Garnacha

Vino Uvas Nómadas Garnacha 2013

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Elisa de Frutos y Rubén Salamanca tuvieron un pasado nómada que les persigue, ahora tienen un estilo de vida más sedentario, cultivando uva y elaborando vino en su bodega Vinos Malaparte, donde trabajan con las variedades tempranillo y moscatel de grano menudo.

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El nomadismo es un estilo de vida, una actitud, un gen que cuando lo llevas dentro no puedes escapar de él, de ahí que, el año pasado, planteasen un proyecto en Verkami: Elaborar vinos con las diferentes variedades de uva que tenemos disponibles en la península ibérica.

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Cada año elegirán una variedad y se desplazarán a la que consideren como mejor zona de producción de dicha variedad para conseguir la uva. Los crowfunders o micromecenas, a cambio de una pequeña aportación, conocerán de primera mano el desarrollo del proyecto y disfrutarán de una cantidad de botellas en función de su aportación.

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Todas las fotos que ilustran esta entrada forman parte de la información, que como participantes del primero de los proyectos (garnacha de Ávila), hemos ido recibiendo durante este año largo que ha durado la elaboración de esta fantástica garnacha.

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Se elaboraron 1500 kg de garnacha procedente de Cebreros, de una finca de suelos graníticos llamada Robladillo, propiedad de Ángel Sastre.

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A través del blog de proyecto, nos enteramos de las complicaciones de la añada, maduración lenta de la garnacha que retrasó casi un mes la vendimia con respecto a las fechas habituales en Cebreros y una maloláctica que parecía no querer arrancar y que también tardó bastante más de lo esperado en presentarse.

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La elaboración: despalillado de la uva a 5 barricas de 300 litros en las que estuvo fermentando durante 15 días, bazuqueos muy suaves, dos o tres veces al día mientras la densidad caía lentamente sin pasar las temperaturas de fermentación de los 28 grados centígrados.

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Después de separar los hollejos, el vino resultante siguió fermentado muy lentamente casi hasta Navidades. Realizando finalmente su maloláctica a principios de Enero. Durante todos estos meses el vino permaneció en contacto con sus lías finas con el objetivo de aumentar el volumen glicérico y untuosidad en boca, y mejorar de la estabilidad del vino.

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A finales de agosto se embotellaron las garnachas y tras unas semanas de espera, recibimos nuestras botellas.

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Estos días Elisa y Rubén han iniciado la fase de captación de micromecenas para su segundo proyecto nómada: vinificar 1500 kg de tinta de Toro, buscando un vino joven 100% fruta, sin crianza en barrica, buscando una expresión más pura de la variedad.

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Si te apetece, puedes participar en el proyecto desde una aportación mínima de 20€, lo que incluye 3 botellas de vino y los gastos de envío hasta tu casa (península ibérica). Para participar sigue este enlace.

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Uvas Nómadas Garnacha 2013
Bodega: Bodegas Frutos Marin
D.O.: Sin D.O.
Variedades de Uva: 100% garnacha
Valoración: 9
Precio aprox: 6€
RCP: Excelente

Rojo picota, capa medio-alta. En naríz empieza como una explosión de fruta roja, a medida que el vino respira va ganando complejidad, aparecen notas terrosas y balsámicos que nos trasladan al viñedo que hemos visto crecer durante este año, en boca entra jugoso, goloso, fresco y descarado, pidiendo inmediatamente otro trago. Rico, rico…

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 Página web de la bodega: Malaparte Wines

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Vino Niepoort Ladredo 2008

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“Ladredo es nombre de viña, de una pequeña viña vieja con cerca de 50 años, orientada hacia el este y apoyada en una vertiginosa pendiente sobre el río Sil de inclinación tan acentuada que convierte en heroico el trabajo de vendimiar”. Dirk Van Der Niepoort.

 

revistaenologos.es

 

Niepoort es una compañía de origen holandés fundada en 1842 por Eduard Kebe. A su muerte, en 1858, la compañía recibe el nombre de Niepoort. La dirección de la compañía ha ido pasando de padres a hijos durante 5 generaciones hasta hoy, manteniendo siempre su estructura familiar.

 

 

En la actualidad Dirk Van Der Niepoort es el ideólogo de la casa, defensor de una filosofía en la que conviven tradición y vanguardismo que persigue un claro objetivo: “obtener más frescura en sus vinos.

 

 

Niepoort produce actualmente unas 45.000 cajas al año entre Tawnies, Colheitas, Garrafeiras, LBV, Vintages y vinos secos. Exportan a un gran número de países, siendo EEUU e Inglaterra los mayores consumidores.

 

 

La búsqueda de frescura es lo que acercó a Dirk a la Ribeira Sacra, donde, con la ayuda de Raúl Pérez, se encontró con una viña donde convivían 2 variedades: Mencía y Garnacha Tintorera, propiedad de Bodegas Guímaro, llamada Ladredo, plantada en socalcos con muros de piedra y orientada hacia el este. Pedro Pérez (Guímaro) cedió las uvas y la bodega para la elaboración de este vino.

 

 

Ladredo forma parte de la colección de vinos Niepoort Projectos que recoge los vinos que la bodega Niepoort elabora en colaboración con otros productores de todo el mundo mediante el intercambio de fincas, de forma que Niepoort elabora un vino en una región fuera del Douro a cambio de que el otro productor elabore el suyo con uvas de una finca en Douro. Participan en esta iniciativa productores y enólogos como Raúl Pérez, Telmo Rodriguez o el propio Pedro.

 

 

Ladredo siempre fue una de las últimas fincas de la Ribeira Sacra en ser vendimiadas pero la búsqueda de frescura, objetivo principal de este vino, hizo que en 2008 esta finca tuviese una de las primeras vendimias de la temporada. El vino, elaborado con Mencía y Garnacha Tintorera, enrelación 60-40, tuvo una fermentación en tino abierto con un pequeño porcentaje de raspón. Una parte maceró durante 45 días y el restante durante 75. Posteriormente tuvo una crianza de 12 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés.

 

Niepoort Ladredo 2008
Bodega: Niepoort
D.O.: Ribeira Sacra
Variedades de Uva: 60% Mencía y 40% Garnacha Tintorera
Valoración: 9’6
Precio aprox: 35€
RCP: Excelente

Ladredo presenta un color rojo frambuesa con capa media, tiene una nariz tan intensa como compleja donde predominan las especias y una acusada mineralidad pero también encontraremos en el aromas florales, balsámicos y frutales. En boca es un prodigio, al igual que en nariz se muestra especiado y mineral, fresco, elegante (en palabras de Dirk Niepoort sus taninos son aristocráticos) y muy persistente. Cada sorbo que damos disfrutamos más del vino…

 

Ficha técnica: Ladredo 2008

Página web de la bodega: http://www.niepoort-vinhos.com/pt/ports/

 

 

 

Vino A Coroa Ladeira Vella 2007

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A Coroa es una bodega de A Rúa adscrita a la D.O. Valdeorras levantada sobre las ruinas de un antiguo Castro Romano cuya construcción se remonta a mediados del siglo XVII. La bodega es propiedad de la familia López Vicente desde hace cuatro generaciones. En el año 2002 la familia decide dar el salto y comenzar a elaborar vinos de calidad, en lo que es el origen de la actual bodega.

 

 

Todos sus viñedos están ubicados en suelos de marcada inclinación con orientación Sur-Sureste, repartidos en 5 parcelas a lo largo de la comarca.

 

 

Aunque la bodega es conocida por sus excelentes blancos elaborados con la variedad Godello, en esta ocasión, lo que hemos probado es su vino menos conocido, el tinto Ladeira Vella, elaborado a partir de un viejísimo viñedo prefiloxérico de Garnacha Tintorera.

 

 

Toda la uva de este vino procede de una finca cercana a la bodega con cepas de más de 100 años con rendimientos muy bajos, entre 400 y 500 gramos por cepa. El mosto realiza la fermentación y el macerado en acero inoxidable, posteriormente pasa una lenta y larga maloláctica en barrica donde permanece alrededor de 6 meses. Por último se embotella tras un muy leve filtrado. La producción ronda las 1.800 botellas.

 

 

Durante muchos años este vino se elaboraba exclusivamente para la familia y solo era compartido con las personas que se acercaban a visitar la bodega, ahora podemos disfrutarlo todos, aunque visitar la bodega sigue siendo la mejor opción para “descubrir” este gran vino.

 

A Coroa Ladeira Vella 2007
Bodega: A Coroa
D.O.: Valdeorras
Variedades de Uva: 100% Garnacha Tintorera
Valoración: 8,7
Precio aprox: 20€
RCP: buena

Ladeira Vella presenta un color rojo picota con ribete violáceo demostrando lo bien que lleva su edad. En nariz se presenta maduro compartiendo protagonismo la fruta negra y roja muy madura con suaves notas especiadas, terrosas y balsámicas. En boca resulta potente y denso aunque con un tanino suave, volviendo a aparecer los aromas anticipados en nariz.

 

Página web de la bodega: http://www.acoroa.com/

 

Vino Navalegua 2010

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Un grupo de amigos, la mayoría procedentes de la conocida tienda de vinos Lavinia, en Madrid, decidió conocer más de cerca, en el año 2002, cómo se elabora un buen vino. Todo comenzó como un juego en una pequeña habitación alquilada en San Pablo de los Montes, un pueblecito de Toledo.

Un juego que con los años tomó dimensión y tres años más tarde la primera bodega se quedó pequeña, lo que motivó que en 2005 se tuvieran que trasladar al cercano pueblo de cuerva donde transformaron un local multiusos en toda una bodega. Bodega en la que actualmente se elaboran vinos frescos y delicados, muy apartados de lo que tradicionalmente se elabora en la zona.

 

 

Navalegua se elabora con un 90% de Garnacha Tinta y 10% de Cencibel, seleccionado de diferentes fincas ubicadas en los Montes de Toledo con viñedos de edades comprendidas entre los 26 y 56 años. Elaborado bajo directrices ecológicas y biodinámicas, con una crianza de seis/siete meses en barricas de roble francés, no nuevas para evitar que la madera pueda ocultar el carácter de la garnacha, de 300 litros, vinificando cada parcela por separado.

Todo el trabajo tanto de campo como de bodega se realiza con respeto absoluto a la naturaleza y sin utilizar en las viñas ningún producto que no sea orgánico.

 

 

Navalegua 2010
Bodega: Lobecasope
D.O.: Vinos de la Tierra de Castilla – La Mancha
Variedades de Uva: Garnacha tinta y Cencibel
Valoración: 8,5
Precio aprox: 6€
RCP: excelente

Navalegua 2010 presenta un color rojo granate y capa media. En nariz es intenso predominando en él aromas de bosque, frutos rojos, tierra y ligeros recuerdos balsámicos. En boca resulta goloso, cálido a la vez que fresco, taninos muy ligeros y sensación de fruta madura. El vino tiene un perfil mucho más atlántico de lo que indica su procedencia.

Un vino de esta calidad por menos de 6€, tendríamos que mantenerlo en secreto…

 

Beso de Vino Selección 2009

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Ayer mientras elegía un blanco para la cena, me encontré por casualidad con este vino, cuya etiqueta captó toda mi atención, después el precio 5€ hizo que volviese conmigo a casa.

Beso de Vino es un producto pensado para la exportación, como la propia web de la bodega que sólo está en inglés indica y basa su imagen en el toro Antonio diseñado por Kukuxumusu. El producto entra por los ojos y como ya he indicado, el precio hace el resto…

He visto en la etiqueta que el señor Parker le había otorgado 90 puntos a este vino, lo que demuestra una vez más que hay que ignorar sus recomendaciones, al menos, hasta que no cambie a Jay Miller, su adjunto en España. Es un vino más que correcto para el precio que tiene, nada más y nada menos…

Beso de Vino selección 2009
Bodega: Beso de vino
D.O.: Cariñena
Variedades de Uva: 85% Syrah – 15% Garnacha
Valoración: 7
Precio aprox: 5€
RCP: buena

Beso de Vino es como anticipa su imagen un vino “divertido”, fácil de beber y disfrutable, con una muy buena relación calidad precio. Presenta un intenso color cereza picota, en nariz no dice mucho, poca intensidad centrada en aromas de fruta roja. En boca se presenta más vivo recordando de nuevo a fruta madura.

Ficha técnica del vino: Beso de Vino Selección 2009

Página web de la bodega: www.besodevino.com

Vinos El Terroir 2008 y La Dama 2008

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Cerramos nuestro paso por el salón de los vinos con los vinos El terroir 2008 y La dama 2008 que elaboran Elisa Úcar y Enrique Basarte en su bodega Domaines de Lupier.

Domaines de Lupier constituye una apuesta personal de Elisa y enrique basada en la recuperación de viñas viejas en el norte de Navarra, allí establecen su casa en la que construyen una pequeña bodega y donde han ido adquiriendo hasta 27 microparcelas a diferentes altitudes y también diferentes terrenos.

Con las uvas de estas parcelas preparan 17 vinificaciones diferentes con las que finalmente elaboran sus vinos.

 

 

 

 

El Terroir 2008
Bodega: Domaines de Lupier
D.O.: Navarra
Variedades de Uva: 100% Garnacha Negra
Valoración: 9,5
Precio aprox: 18€
RCP: excelente

 

El terroir 2008 es un vino terroiríficamente bueno, presenta un color rojo picota intenso, posee una nariz intensa donde predomina la fruta negra y las notas minerales, principalmente terrosas que hacen honor a su nombre. En boca resulta espectacular, elegante y sedoso con una excelente acidez inicial y presentando una deliciosa mineralidad ya anticipada en nariz.

Ficha técnica: El_Terroir-2008.pdf

 

 

 

 

La dama 2008
Bodega: Domaines de Lupier
D.O.: Navarra
Variedades de Uva: 100% Garnacha Negra
Valoración: 9
Precio aprox: 35€
RCP: buena

 

La dama 2008 es un vino más intenso y más carnoso que el terroir, en nariz presenta un perfil más afrutado y menos mineral, lo que hace que personalmente me decante por el terroir, en boca resulta más elegante y redondo que su hermano menor, suave, amplio, tanino maduro. Espectacular!

Ficha técnica del vino: La_Dama-2008.pdf

 

Página web de la bodega: www.domaineslupier.com

 

En la visita al salón hemos podido probar muchos más vinos de los comentados aquí: Aalto PS, Termanthia, Malleolus de Valderramiro y Sanchomartín, Perez Pascuas gran selección, Valbuena, Vega Sicilia, Clos D’agon, Altos de Lanzaga, Molino Real, Alabaster, Ami pesseroles, etc. Todos ellos unos vinazos pero he preferido comentar los 5 que más me han sorprendido: Éste que comentamos hoy y

Cráter 2007 y Magma 2006

La Viña Escondida 2008

Absis 2007 y Electio 2009

Pedrouzos 2008

Vino La Viña Escondida 2008

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Siguiendo con los vinos que más megustaron de Salón, comentaré La viña escondida, un sorprendente Garnacha eaborado por Bodegas Canopy en la D.O. Méntrida (tengo que confesar que antes de mi visita al salón desconocía hasta su existencia)

En la mesa, Alfonso Chacón nos explicó sus vinos y las sensaciones que persiguen, probamos 5 vinos (Malpaso, Tres Patas, La Viña Escondida, Congo y K-OS)  entre ellos, el que más nos sorprendió fue la viña escondida.

Bodegas canopy nace como un proyecto de 2 amigos enólogos, profesionales del mundo del vino, de la empresa y de la hostelería: Alfonso Chacón y Belarmino Fernández. Dos personalidades muy diferentes que se unen para cumplir su pequeño sueño: elaborar un vino de calidad desde la viña. Todo comienza en 2004 con la selección de los viñedos y la apuesta por la Denominación de Origen Méntrida, en Toledo.

 

 

 

 

La Viña Escondida 2008
Bodega: Canopy
D.O.: Méntrida
Variedades de Uva: 100% Garnacha
Puntuación: 4,5 Puntos
Precio aprox: 25€ botella
RCP: muy buena

 

La viña escondida es un vino elaborado con racimos de la colina de una vieja viña de Garnacha de 65 años con suelo granítico. Presenta un color rojo picota intenso, en nariz resulta muy expresivo donde predomina la fruta roja combinada con notas balsámicas y de regaliz. En boca dominan las notas minerales que dejan un delicioso final amargoso. Puede no gustar, pero estamos sin lugar a dudas ante un vino diferente!!!

 

Vendimia: La vendimia se hace como con todos los vino, en cajas.
Elaboración: Maceración prefermentativa en frío, pisado tradicional durante la fermentación. Se realizó la prensada de manera simbólica, prensadas muy leves.
Crianza: Inmediatamente se traslada el vino a barrica utilizando un fudre nuevo de 2.000 L de roble francés, durante 18 meses. Fermentación maloláctica en el fudre.

Página web de la bodega: www.bodegascanopy.com