y La Dama 2008

Cerramos nuestro paso por el salón de los vinos con los vinos El terroir 2008 y La dama 2008 que elaboran Elisa Úcar y Enrique Basarte en su bodega Domaines de Lupier.

Domaines de Lupier constituye una apuesta personal de Elisa y enrique basada en la recuperación de viñas viejas en el norte de Navarra, allí establecen su casa en la que construyen una pequeña bodega y donde han ido adquiriendo hasta 27 microparcelas a diferentes altitudes y también diferentes terrenos.

Con las uvas de estas parcelas preparan 17 vinificaciones diferentes con las que finalmente elaboran sus vinos.

 

 

 

 

El Terroir 2008
Bodega: Domaines de Lupier
D.O.: Navarra
Variedades de Uva: 100% Garnacha Negra
Valoración: 9,5
Precio aprox: 18€
RCP: excelente

 

El terroir 2008 es un vino terroiríficamente bueno, presenta un color rojo picota intenso, posee una nariz intensa donde predomina la fruta negra y las notas minerales, principalmente terrosas que hacen honor a su nombre. En boca resulta espectacular, elegante y sedoso con una excelente acidez inicial y presentando una deliciosa mineralidad ya anticipada en nariz.

Ficha técnica: El_Terroir-2008.pdf

 

 

 

 

La dama 2008
Bodega: Domaines de Lupier
D.O.: Navarra
Variedades de Uva: 100% Garnacha Negra
Valoración: 9
Precio aprox: 35€
RCP: buena

 

La dama 2008 es un vino más intenso y más carnoso que el terroir, en nariz presenta un perfil más afrutado y menos mineral, lo que hace que personalmente me decante por el terroir, en boca resulta más elegante y redondo que su hermano menor, suave, amplio, tanino maduro. Espectacular!

Ficha técnica del vino: La_Dama-2008.pdf

 

Página web de la bodega: www.domaineslupier.com

 

En la visita al salón hemos podido probar muchos más vinos de los comentados aquí: Aalto PS, Termanthia, Malleolus de Valderramiro y Sanchomartín, Perez Pascuas gran selección, Valbuena, Vega Sicilia, Clos D’agon, Altos de Lanzaga, Molino Real, Alabaster, Ami pesseroles, etc. Todos ellos unos vinazos pero he preferido comentar los 5 que más me han sorprendido: Éste que comentamos hoy y

Cráter 2007 y Magma 2006

La Viña Escondida 2008

Absis 2007 y Electio 2009

Pedrouzos 2008