10-20€

Vino Château Paquita 2014

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Château Paquita es un vino elaborado por Eloi Cedó en Mallorca donde colabora con la bodega 4Kilos, Eloi nos explica el origen del nombre del vino “Es un homenaje a mi madre y todas las madres que no podrán tener nunca un château, ¡pero no quiere decir que no se lo merezcan! ”

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Eloi nació en Tivisa (Tarragona) en una familia sin relación con el mundo del vino. Estudió enología e hizo prácticas en Chile, Nueva Zelanda y España donde trabajó con Marcos Eguren y Álvaro Palacios, pero fueron unas prácticas de vendimia que desarrolló junto a Françes Grimalt y Sergi Caballero (4 kilos) las que finalmente marcaron su destino.

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Actualmente elabora 3 vinos de garaje en Mallorca (Château Paquita, Paquito y Cantamanyanes) con variedades autóctonas en cultivo ecológico siguiendo “algunos” principios biodinámicos. En el siguiente video (rodado para Vila Viniteca) Eloi comparte su filosofía con Françes, Sergi y Bárbara Mesquida.

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Château Paquita es un vino natural elaborado sin adición de sulfuroso a partir de las variedades Callet, Mantonegro y Monastrell, variedades (Callet y Mantonegro) que fermentan en depósitos de acero inoxidable durante 1 mes, mientras la Monastrell lleva a cabo una maceración carbónica. Posteriormente, crianza de 6 meses en tinos de roble de 500 litros, 3 meses en inox. para la estabilización y 5 meses de afinado en botella.

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Château Paquita 2014
Bodega: Sistema Vinari
D.O.: Sin DO (Mallorca)
Variedades de Uva: 45% Callet , 30% Mantonegro y 25% Monastrell
Valoración: 9
Precio aprox: 18€
RCP: excelente

Château Paquita presenta un color rojo picota de capa media. En nariz, buena intensidad, crujiente fruta roja, sensación de zumo sobre un fondo floral y marcadamente especiado, especias que van ganando presencia con el tiempo. En boca resulta ligero, fresco, con una espectacular acidez atlántica y un delicioso final que deja un recuerdo amargoso. Un vino que, como bien dice Eloi, te devolverá la alegría de beber sin pretensiones…

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Página web de la bodega: http://www.sistemavinari.com/

Las fotos que ilustran este post proceden de plateselector.com y el video es una publicación del blog de Vila Viniteca

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Vino O Con 2013

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Un “Con” según la Real Academia Galega es una “Pedra de gran tamaño, especialmente a que se atopa nas proximidades da costa e sobresae da superficie da auga, ás veces só cando baixa o mar” Si alguno no entiede la definición, puede usar google para traducirla con la seguridad de que la traducción va a ser correcta. Lo acabo de comprobar para evitar el efecto “grelo”…

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O Con es un vino marino, que expresa como pocos el paisaje de Castrelo, esa zona donde la ría de Arousa se funde con el Atlántico, un paisaje de granito y mar, de arena, de sábrego, de brisa y de sol.

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O Con es un proyecto de Xosé Lois Sebio (al que conoceréis por otros vinos de los que hemos hablado aquí Máis Alá, VX Cuvee Primo o Gomaríz X) y de Xurxo Alba (también ha pasado por aquí con su 69 Arrobas) elaborado a partir de unas cepas viejas de albariño de la zona de Castrelo cultivadas sobre suelos de sábrego (granito descompuesto)

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2013 fue un año extraño y terriblemente complicado en Rías Baixas, una añada en general fría, con muchas lluvias al inicio del ciclo y una gran sequía durante los meses de verano, sequía que terminó con intensas lluvias en plena vendimia lo que forzó su retraso.

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A pesar de las dificultades de la añada, si buscasemos una palabra para definir el vino sería equilibrio, sábrego y Albariño, mineral y fruta compitiendo a la hora de marcar la personalidad del vino. Igual que compiten el sol y la brisa por dejar su sello de madurez-frescura en el vino en otra “pelea” que finalmente no gana ninguno, donde el que gana es el resultado final al que en perfecto equilibrio han aportado todas las partes…

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O Con 2013
Bodega: Viños de Encostas
D.O.: Sin D.O. (Rías Baixas)
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9’5
Precio aprox: 18€
RCP: excelente

O Con presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados, En naríz se muestra muy intenso aunque perfectamente equilibrado, recuerdos minerales, arena y sal que poco a poco van abriendo paso a recuerdos más afrutados a medio camino entre los cítricos y la fruta amarilla de hueso. En boca se repite el patrón cremosidad y frescura, fruta y sal que permanecen en la boca tiempo y tiempo… que suerte poder beber vinos así!

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Página web de la bodega: http://xlsebio.es/

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La foto de la primera viña «Viñedos de albariño en la parroquia de Santa Cruz de Castrelo (Cambados)» es obra de Re Fresh Vigo. Baixo a licenza CC BY-SA 3.0 a través de Wikimedia Commons

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Vino COS Frappato 2013

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La Azienda Agricola COS fue fundada en 1980 por Giambattista Cilios, Giusto Occhipinti y Strano Cirino. Tres amigos, estudiantes de arquitectura y medicina, que querían recuperar el trabajo y la forma de elaborar de sus antepasados. El acrónimo de los apellidos (Cilios-Occhipinti-Strange) da origen al nombre de la bodega.

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Las primeras añadas se elaboran en la bodega familiar de Giambattista donde los 3 amigos alquilan bodega y viñedos a la familia Cilios en la histórica ciudad de Bastonaca. El 5 de octubre de 1980 entran las primeras uvas a la bodega, uvas que darán lugar a las primeras 1.470 botellas de COS.

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En 1985 Strano se gradúa en medicina y abandona el proyecto para dedicarse a la medicina. Giambattista y Giusto continúan el proyecto y seis años más tarde se hacen con Villa Fontane, una propiedad de 9 hectáreas en Cerasuolo di Vittoria (Ragusa) casi en el extremo sur-oriental de Sicilia, una zona cerrada por los ríos Ippari y Dirillo que desciende suavemente desde las montañas Iblei hasta el mar mediterraneo.

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En 2005 COS adquiere la finca adyacente Villa Fuentes con 20 hectáreas más de viñedo y una espectacular bodega del siglo XIX donde se ubica la actual.

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En Villa fontane se plantan las primeras 8 hectáreas de viñedo en propiedad que desde un principio se cultivan siguiendo los principios de la biodinámica, buscando además del equilibrio y la harmonía con la naturaleza, la expresión del carácter de los suelos en los que crecen las uvas.

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En el año 2000 comienzan a trabajar con ánforas tanto para la fermentación como para el envejecimiento de algunos vinos, ánforas que con el paso del tiempo han sustituido completamente a la madera y han dado forma a un estilo “COS” en los vinos.

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El vino que comentamos hoy es uno de los básicos de la bodega y no envejece en ánforas. Un 100% frappato de Vittoria cultivado de manera orgánica en suelos de arena a 250 metros sobre el nivel del mar. Viñas jóvenes conducidas en Guyot en una densidad de 5.000 plantas por hectárea. Fermentación espontánea con pieles y levaduras indígenas en depósitos de cemento donde posteriormente envejece 12 meses.

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Cos Frappato 2013
Bodega: Azienda Agricola COS
D.O.: Sicilia
Variedades de Uva: Frappato di Vittoria 
Valoración: 8,9
Precio aprox: 15 €
RCP: Excelente

Cos Frappato presenta un brillante color rojo cereza y capa baja. En nariz comienza fresco y afrutado, fresas silvestres, grosellas, frambuesas aunque a medida que va ganando temperatura nos empieza a hablar del suelo, mineralidad, especias, balsámicos. En boca entra ligero, fresco, con buena acidez, avanza cremoso y ligeramente tánico y termina dejando un postgusto deliciosamente amargoso.

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Las fotos proceden de la Página web de la bodega: http://www.cosvittoria.it/

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Vino Ribeiras de Armea 2011

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Hace un par de semana estuvimos de visita por la zona de Betanzos, una de las comarcas vitícolas con más historia de Galicia. Acompañados de Juan Naveira, Ricardo Rilo y José Luís Bouzón recorrimos sus mejores viñedos donde pudimos ver el enorme potencial que tiene la comarca. Es triste ver de primera mano la cantidad de viña abandonada que existe en la zona, sin ambargo, la tristeza se torna en esperanza al ver como algunos, entre ellos nuestros anfitriones, se resisten a que este patrimonio se pierda definitivamente.

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Como os comentaba, durante la visita, Juan nos mostró los mejores viñedos. Entre ellos destacan tres zonas: O Penso, Mandeo y Caraña.

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O Penso, se ubica en una ladera de fuerte pendiente con orientación sur y suelos de pizarra descompuesta que forma un anfiteatro natural rodeando la villa de Betanzos. En esta zona está el viñedo de Lorenzo Bescansa, uno de los productores con mayor prestigio de la comarca.

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Remontando el río desde la zona de O Penso en dirección a Os Caneiros, llegamos a la zona de O Mandeo, seguimos en orientación sur y suelos de pizarra aunque con una pendiente menor. En esta zona el abandono se hace más evidente, las laderas más próximas al nucleo urbano han sido devoradas por la especulación inmobiliaria y las que están un poco más alejadas presentan una actividad discontinua, alternando zonas cultivadas con fincas abandonadas.

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Precisamente en esta zona está naciendo el proyecto más ilusionante de la IGP, cuatro jóvenes viticultores, Juan Naveira, Ángel Pedreira, José Luís Beade y Pablo Coroas están poniendo en marcha un plan de recuperación del cultivo en esta zona tan castigada. Un proyecto basado en las variedades Branco Lexítimo y Roibal (merenzao) y la recuperación de fincas que en su día fueron viña.

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Regeneración de suelos, sustitución de variedades mediante injertos que permitan aprovechar el patrimonio radicular, viticultura respetuosa con el medio y el paisaje y mínimas intervenciones en bodega son los valores que persigue alcanzar el proyecto.

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El tercer “gran cru” de Betanzos es la zona llamada Caraña, una zona más elevada a espaldas del Mandeo ideal para el cultivo de variedades tintas como el Roibal.

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Después nos acercamos a visitar la viña de Ricardo de donde sale el excepcional Dulce Lexítimo, pero ahora no toca hablar de esta visita, lo dejamos para la próxima entrada…

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Hoy nos vamos a centrar en la última visita de la jornada, la que hicimos a Bodegas Beade, en San Mamede – Paderne. Una bodega familiar que nace en el año 2001 impulsada por José Antonio Beade como renovación de un proyecto anterior basado en la vinificación de uva foránea (Bierzo, Castilla) para la elaboración de vinos de mesa.

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La bodega nace como sociedad mercantil en 2001, aunque el origen del proyecto es bastante anterior, data del año 1985 cuando José Antonio decide plantar su primera viña.

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En el año 2010, con la colaboración de José Luís Bouzón Beade (nieto) deciden iniciar la vinificación de un monovarietal de Branco Lexítimo que complemente su oferta formada por un monovarietal de Mencía (Ladeiras de Paderne) y un blanco elaborado a partir de las variedades Branco Lexítimo y Agudelo. La primera añada no sale al mercado pero confirma la decisión de apostar por esta variedad. Es en 2011, la siguiente añada, cuando lanzan su primer monovarietal al mercado.

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Un Riberas de Armea 2011 al que el paso del tiempo ha dotado de una expresión del suelo que nos recuerda a los grandes Rieslings alemanes, un vino con una complejidad mineral y una frescura que evidencian el potencial de la zona para la elaboración de vinos de guarda.

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Actualmente José Luís es quien decide, con mucho sentidiño, el rumbo de la bodega, avanzando hacia una viticultura respetuosa con el medio, acompañada de un trabajo en bodega que ayude a mejorar la estructura en boca de los vinos sin renunciar a la expresión del paisaje y la identidad de cada añada.

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Ribeiras de Armea 2011
Bodega: Beade
D.O.: Vino de la Tierra de Betanzos
Variedades de Uva: 100% Branco Lexítimo
Valoración: 9’5
Precio aprox: 11€
RCP: Excelente

Ribeiras de Armea 11 muestra un intenso color amarillo pajizo virando a dorado, en nariz es una locura, en primer lugar nos habla del suelo del que procede, notas de hidrocarburos, hongos y suelo húmedo que dan paso a una expresión más frutal, albaricoques maduros, orejones, piel de limón… En boca sigue la fiesta, excelente acidez, buena estructura en una boca llena de sensaciones minerales.

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La foto en la que aparecen José Luís y su abuelo José Antonio fué tomada por José Crusat, otro grandísimo elaborador de Branco Lexítimo (Raposo, en su sinonimia del Barbanza) al que también conoceremos en breve…

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Vino La Perdida Godello 2013

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En esta ocasión os voy a hablar del vino de un amigo, Nacho González. La Perdida es un godello natural que nace en la viña de O Pando, ubicada en Larouco, Valdeorras (aunque el vino está fuera de DO), una finca que se encontraba en tan mal estado cuando Nacho la empezó a trabajar que todos los vecinos le decían que estaba perdida, que era mejor levantar todo y plantar de nuevo… Pero Nacho se resistía a perder los cerca de 40 años de trabajo que las raíces habían desarrollado en la finca y se centró en recuperar las cepas y volver a darle vida al suelo que las alimenta.

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La perdida, como os acabo de comentar es un vino de una sola finca, 2 hectáreas dispuestas en espaldera, que renacen con su primera cosecha en 2013, tras un duro trabajo de recuperación para el que Nacho contó con el asesoramiento de Bernardo Estévez.

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3 principios rigen el trabajo de Nacho:

  • Recuperación de la riqueza y el ecosistema del suelo mediante la aportación de sustratos orgánicos
  • Recuperación de cepas viejas mediante tratamientos homeopáticos
  • En la bodega sólo entra uva, madera usada y barro

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La Perdida es un monovarietal de godello al estilo de los “orange wines”, vinos secos elaborados a partir de uva blanca que, durante la fermentación, pasa algún tiempo en contacto con los hollejos. Los italianos le llaman “vino ambro” (ambar) denominación, en mi opinión, mucho más acertada.

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Esta forma de vinificar, esencial en la elaboración de vinos tintos, está prácticamente desterrada en la elaboración de blancos, donde habitualmente, el mosto se separa de los hollejos tras prensar la uva. La fermentación con hollejos en blancos no es nueva, se remonta siglos atrás y actualmente sigue siendo la forma de elaborar vino blanco en los países del este de Europa como Armenia o Georgia.

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¿Porqué vuelve ahora? la motivación es la búsqueda de un vino más natural y la necesidad de encontrar un conservante natural que evite o minimice la adición de sulfuroso. Esta forma de elaborar produce sulfuroso de forma natural protegiendo al vino de la oxidación. La maceración también tiene efecto en los aromas y el sabor ya que el contacto con las pieles aporta al vino taninos, compuestos complejos, color y terroir.

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La perdida es un vino valiente, atrevido, que refleja fielmente no sólo el terroir que lo rodea sino también la determinación y la actitud de Nacho. No es, ni pretende ser un vino para todos los públicos y eso precisamente es lo que lo hace grande.

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Si os apetece probarlo, en el blog de Nacho, del que he tomado prestadas las fotografías, podéis encontrar los puntos de venta en los que se comercializa el vino.

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La Perdida 2013
Bodega: La Perdida
D.O.: Sin D.O.
Variedades de Uva: 100% Godello
Valoración: 9’1
Precio aprox: 15€
RCP: Excelente

La perdida presenta un precioso color ambarino, casi cobrizo. Su intensa nariz nos trae recuerdos de fruta blanca, infusiones, mentolados, eucalipto, jara y suelo, mucho suelo… en boca nos habla de su elaboración, con sinceridad, transmite frescura,  rusticidad, cuerpo, sensaciones tánicas, resultando largo, complejo, diferente…

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Página web de la bodega: http://www.laperdida.es/

Las fotos de Nacho son de  Kopa, al que seguramente ya conocéis, si no, os recomiendo visitar: http://www.michaelkopa.com/

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Vino As Bateas 2012

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Terminamos 2014 con uno de los “Rías Baixas” que más nos han emocionado este año. Entrecomillo lo de “Rías Baixas” porque aunque el Consejo Regulador no lo considere merecedor de llevar tal nombre, pocos vinos conozco que se elaboren con tanto respeto por el entorno y expresen con tanta sinceridad el paisaje, la variedad y los suelos de Rías Baixas.

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No voy a abundar más en una sensación que creo todos compartimos acerca de los vinos que últimamente están siendo rechazados por el Consejo de Rías Baixas,. Únicamente voy a pedir una contra-etiqueta como la que muestro a continuación para que pueda identificar de manera más sencilla estos vinos rechazados, ya que, suelen ser los que más me emocionan…

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As bateas es un monovarietal de albariño, del que sólo hay 5.000 botellas, producido en la subzona del Salnés, concretamente en Noalla, muy cerca de A Lanzada por Adega Pombal. Procede de cepas de entre 12 y 50 años trabajadas en emparrado mediante viticultura integrada. Los suelos como es habitual por la zona son principalmente de sábrego (granito descompuesto) aunque también hay zonas de arcilla sobre esquisto.

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El vino lo elaboran Suso y José Mª Rodríguez con el asesoramiento de Laura Montero y Dominique Roujou de Boubée, dos enólogos que después de conocerse en la Escuela de Enología de Burdeos y recorrer algunas de las mejores bodegas de Francia y España, han decidido venir a Galicia a elaborar los mejores vinos de mundo… Casi mejor que os lo cuente Dominique…

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La elaboración: Despalillado y estrujado para el 100% de las uvas, maceración pelicular durante 12 horas, prensado, desfangado y 8 días de fermentación a 18º. Posteriormente crianza sobre sus lías finas en depósito de acero durante 13 meses.

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As Bateas 2012
Bodega: Adega Pombal
D.O.: Sin D.O.
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9’5
Precio aprox: 15€
RCP: Excelente

Mineralidad, notas herbáceas y balsámicas marcan la nariz de este vino de precioso color amarillo pajizo, virando a dorado. En boca se muestra más frutal, se muestra enorme, graso aunque fresco, vertical, marcando la lengua con una excelente acidez para terminar con un larguísimo y delicioso recuerdo mineral y salino.

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La foto de la batea con Laura, Dominique y Suso es de Kopa, podéis conocer más de su fantástico trabajo en: http://www.michaelkopa.com/

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Vino Aphros Loureiro 2013

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Aphros es la marca comercial de los vinos de Vasco Croft, astrólogo, arquitecto, diseñador de muebles… hasta que a los 30, la llamada de Dionisos y Steiner lo empujaron hacia la elaboración de vinos biodinámicos llevándolo a iniciar, en 2003, el proyecto Casal do Paço cerca de Ponte de Lima en una propiedad semiabandonada que pertenecía a su familia desde el siglo XVII.

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El proyecto comenzó con el nombre comercial Afros, en referencia a Afrodita la diosa griega del amor y de la belleza, en 2010, por petición de sus importadores en Estados Unidos (su mayor mercado fuera de Portugal) que se mostraban preocupados por la confusión que el nombre provocaba acerca de un posible origen africano del vino (y seguro que por su relación con un estiloso peinado…), la marca cambia a la denominación actual Aphros y se empiezan a incorporar grabados de Joao Noutel como imagen de marca. Los que nos leáis habitualmente lo recordaréis porque también es la imagen de los vinos de Rita Marques como su Conceito Bastardo del que hablamos hace unas semanas.

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Foto de Joao Noutel

La filosofía de trabajo es clara, Aprhros es una explotación auto-sostenida creada a partir de su propia biodiversidad, buscando la armonía entre el suelo, las plantas, los animales y la actividad humana.

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Un método de agricultura basado en principios orgánicos como el uso de estiércoles y composts, excluyendo la utilización de productos químicos en el suelo y las plantas, convivencia de cultivos de cobertura que ayuden a la retención de agua, la fijación del nitrógeno y a mantener un suelo vivo… junto con prácticas biodinámicas como preparados homeopáticos y preparados 500 (estiércol de vaca compostado) y 501 (polvo de cuarzo) así como toda clase de tratamientos a base de extractos de plantas (infusiones, maceraciones, extractos hidro-alcohólicos, aceites esenciales…) que actúan como bioestimulantes ayudando a la prevención de enfermedades en las plantas.

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Alrededor de las viñas conviven Garranos (caballos indígenas de las montañas cercanas de Peneda-Gerês, una especie en peligro de extinción de los cuales sólo alrededor de 2.000 ejemplares) y ovejas que ayudan a mantener “cortos” los cultivos de cobertura sin tener que utilizar maquinaria, también ayudan a replantar especies de flores a medida que se mueven de un lugar a otro, y proporcionan estiércol de alta calidad que se emplea en la elaboración de compost.

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En bodega una filosofía similar. Exclusión de tratamientos químicos y uso mínimo de operaciones mecánicas. Maceraciones y fermentaciones en lagares de granito, uvas pisadas a pie, levaduras propias y sulfitados mínimos. Operaciones que se ejecutan siempre teniendo presente el calendario astronómico para escoger su mejor momento. Los vinos tienen la certificación Demeter desde 2011.

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Aphros Loureiro se elabora a partir de la fruta de las cepas de mayor edad, exposición sur y suelos arenosos. Las uvas permanecen alrededor de 5 horas en contacto con sus pieles durante el prensado, posteriormente, el mosto fermenta a temperaturas ligeramente más altas de lo habitual en este tipo de vinos alrededor de los 14º y permanece en contacto con sus lías finas durante un par de meses.

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Aphros Loureiro 2013
Bodega: Aphros wines
D.O.: Vinho Verde
Variedades de Uva: 100% Loureiro
Valoración: 9’2
Precio aprox: 12€
RCP: excelente

Aphros loureiro se muestra intenso en nariz, con un primer ataque cítrico que poco a poco se va tornando vegetal y balsámico hierba luisa, laurel,   en un punto intermedio previo a un final de etapa mineral, granítico. En boca buen cuerpo, un puntito abocado, aunque compensado con una excelente acidez y una salinidad espectacular.

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 Página web de la bodega: aphros-wine.com (de donde proceden las fotos que ilustran esta entrada)

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Vino Perciò 2013

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Este verano estuvimos pasando unos días de vacaciones en uno de los viñedos más bonitos que conozco, al mismo nivel de nuestra Ribeira Sacra o del vecino Douro, estuvimos en el sur de la Liguria, en la Cinque terre.

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La Cinque Terre es una porción de costa formada por cinco pueblos en la Provincia de La Spezia, bañada por el Mar de Liguria que abarca desde Punta Mesco hasta Punta di Montenero, donde se encuentran los pueblos de Monterosso, Vernazza, Corniglia, Manarola y Riomaggiore.

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Un paisaje montañoso constituido por distintos estratos o «terrazas» que descienden hacia el mar con una fuerte pendiente. La mano del hombre, a lo largo de los siglos, ha modelado el terreno utilizando esas terrazas en declive para el cultivo de la vid, en una disposición de bajo emparrado (similar al que encontramos en Madeira) con la intención de aprovechar todo lo posible la disposición del terreno.

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En 1997 la Cinque Terre ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, no tanto por los colores de sus casas, colgadas de los acantilados como para hacer un reconocimiento a la cultura del trabajo y al amor de la gente por su tierra, cultura, territorio, alegría, fatiga y memoria.

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A principios del siglo XX Riccobaldi escribía acerca de las gentes de Manarola: «Eran tiempos muy difíciles. La miseria era espantosa en Manarola el único recurso era el vino que requiere trabajo duro y sacrificios sobrehumanos. Emigrar a buscar fuera el trabajo se consideraba como una declaración de renuncia. Por lo tanto, casi todos se aferraban a sus viñedos, orgullosos de ser dueños de su trabajo»

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En 1999 se creó también el Parco Nazionale delle Cinque Terre que tiene como objetivo preservar la viticultura tradicional de la Cinque Terre conservando la disposición en terrazas y el paisaje que forman los muros de piedra que las sostienen, siendo el único parque nacional que está destinado a la protección de un entorno no natural.

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En la Cinque Terre se elaboran básicamente 2 tipos de vino, un blanco seco, elaborado con las variedades Bosco, Albarola, Vermentino y Piccabun, en diferentes proporciones en cada uno de las zonas en que se divide y la Sciacchetra, un passito, vino pasificado elaborado a partir de las mismas uvas que el blanco seco.

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Fotos procedentes de lucianopignataro.it y el facebook de la bodega

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Los días que estuvimos allí probamos varios vinos, algunos nos gustaron mucho y otros no tanto, hoy nos vamos a centrar en Perciò uno de los que más hemos disfrutado, se trata de un vino afrutado, salino y marcadamente mineral que elaboran Lise Bertram y Bartolomé Lercari en las colinas que circundan el pueblo de Vernazza.

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Cepas jóvenes plantadas en una colina recuperada por Lise y Bartolomé sobre suelos pobres, poco profundos, pedregosos y ácidos apoyados en una pizarra que se deja ver a escasos centímetros. Orientación suroeste y una altitud de 600 – 700 metros en pendientes del 35% – 50% que caen sobre un mar que “bate” a escasos metros. (lo de “batir” es un decir porque creo que no he visto mar más tranquilo en mi vida…)

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Perciò 2013
Bodega: Azienda Agricola Cheo
D.O.: Cinque Terre DOC
Variedades de Uva: 50% Bosco, 35% Vermentino 15% Piccabun
Valoración: 9
Precio aprox: 18€
RCP: Muy buena

Perciò presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, en naríz se muestra intenso, con carácter, comienza cítrico, frutal pero rápidamente se torna balsámico y mineral. En boca presenta buen cuerpo, calidez combinada con una buena acidez y una deliciosa salinidad que deja un postgusto largo con recuerdos yodados.

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Página web de la bodega: Facebook

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Vino Coccinella 2012

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Volvemos a Castrelo, ya sabéis que tenemos debilidad por la frescura, salinidad y mineralidad de los vinos de esta zona. Hasta ahora os habíamos presentado a 2 de los productores que, en nuestra opinión, mejor trabajan en Castrelo: Lagar de Costa y Albamar, pero nos faltaba otro de los grandes (y no nos referimos a tamaño…) nos faltaba Alberto Nanclares para completar esa tríada de bodegas que están haciendo enormes vinos reflejando en ellos la personalidad de Castrelo.

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La relación de Alberto con el vino es fruto de las distancias, en plural ya que es el resultado de la suma de dos distanciamientos, el que separaba a Alberto de su mujer al tener sus respectivos trabajos en ciudades diferentes y el que los alejaba a ambos de un velero que descansaba en Galicia mientras ellos trabajaban a más de 600 Km. de distancia…

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Decidieron reunirse en un punto que les permitiese a los tres estar cerca y Galicia parecía el lugar más adecuado. La búsqueda de una casa donde vivir trajo la sorpresa de una viña (la que podéis ver en la siguiente foto) Alberto aprendió a trabajar la viña mientras vendía la uva a una de las grandes bodegas de la zona. Con el tiempo, pasó lo que tenía que pasar, que lo que empezó como un capricho del destino, se convirtió en un hobby, en una actividad complementaria que siguió avanzando hasta convertirse en una pasión que le lleva a abandonar su trabajo para dedicarse de lleno a la viticultura y la elaboración de vinos.

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La filosofía de trabajo de Alberto se resume en: «trabajar la viña con el máximo respeto por el entorno y mínima intervención en bodega». Precisamente ese respeto por el entorno y la búsqueda de su equilibrio ha llevado a Alberto a elaborar su propio compost, preparado con algas recogidas en el entorno del complejo intermareal Umia-Grove y bagazo de sus propias uvas. Actualmente Alberto está avanzando un paso más, y está realizando la transición de sus viñedos a ecológico. Para ello cuenta con el asesoramiento de Jordi Querol en aquellos aspectos relacionados con la recuperación del suelo y de Bernardo Estévez (Issué) y André Rodrigues (Quinta Soalheiro) en el cuidado y prevención de enfermedades en las viñas.

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El resultado no puede ser más esperanzador, un mal año como este 2014 con cuantiosas pérdidas en todo el Salnés, Alberto ha tenido menos mermas en las fincas que están realizando la transición a ecológico que en aquellas que todavía se cultivan en “convencional”, lo que esperemos, ayude a demostrar que otro Salnés es posible!!!

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Coccinella 2012 es la primera añada de un proyecto de apenas 300 botellas que Alberto comparte con José Luís Aragunde, elaborado a partir de las cepas más viejas de las que dispone. Cepas centenarias de la finca Inxertal en Padrenda (Meaño). Esta primera añada se ha elaborado íntegramente en inox donde el mosto fermenta y permanece un año, uno de cuyos meses se mantiene en contacto con sus lías finas, prácticamente sin battonage. Posteriormente descansa 8 meses en botella antes de salir al mercado La nueva añada 2013 tendrá crianza de un año en madera de varios usos buscando una microxigenación que aporte una brizna de calidez y un poco más de estructura al vino.

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Cocinella 2012
Bodega: Nanclares
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9,5
Precio aprox: 18€
RCP: Excelente

Coccinella se presenta con una naríz intensa, de marcada mineralidad, acompañada de notas florales y de fruta madura, en boca una buenísima acidez y una irresistible salinidad formal el esqueleto a través del que se vertebran el resto de recuerdos, balsámicos, anisados, frutas de hueso, cítricos… complejidad, profundidad, equilibrio elegancia y longitud en una boca de escándalo.

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Página web de la bodega: www.bodegasnanclares.es

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Vino Nesta Ourela Branco 2012

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El pasado Domingo 6 de Julio tuvo lugar en Paderne la 1ª Mostra do Branco Lexítimo que recoge el testigo de la Feira do Viño de Betanzos, con la intención de promover las bodegas de la zona de Paderne-Betanzos y dar a conocer la variedad con la que es elaboran la mayor parte de ellas: Branco Lexitimo nombre por el que se conoce a esta variedad en la zona de Paderne-Betanzos, con sinonimias como Raposo (Barbanza) o Branco Verdín (Negueira de Muñíz).

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Como acto central de la jornada se constituyó la Cofradía do Branco Lexítimo y el nombramiento de sus primeros embajadores, nombramiento que recayó en una cuarentena de personas (entre los que tengo el honor de encontrarme) que en mayor o menor medida han contribuído al desarrollo de la variedad.

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La variedad Branco Lexítimo es una de nuestras castas autóctonas emparentada con la desaparecida variedad Budelho. Aunque siempre se ha utilizado esta variedad para producir vino en la Comarca das Mariñas, hasta el año 2011 no fue reconocida como uva de vinificación en Galicia. En los años «oscuros» esta variedad, como tantas otras de bajos rendimientos, estuvo a punto de desaparecer al ser sustituida sustituida por otras variedades más productivas como el Agudelo.

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Branco Lexítimo es una variedad de ciclo corto y maduración temprana, que ofrece una razonablemente buena resistencia al mildiu y produce racimos pequeños con bayas también pequeñas de fuerte piel dorada que aporta a los vinos elaborados con ellas intensos aromas florales y balsámicos.

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Después del nombramiento de embajadores pudimos disfrutar una cata con las elaboraciones de todos los productores de la zona, junto con algunas elaboraciones de la zona del Barbanza.

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Durante la cata pudimos observar que, al igual que ocurre en cualquier denominación, no todas las bodegas de Terra de Betanzos llevan el mismo ritmo  dos de ellas (no voy a citar nombres, aunque en breve sus vinos veréis por este blog…) están realizando una clara apuesta por la calidad que les permite seguir mejorando sus vinos año a año (siempre que la climatología lo permite) y las demás están un poco más rezagadas…

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Para acompañar esta entrada no voy a elegir ninguno de los vinos de la cata, como he comentado antes, tengo mis preferencias, pero las guardo para mí… He elegido el que creo es el único Blanco legítimo producido en Galicia de forma comercial que no estuvo presente, así evito pronunciarme…

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Nesta Ourela Branco Barrica 2012
Bodega: Adega Panchín
D.O.: Sin D.O.
Variedades de Uva: 100% Branco Lexítimo
Valoración: 8,7
Precio aprox: 12€
RCP: Muy Buena

Nesta Ourela 2012 tiene un precioso y brillante color amarillo muy cercano al dorado, presenta una nariz dulce marcada por su paso por barrica aunque sin apagar la esencia del varietal, flores blancas y amielados sobre un fondo balsámico, en boca entra cálido y termina fresco imponiéndose los balsámicos que en naríz apreciábamos al fondo. Termina con un final amargoso que prolonga la sensación vinosa en boca.

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