Vino Fai un Sol de Carallo 2013

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Seguimos con este rollo brotrítico que tanto nos gusta… seguimos y seguiremos porque la siguiente entrada del blog nos iremos a Alsacia para probar otro vino que también se aprovecha de este honguito que tanto nos hace disfrutar… Bendita Botrytis!!!

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Hace un par de semanas tuvimos la suerte de poder asistir de la mano de Benbo, a una presentación de los vinos de la bodega El Paraguas, el proyecto de Marcial Pita y Felicísimo Pereira -de Felicísimo, seguro que lo recordáis, hablamos al inicio del blog presentando su vino Agás do Tempo– en el restaurante ferrolano A Gabeira. Una jornada de exaltación atlántica donde se pudieron degustar vinos de la bodega El Paraguas en armonía con cinco platos elaborados a partir de diferentes algas seleccionadas por Mar de Ardora.

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Antes de la cata Felicísimo y Marcial nos acercaron a  su laboratorio de I+D, una pequeña plantación de Branco Lexítimo en la zona de Esmelle que se configura como el viñedo más septentrional de la península. Una viña donde se plantean estudiar el potencial de la comarca de Ferrol para el cultivo de una variedad de ciclo corto, como el branco lexítimo, perfectamente adaptada en Betanzos a suelos y condiciones climáticas similares.

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Empezamos con una cata vertical de las cuatro añadas del vino El Paraguas Atlántico desde la frescura y juventud de las añadas 2014 y 2013 a los incipientes hidrocarburos de un espectacular 2011, pasando por la estructura y amplitud de la añada 2012, en una clara demostración del potencial de guarda de los vinos de la bodega.

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Y terminamos con Fai un Sol de Carallo, un vino elaborado en una única barrica de 500 litros a partir de la selección de racimos procedentes de los bancales más favorecidos de su viñedo, plantado en 1892. Selección a la que se añade un pequeño porcentaje de uvas con botritis noble. Crianza de 8 meses en barrica nueva que nos devuelve 640 botellas de un auténtico vinazo, mágico, diferente y con una larga vida por delante…

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Fai un Sol de Carallo 2013
Bodega: El Paraguas
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: Treixadura, Godello y albariño 
Valoración: 9,4
Precio aprox: 55 €
RCP: Buena

Fai un sol de carallo presenta un precioso color amarillo dorado. En nariz se muestra complejo, elegante, fruta blanca, piel confitada de cítricos, mineralidad, graníto, hongo, tierra húmeda, especiados… En boca es opulento, amplio, graso aunque con frescura, laaaargo. Lástima que sólo haya 640 botellas y se coticen tanto… ;- )

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Página web de la bodega: el paraguas

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Vino Issué 2010

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El pasado 18 de Marzo celebramos que Bernardo Estévez, sus viñas y todas las plantas y “bichos” que habitan en ellas habían ganado el premio Magnum al Mejor Vino Gallego por su Isuué 2010. Lo celebramos con nuestra última botella y ojalá tuviera más, porque en estos momentos, es una locura…

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Issué 2010 es la segunda añada del proyecto personal que Bernardo Estévez desarrolla en los minifundios de la “República Agrícola de Arnoia” (definición que leí en DeVinis el blog de Joan Gómez Pallarés). Un proyecto que sigue los principio de la permacultura desarrollados por Masanobu Fukuoka y tiene como objetivo la conservación de la riqueza del suelo. Una viticultura natural que persigue la autosuficiencia de la tierra, de forma que una vez conseguido el equilibrio, sea capaz de autonutrirse y adquiera también la capacidad de defenderse.

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Desde el principio, allá por 2001, Bernardo trabaja contra viento y marea black-rot y heladas para favorecer dicho equilibrio uniendo la biodinámica a los principios de la permacultura y apostando por la recuperación de variedades autóctonas que permanecían en el olvido como la silveiriña, la alvilla o el verdello antiguo.

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Buscando la autosuficiencia, en el entorno de sus fincas encontraremos abejas, coccinelas y multitud de insectos que ayudan a polinizar y a cobatir plagas, también encontraremos bosques de eucalipto y pequeñas plantaciones de consolda, milenrama, sauce, etc. con los que Bernardo elabora tratamientos homeopáticos, en forma de infusiones hidroalcoholicas para ayudar de forma natural y autosuficiente a la defensa de sus cepas ante las diferentes plagas y enfermedades que surgen a lo largo del año.

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Una muestra de la determinación de Bernardo de no apartarse del camino elegido a pesar del riesgo que conscientemente asume, son estas palabras que nos dejaba en su blog cuando el año pasado, por estas fechas, una helada tardía se llevó la mitad de la cosecha:

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“Una helada traicionera nos dejo sin la mitad de la cosecha de este año, trabajar con la Naturaleza tiene sus riesgos, y nosotros como agricultores tenemos la obligación de saberlo y asumirlo.

Eso no quita que el golpe sea duro, y las consecuencias tanto anímicas como económicas sean palpables. Pero ya pasaron trece días desde el desastre, es momento de levantar el ánimo y seguir  hacia adelante.

Arriesgamos mucho, pero no es porque si, en nuestro esquema de trabajo de autosuficiencia es necesario exprimir al máximo las  posibilidades de autofertilización del suelo de nuestras viñas, tenemos que ser capaces de aguantar el máximo el crecimiento de nuestra cubierta vegetal, de esta dependerá el buena evolución de la estructura del suelo.

En el suelo está todo, o casi todo, pero sin esto podemos elaborar vinos, pero con esto elaboraremos vinos propios, vinos de la tierra.”

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Issué 2010
Bodega: Bernardo Estévez
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: 40% Treixadura, 35% Lado, Godello, Albariño y Silveiriña  
Valoración: 9,8
Precio aprox: 22€
RCP: excelente

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Issué 2010 presenta un color amarillo dorado, límpio y brillante, posee una naríz intensa que sin embargo se muestra compleja y sutíl, cítricos, fruta blanca, frutos secos, flores blancas y una deliciosa mineralidad envolviéndolo todo. En boca es una locura, entra delicado hasta inundarla de volumen y sabor, un punto de untuosidad, casi cremoso, con un largo final fresco y deliciosamente amargoso.

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Issué 2010 está agotado en bodega, pero en breve saldrá la siguiente añada de la que os aconsejo hagáis acopio si podéis…

Otra recomendación, todas las fotos están tomadas del blog de Bernardo, si no lo conocéis, ya estáis tardando en pinchar aquí

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Blog de Bernardo: http://aterraagradececho.blogspot.com/

Página web de la bodega: http://aterraagradececho.com/

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Vino A Teixa 2011

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El pasado día 9 en la Casa Rectoral de Arnoia, Luis Anxo Rodríguez presentaba su nuevo vino A Teixa, si hacemos caso a la vista, la etiqueta nos anticipa que estamos ante un vino de Luís Anxo, misma etiqueta, mismo color, similar densidad, etc. Cuando nos guiamos por el olfato empezamos a sentir que algo cambia… pero cuando llevamos el vino a la boca nos planteamos si la vista y el olfato nos habrán engañado porque el vino no se parece a ninguno de los vinos de Luís Anxo que recordamos. Lo cual, obviamente, no es nada malo… todo lo contrario!

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La filosofía de Luís Anxo en la viña se resume en “mantener el equilibrio” evitando el uso de herbicidas y tratamientos químicos, que son aplicados únicamente en casos de absoluta necesidad, cuando existe riesgo de perder la planta. Además, en caso de ser necesarios nunca se aplican cuando se acerca la cosecha (mínimo un mes de distancia) para ayudar a preservar las levaduras autóctonas con las que iniciará la fermentación.

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Podéis conocer un poco más acerca de los vinos Luís Anxo en esta entrada.

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Viña A Teixa de Hermida. Foto de José Pastor

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A Teixa procede de la viña A Teixa de Hermida, Treixadura plantada sobre suelos arenosos de origen granítico situados en Ribadavia, en la ladera norte del ría Avia. Esta es la principal diferencia con el resto de sus vinos ya que sus Viña de Martín proceden del valle del río Arnoia.

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Foto de José Pastor

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El vino fermenta en fudres nuevos de roble francés de 2.300 litros donde también tiene una crianza de un año, posteriormente pasa otro año en botella antes de salir al mercado. La producción de esta añada 2011 es de 3.000 botellas.

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A Teixa 2011
Bodega: Luís A. Rodriguez Vazquez
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: Treixadura
Valoración: 9,5
Precio aprox: 16€
RCP: excelente

A Teixa presenta un color amarillo pajizo, límpio y brillante, en naríz sentimos el suelo de la finca puro sábrego destilado acompañado de un fondo ténue aportado por la madera. En boca empieza con un elegante dulzor de vainilla que rápidamente se transforma en sal para llenarnos la boca de mineralidad y terminar con un larguísmo final deliciosamente amargoso.

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Vino Viña de Martín Escolma – Cata vertical 2004-2009

 

El pasado viernes 19 de Abril tuve la suerte de participar en la cata vertical de todas las añadas magnum de Viña de Martín Escolma, organizada por Servino como primera actividad de su club de cata.

 

La cata estuvo dirigida por Luís Anxo Rodríguez quien nos contó tanto la historia del vino como las referencias climáticas que nos ayudaron a interpretar las diferentes añadas.

 

Gracias Óscar Campos por la foto…

 

Luis Anxo empieza año 1988  en la zona de Arnoia en el Ribeiro. En aquella época Galicia sólo trabajaba en la elaboración de blancos jóvenes, Rías Baixas había apostado por lo monovarietales de Albariño, Valdeorras por Godello y en el Ribeiro se apostaba por un coupage de variedades autóctonas, todos ellos pensados para consumir en el año. Dos años más tarde en  1990 Luis Anxo inicia su apuesta por los tintos en el Ribeiro.

El nombre del vino: Viña de Martín procede de la primera viña que plantó Luís Anxo en los años 70, viñedo que estaba ubicado en un monte de Arnoia que se conoce como el Monte de Martín.

Hacia finales de los 90 Luís Anxo comienza a plantearse la necesidad de hacer algo diferente para poner en valor unas uvas que tienen un alto coste de producción. Costes que derivan de la imposibilidad de mecanizar un minifundio como el de Arnoia, donde la parcela media es de tan sólo 200 metros cuadrados.

 

 

Luís Anxo sólo ve futuro en la elaboración de vinos de alto nivel, por eso el año 2000 comienza la producción de su línea Escolma, comenzando ese año con la elaboración de una barrica de tinto. Al año siguiente inicia la producción de Escolma blanco.

Los inicios fueron toda una aventura, la falta de referentes provocaba muchas dudas y los primeros resultados tampoco ayudaban a aclarar las cosas… Las primeras cosechas estaban excelentes en barrica pero al evolucionar en botella sufrían un bajón que no auguraba nada bueno… pero en 2005 todo cambió, los vinos de 2001 empezaron a crecer y al finalizar el año salen al mercado las primeras botellas de Escolma. Tres cosechan juntas 2000 (tinto), 2001 (blanco y tinto) y 2002 (tinto).

 

 

Viña de Martín Escolma se elabora con las cepas más viejas de Luís Anxo, toda la  uva procede de las fincas que tienen los suelos más pobres donde Luís Anxo trabaja con bajos rendimientos, inferiores a un kilo por cepa. El vino pasa un año en barrica de roble francés en contacto con sus lías finas y 2 años más en botella antes de salir al mercado. Cada finca se vinifica por separado aunque finalmente todo el vino se mezcla antes de embotellar.

 

click para ampliar

 

Empezamos la cata con Escolma 2004 vino que muestra un perfil muy diferente a los demás, con diferencia, el vino más evolucionado de toda la cata, aunque conserva gran frescura y acidez. La mayor oxidación puede proceder de que esta añada es la única de todas las catadas en la que una parte del vino no pasó por madera.

2005 fue para mi la mejor de las añadas, al inicio se mostraba muy cerrado, tardó bastante en abrir y mostrar un festival de melocotones y mieles, muy equilibrado en boca, sedoso y terriblemente goloso…

2006 y 2008 también me encantaron, resultaron muy parecidos entre ellos ya que fueron las añadas más minerales que probamos.

El año 2007 fue el más cálido del período y esa temperatura se trasladó al vino, resultando en la menor acidez de todos los catados. Terminamos con un 2009 que, aunque apunta buenas maneras, todavía necesita algo más de tiempo para dar lo mejor de sí.


Vino Eloi Lorenzo 2010

 

 

Eloi Lorenzo es un vino de autor elaborado artesanalmente por Javier Monsalve en su pequeña bodega de la casa familiar de A Ponte, Arnoia, bodega que ya se usaba en tiempos de D. Eloi Lorenzo, Bisabuelo de Javier.

La bodega actual nace en el año 2007 con el objetivo de recuperar los viñedos de la familia y el sueño de elaborar de forma natural un vino personal y diferente que exprese totalmente la conexión natural de las cepas con el suelo y el clima.

 

 

La filosofía de Javier se basa en la idea de que la calidad se obtiene en la viña, para lo que es necesario reducir la intervención humana y respetar el suelo minimizando el uso de herbicidas y fitosanitarios para mantenerlo vivo.

Foto de Ivinourense.blogspot.com

 

En el siguiente video del programa “O Agro” – TVG, Javier nos explica su forma de entender la viticultura.

 

 

Treixadura, Lado, Loureira y Torrontés son las variedades base de este vino. Después de un prensado manual, se vinifica cada variedad por separado, fermentando espontáneamente por las levaduras que vienen de la viña.

La lias resultantes de la fermentación se recuperan e incorporan al vino para realizar una crianza de tres meses sobre ellas, tras la que se hace el coupage con las diferentes variedades.

Posteriormente se embotella tras un ligero filtrado y se trasladan las botellas a la cava de la bodega donde reposan un mínimo de un mes antes de salir al mercado.

 

 

En la web de la bodega, Javier nos cuenta la historia de su bisabuelo: Eloi Lorenzo, era el mayor de sus hermanos y su pronta orfandad paterna, en 1906, le hizo tomar la responsabilidad de su familia. Dedicaron los ahorros a darle unos estudios y el respondió acabando la carrera de medicina y cirugía a los 24 años. Inmediatamente después comenzó a trabajar como médico “de a bordo” en una línea transatlántica inglesa que hacia la ruta de Galicia a América. Estuvo embarcado varios años trabajando para poder ayudar a su madre y darles estudios a sus dos hermanos y dote a sus hermanas. En esa época conoció a la que seria su mujer y compañera durante el resto de su vida, Doña Paz Bautista Astray, una joven de buena familia de Orense, y enseguida le declaro su amor. Después de unos años de noviazgo se casaron y años más tarde nació su primera hija.

 

 

El primer destino de Don Eloi como médico rural fue Gomesende y allí vivieron él y Doña Paz durante más de treinta años. Allí nació la abuela de Javier y su madre, siendo atendidas en el parto por el propio Eloi. Durante sus años de profesión dedicó el máximo esfuerzo en llevar la medicina a quien la pudiera necesitar, así como a dar ayuda y consejo a la numerosa población que habitaba en las cientos de aldeas de la zona, que recorría con su caballo a través de los montes Gallegos.

 

 

Los últimos años de profesión y de su vida los pasó en su Arnoia natal, donde construyó la casa familiar Villa Paz, donde ahora se elabora el vino “eloi lorenzo”.

 

Eloi Lorenzo 2010
Bodega: Eloi Lorenzo
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: 80% Treixadura, 20% Lado, Loureira y Torrontés
Valoración: 9’4
Precio aprox: 12€
RCP: Excelente

Eloi Lorenzo presenta un precioso color dorado, límpido y brillante. La nariz se presenta suave pero elegante con gran presencia de fruta de hueso madura sobre un fondo mineral muy sutil. En boca resulta igual de elegante con un tacto untuoso sumamente agradable compensado con una delicada acidez. Tremendamente goloso…

 

Web de la bodega: http://www.eloilorenzo.com

 

 

Vino Teira X 2010

 

 

La Bodega-Garaje de Manuel Formigo se encuentra ubicada en la localidad de Beade, rodeada de valles, ríos, monasterios y viñedos en un microclima privilegiado.

 

 

Bodegas Manuel Formigo es el proyecto cien por cien familiar de la familia Formigo de la Fuente unida desde varias generaciones al vino y al Ribeiro. La bodega apuesta desde el año 2006 por el modelo “colleiteiro” bajo el que elaboran vino exclusivamente con uvas procedentes de sus fincas. En su etapa anterior, formaron parte durante dos décadas de una bodega industrial. El cambio de modelo persigue el control de todo el proceso de elaboración con el objetivo de promover un salto de calidad.

 

 

La bodega está dirigida por Manuel Formigo, a quien vemos en la foto junto al gran Emilio Rojo. Manuel decide volcarse en el proyecto familiar tras cursar estudios de enología y trabajar en una de las más prestigiosas bodegas de la Rioja, convirtiéndose en una suerte de “Formiga Atómica” que se hace cargo de la viticultura, la enología, la comercialización, la dirección de la bodega, etc.

 

 

Treixadura, Loureiro, Albariño y Albilla son las variedades blancas cultivadas por la familia en cuatro hectáreas repartidas en ocho fincas Miñoteira, Portela, Pousos, Pereiro, Barbaña, Badengua, Barcas y Rebodego. Entre ellas destaca la finca Miñoteira que da nombre a los mejores vinos de la bodega.

 

 

Miñoteira es la finca estrella de la bodega de la cual nace su mejor vino. Comprende una extensión de 1.5 hectáreas en forma de bancales o socalcos con una orientación Norte-Sur. Los dos bancales superiores conforman una de las plantaciones más antiguas de Treixadura de Beade, con cepas de más de 30 años de edad. A medida que vamos descendiendo por los bancales además de la Treixadura encontraremos Godello, Torrontés, Loureira, Albariño, Albilla, junto con una pequeña parcela correspondiente a variedades autóctonas tintas: Caiño, Sousón, Brancellao y Ferrol.

 

 

La filosofía de trabajo de la bodega consiste en prestar toda la atención y cariño a la uva en el viñedo, limitando su producción y garantizando que a la bodega llegue una uva sana y en perfectas condiciones. Para ello se trabaja de manera sostenible, respetando el medio ambiente y buscando la máxima expresión de las variedades autóctonas, con el fin de crear vinos capaces de transmitir todo el carácter de sus fincas.

 

La bodega elabora 5 tipos de vinos: Formigo Blanco, Finca Teira, Teira X, Tostado de Teira y Finca Teira tinto

 

Teira X es el máximo exponente de la línea blanca de la bodega, elaborado exclusivamente con las mejores cepas de la finca Miñoteira, cepas viejas que se funden en un vino fresco, complejo y marcadamente mineral.

 

Teira X 2010
Bodega: Manuel Formigo
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: treixadura (60%) , alvilla (15%), albariño (15%), loureira (10%)
Valoración: 9,4
Precio aprox: 12€
RCP: Excelente

Teira X presenta un brillante color amarillo pajizo, su nariz resulta marcadamente mineral, un elegante granito húmedo que nos sirve de puerta hacia aromas frutales donde reina la manzana, acompañada de otras frutas de hueso como el albaricique. En boca se muestra fresco, equilibrado y elegante, ligeramente untuoso, con un peso que pocas veces encontramos en un vino elaborado mayoritariamente con Treixadura. Un vino elegante, muy expresivo y amplio que termina devolviéndonos al origen mineral con el que se nos presentaba.

 

ficha Técnica: Ficha Tecnica de los vinos

Página web de la bodega: http://www.fincateira.com

 

Las fotos que ilustran esta entraba las he tomado del excepcional blog de Gerry Dawes: http://www.spanishartisanwinegroup.com/ que os recomiendo encarecidamente.

 

Vino Agás do Tempo 2010

 

Agás do Tempo es el vino personal de Felicísimo Pereira,  responsable de una de las asesorías vitivinícolas más destacadas de Galicia. Felicísimo asesora, entre otras, a bodegas como Casal de Armán o Casal de Paula y recientemente ha sido distinguido como mejor enólogo de Galicia por la asociación de sumilleres Gallaecia.

 

 

Felicísimo pertenece a la cuarta generación de una familia dedicada al vino, la bodega Herederos de Jesús Freijido, donde elabora Agás do Tempo, lleva el nombre de su abuelo y está ubicada en la judería de Ribadavia, en pleno centro histórico.

 

Foto de la Asociación Galega de Viticultura

 

Herederos de Jesús Freijido es una bodega de colleiteiro que produce poco más de 9.500 botellas al año, toda la uva procede del viñedo “a cabrita”, cepas centenarias sobre suelo granítico que aportan al vino una deliciosa mineralidad y elegancia, cepas que periódicamente renueva Felicísimo en su finca de poco más de una hectárea muy cerca del casco urbano de Ribadavia.

 

 

Actualmente Felicísimo está embarcado junto a Marcial Pita (creador de bodegas El Linze) en el lanzamiento de un nuevo proyecto. Bodegas El Paraguas, un vino elaborado a partir de las uvas de dos viñedos históricos, uno situado en la desembocadura del río Avia en el Miño y otro situado en el alto de Gomaríz. Cada viñedo es vinificado por separado en su bodega de Ribadavia donde finalmente se busca el coupage más adecuado.

 

 

El próximo martes 24 de Abril tendrá lugar, en A Coruña, en las instalaciones de Servino, la presentación de este esperado Ribeiro . Tenéis todos los detalles de la presentación en el siguiente enlace por si a alguno os apetece acudir. Nosotros estaremos puntuales…

 

 

Agás do Tempo 2010
Bodega: Herederos de Jesús Freijido
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: Treixadura, Torrontés, Albariño y Loureiro
Valoración: 9,2
Precio aprox: 12€
RCP: excelente

Agás do Tempo presenta un color amarillo pajizo con irisaciones verdosas. En nariz resulta más elegante que potente, frutal con notas de melocotón y manzana y sutilmente herbáceo. En poca resulta más intenso y largo, sin perder ni un ápice de sutileza y elegancia, fruta y mineral comparten protagonismo. Un vino redondo…

 

Página web de la bodega: http://www.bodegaselparaguas.com

 

 

 

Vino Tarabelo 2010

 

Arco da Vella es la bodega que dirige y trabaja Eladio Rodríguez, un hombre empeñado en recuperar una bodega familiar, heredada de padres a hijos desde tiempo inmemorial en la que elabora vinos blancos y tintos siempre a partir de variedades autóctonas.

 

 

Eladio practica una viticultura “tradicional” eliminando herbicidas y pesticidas en un proceso que persigue el equilibrio ecológico del medio y ofrecer un vino capaz de expresar todas características del terruño donde nace.

 

 

Sus principio son claros: uva sana, cepas viejas, variedades y levaduras autóctonas, abonos orgánicos y eliminación de pesticidas o cualquier otro aditivo para “corregir” el vino.

 

 

Tarabelo es un tinto elaborado a partir de las variedades Caíño longo, Sousón, Ferrón, Araúxa y Mencía con crianza en barricas de Carballo Galego, procedente de la provincia de Lugo.

 

Tarabelo 2010
Bodega: Arco da Vella – A adega de Eladio
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: Caíño longo, Sousón, Ferrón Araúxa y Mencía
Valoración: 8,7
Precio aprox: 10€
RCP: muy buena

Tarabelo presenta color rojo picota de capa media alta y abundante lágrima. En nariz se presenta tremendamente frutoso, fruta negra madura con ligeros recuerdos de cuero y tabaco. En boca, al contrario de lo que indicaba la nariz se presenta más verde, más fresco, muy agradable y fácil de beber. Una gozada por menos de 10€.

 

Página web de la bodega: www.bodegaeladio.com

 

Vino Issué 2009

 

Issué es el resultado de vinificar unas cepas muy viejas de Lado y Silveiriña, junto a una mezcla de cepas más jóvenes de Treixadura, Albariño, Godello y Caiño blanco repartidas por las fincas Firvidelas, Fexaco, A Canda y Campo Redondo en los valles de San Vicente y San Amaro en Arnoia.

 

 

Es un proyecto conjunto de Bernardo Estévez en la viticultura y Xose Lois Sebio en la enología.

 

Bernardo, primero por la izda y Sebio a la drcha. Entre ellos otro de los grandes Viñeróns de Galicia Miguel Alfonso de Pedralonga

 

Para el cultivo del suelo, Bernardo sigue los fundamentos de la agricultura natural de Masanobu Fukuoka para el que todo gira alrededor del conocimiento del suelo y todo lo que en él se desarrolla. Para ello utiliza las técnicas de la biodinámica y destila aguardientes que maceradas con extractos vegetales protegen a las cepas de enfermedades sin necesidad de trabajar con productos químicos. Otro principio seguido por Bernardo es la autofertilización, es decir, toda la materia que se incorpore al suelo de las viñas ha de proceder de la propia parcela: restos de poda, cubiertas vegetales, etc.

 

 

El objetivo es claro, elaborar el mejor vino que puedan dar la viña, para ello Bernardo trabaja de forma natural la tierra, aplica la misma filosofía en el cuidado de la planta, y recupera variedades autóctonas que en su día fueron olvidadas por su bajo rendimiento como la Lado, perfecta para la elaboración del vino ya que es una uva capaz de dar 7 gramos de acidez con 14º de alcohol.

 

 

Otra de las variedades recuperadas es la Silveiriña, en este caso, su precioso nombre es el responsable de que Bernardo tuviera claro que estaría presente, en mayor o menor medida, en sus vinos desde el mismo día en que conoció esta variedad.

 

 

Bernardo se presenta como un labrego de Coia, donde trabajó en el taller de su padre hasta que éste se jubiló, momento en el que decidió dedicarse íntegramente a trabajar unas viñas que poseía su madre en Arnoia. Desde hace más de 10 años ha invertido todos sus ahorros y su tiempo libre en recuperar variedades con la que elaborar este vino del que hoy probamos su primera añada.

Antonio Portela describe magistralmente a Bernardo en su blog O vitícolo dos Bagos: “Bernardo Estevez é un labrego de viñas, un misioneiro das vellas castes nas terras dos seus devanceiros con epicentro en Remoiño pero estendidas por varias ladeiras e vales de Arnoia. Bernardo é un herdeiro dos monxes, eses que buscando a esencia dos bagos eran quen de chegar máis lonxe e con máis profundidade que calquera dos técnicos academicistas”

 

 

Issué es un vino diferente, carnoso y profundo, concentrado e intenso repleto de personalidad que refleja los grades vinos que antiguamente se elaboraban en el valle de Arnoia.

 

Sebio, al que ya conocemos por sus vinos en Coto de Gomaríz, es el responsable de la enología, de la larga espera hasta que la uva tuvo una perfecta madurez fenólica, de su lentísima fermentación espontánea y crianza en barricas de 500 litros de roble francés nuevo, respetando toda la personalidad y frutosidad de las variedades.

 

Issué 2009
Bodega: Bernardo Estévez
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: 40% Treixadura, 35% Lado, Godello, Albariño y Silveiriña  
Valoración: 9,8
Precio aprox: 22€
RCP: excelente

 Issué presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante, en nariz resulta muy intenso y complejo compartiendo protagonismo las notas cítricas y florales con recuerdos minerales y una ligera presencia de tostados. En boca resulta espectacular, potente, carnoso y fresco, con un magnífico final deliciosamente amargoso, largo e intenso

 

Os recomiendo encarecidamente que os paséis por el blog de Bernardo de donde he tomado la mayoría de las fotos que ilustran el post. En el blog nos va contando las tareas que, a lo largo del año, realiza en la viña y explica su filosofía de trabajo. Un blog lleno de pasión por la viña. Entiendo que el blog de Sebio ya lo conocéis pues ya os lo había recomendado en un post anterior, incluyo la referencia para los despistados… porque es una verdadera gozada.

 

Blog de Bernardo: http://aterraagradececho.blogspot.com/

Blog de Sebio: http://vinosdeencostas.blogspot.com/

Ficha técnica del vino: Issué 2009

Página web de la bodega: http://aterraagradececho.com/

 

Vino 30 Copelos 2009

Llevaba bastante tiempo queriendo probar este vino, pero no lo encontraba en ningún sitio hasta este fin de semana, cenando en el Montecarlo, nos comentaron que tenían algunos vinos que acababan de recibir y que no estaban incluidos en la carta. El primero que nombraron fue 30 Copelos, el resto los desconozco porque no les dejé seguir nombrando más para evitar la posibilidad de que otro vino me pudiese robar esta oportunidad…

 

Por cierto, me comentaron que sólo recibieron 3 botellas, por lo que si queréis probarlo, tendréis que daros prisa, yo ya me he tomado la primera.

 

30 copelos es un ribeiro tinto de colleiteiro, que elabora José Meréns rodríguez, la producción es muy corta, alrededor de 1.500 botellas de las variedades Caiño longo, Caíño redondo, Brancellao, Sousón y Ferrón.

 

 

La bodega es un pequeño lagar, que ha ido pasado de generación en generación hasta llegar a nuestros días, ubicado al final de un camino estrecho, rodeado de muros de piedra. Si vas a visitar la bodega, es aconsejable rezar para no encontrarse con un coche de frente…

 

 

En nombre de este vino viene de la palabra “copelo”, una medida de superficie usada en la zona del Ribeiro. Un copelo equivale a 20 m2 1/30 ferrados por lo que 30 copelos constituyen 1 ferrado. (os recomiendo que le echéis un vistazo al interesante comentario que nos ha dejado Antonio donde nos explica el uso de esta unidad de medida y su relación con O Ribeiro). Desconozco la equivalencia en m2 un ferrado en la zona. El ferrado es la unidad de superficie básica de Galicia, pero en cada zona sus medidas son diferentes. Si alguien conoce la equivalencia en el Ribeiro, se agradece un comentario…

 

 

30 Copelos tiene una crianza sobre sus lías en barricas de roble francés, húngaro y americano de entre 6 y nueve meses (en función de los usos que haya tenido la barrica) antes de su embotellado y llega al mercado tras un reposo mínimo de 4 meses en botella.

 

 

30 Copelos 2009
Bodega: José Meréns Rodríguez
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: Caiño Longo, Caiño Redondo, Brancellao, Souson y Ferrón
Valoración: 9,6
Precio aprox: 18€
RCP: excelente

30 Copelos presenta un color rojo cereza, en nariz se presenta elegante predominando la fruta roja envuelta en un fondo boscoso que recuerda a hojarasca húmeda. En boca es suave y fresco, ligero y concentrado, enérgico y delicado a la vez, una verdadera delicia de fruta y mineralidad. Imposible resistirse…

 

Página web de la bodega: lagardomerens.com