Vino Viña de Martín Escolma – Cata vertical 2004-2009

 

El pasado viernes 19 de Abril tuve la suerte de participar en la cata vertical de todas las añadas magnum de Viña de Martín Escolma, organizada por Servino como primera actividad de su club de cata.

 

La cata estuvo dirigida por Luís Anxo Rodríguez quien nos contó tanto la historia del vino como las referencias climáticas que nos ayudaron a interpretar las diferentes añadas.

 

Gracias Óscar Campos por la foto…

 

Luis Anxo empieza año 1988  en la zona de Arnoia en el Ribeiro. En aquella época Galicia sólo trabajaba en la elaboración de blancos jóvenes, Rías Baixas había apostado por lo monovarietales de Albariño, Valdeorras por Godello y en el Ribeiro se apostaba por un coupage de variedades autóctonas, todos ellos pensados para consumir en el año. Dos años más tarde en  1990 Luis Anxo inicia su apuesta por los tintos en el Ribeiro.

El nombre del vino: Viña de Martín procede de la primera viña que plantó Luís Anxo en los años 70, viñedo que estaba ubicado en un monte de Arnoia que se conoce como el Monte de Martín.

Hacia finales de los 90 Luís Anxo comienza a plantearse la necesidad de hacer algo diferente para poner en valor unas uvas que tienen un alto coste de producción. Costes que derivan de la imposibilidad de mecanizar un minifundio como el de Arnoia, donde la parcela media es de tan sólo 200 metros cuadrados.

 

 

Luís Anxo sólo ve futuro en la elaboración de vinos de alto nivel, por eso el año 2000 comienza la producción de su línea Escolma, comenzando ese año con la elaboración de una barrica de tinto. Al año siguiente inicia la producción de Escolma blanco.

Los inicios fueron toda una aventura, la falta de referentes provocaba muchas dudas y los primeros resultados tampoco ayudaban a aclarar las cosas… Las primeras cosechas estaban excelentes en barrica pero al evolucionar en botella sufrían un bajón que no auguraba nada bueno… pero en 2005 todo cambió, los vinos de 2001 empezaron a crecer y al finalizar el año salen al mercado las primeras botellas de Escolma. Tres cosechan juntas 2000 (tinto), 2001 (blanco y tinto) y 2002 (tinto).

 

 

Viña de Martín Escolma se elabora con las cepas más viejas de Luís Anxo, toda la  uva procede de las fincas que tienen los suelos más pobres donde Luís Anxo trabaja con bajos rendimientos, inferiores a un kilo por cepa. El vino pasa un año en barrica de roble francés en contacto con sus lías finas y 2 años más en botella antes de salir al mercado. Cada finca se vinifica por separado aunque finalmente todo el vino se mezcla antes de embotellar.

 

click para ampliar

 

Empezamos la cata con Escolma 2004 vino que muestra un perfil muy diferente a los demás, con diferencia, el vino más evolucionado de toda la cata, aunque conserva gran frescura y acidez. La mayor oxidación puede proceder de que esta añada es la única de todas las catadas en la que una parte del vino no pasó por madera.

2005 fue para mi la mejor de las añadas, al inicio se mostraba muy cerrado, tardó bastante en abrir y mostrar un festival de melocotones y mieles, muy equilibrado en boca, sedoso y terriblemente goloso…

2006 y 2008 también me encantaron, resultaron muy parecidos entre ellos ya que fueron las añadas más minerales que probamos.

El año 2007 fue el más cálido del período y esa temperatura se trasladó al vino, resultando en la menor acidez de todos los catados. Terminamos con un 2009 que, aunque apunta buenas maneras, todavía necesita algo más de tiempo para dar lo mejor de sí.


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Vino Eloi Lorenzo 2010

 

 

Eloi Lorenzo es un vino de autor elaborado artesanalmente por Javier Monsalve en su pequeña bodega de la casa familiar de A Ponte, Arnoia, bodega que ya se usaba en tiempos de D. Eloi Lorenzo, Bisabuelo de Javier.

La bodega actual nace en el año 2007 con el objetivo de recuperar los viñedos de la familia y el sueño de elaborar de forma natural un vino personal y diferente que exprese totalmente la conexión natural de las cepas con el suelo y el clima.

 

 

La filosofía de Javier se basa en la idea de que la calidad se obtiene en la viña, para lo que es necesario reducir la intervención humana y respetar el suelo minimizando el uso de herbicidas y fitosanitarios para mantenerlo vivo.

Foto de Ivinourense.blogspot.com

 

En el siguiente video del programa “O Agro” – TVG, Javier nos explica su forma de entender la viticultura.

 

 

Treixadura, Lado, Loureira y Torrontés son las variedades base de este vino. Después de un prensado manual, se vinifica cada variedad por separado, fermentando espontáneamente por las levaduras que vienen de la viña.

La lias resultantes de la fermentación se recuperan e incorporan al vino para realizar una crianza de tres meses sobre ellas, tras la que se hace el coupage con las diferentes variedades.

Posteriormente se embotella tras un ligero filtrado y se trasladan las botellas a la cava de la bodega donde reposan un mínimo de un mes antes de salir al mercado.

 

 

En la web de la bodega, Javier nos cuenta la historia de su bisabuelo: Eloi Lorenzo, era el mayor de sus hermanos y su pronta orfandad paterna, en 1906, le hizo tomar la responsabilidad de su familia. Dedicaron los ahorros a darle unos estudios y el respondió acabando la carrera de medicina y cirugía a los 24 años. Inmediatamente después comenzó a trabajar como médico “de a bordo” en una línea transatlántica inglesa que hacia la ruta de Galicia a América. Estuvo embarcado varios años trabajando para poder ayudar a su madre y darles estudios a sus dos hermanos y dote a sus hermanas. En esa época conoció a la que seria su mujer y compañera durante el resto de su vida, Doña Paz Bautista Astray, una joven de buena familia de Orense, y enseguida le declaro su amor. Después de unos años de noviazgo se casaron y años más tarde nació su primera hija.

 

 

El primer destino de Don Eloi como médico rural fue Gomesende y allí vivieron él y Doña Paz durante más de treinta años. Allí nació la abuela de Javier y su madre, siendo atendidas en el parto por el propio Eloi. Durante sus años de profesión dedicó el máximo esfuerzo en llevar la medicina a quien la pudiera necesitar, así como a dar ayuda y consejo a la numerosa población que habitaba en las cientos de aldeas de la zona, que recorría con su caballo a través de los montes Gallegos.

 

 

Los últimos años de profesión y de su vida los pasó en su Arnoia natal, donde construyó la casa familiar Villa Paz, donde ahora se elabora el vino “eloi lorenzo”.

 

Eloi Lorenzo 2010
Bodega: Eloi Lorenzo
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: 80% Treixadura, 20% Lado, Loureira y Torrontés
Valoración: 9’4
Precio aprox: 12€
RCP: Excelente

Eloi Lorenzo presenta un precioso color dorado, límpido y brillante. La nariz se presenta suave pero elegante con gran presencia de fruta de hueso madura sobre un fondo mineral muy sutil. En boca resulta igual de elegante con un tacto untuoso sumamente agradable compensado con una delicada acidez. Tremendamente goloso…

 

Web de la bodega: http://www.eloilorenzo.com

 

 

Vino Agás do Tempo 2010

 

Agás do Tempo es el vino personal de Felicísimo Pereira,  responsable de una de las asesorías vitivinícolas más destacadas de Galicia. Felicísimo asesora, entre otras, a bodegas como Casal de Armán o Casal de Paula y recientemente ha sido distinguido como mejor enólogo de Galicia por la asociación de sumilleres Gallaecia.

 

 

Felicísimo pertenece a la cuarta generación de una familia dedicada al vino, la bodega Herederos de Jesús Freijido, donde elabora Agás do Tempo, lleva el nombre de su abuelo y está ubicada en la judería de Ribadavia, en pleno centro histórico.

 

Foto de la Asociación Galega de Viticultura

 

Herederos de Jesús Freijido es una bodega de colleiteiro que produce poco más de 9.500 botellas al año, toda la uva procede del viñedo “a cabrita”, cepas centenarias sobre suelo granítico que aportan al vino una deliciosa mineralidad y elegancia, cepas que periódicamente renueva Felicísimo en su finca de poco más de una hectárea muy cerca del casco urbano de Ribadavia.

 

 

Actualmente Felicísimo está embarcado junto a Marcial Pita (creador de bodegas El Linze) en el lanzamiento de un nuevo proyecto. Bodegas El Paraguas, un vino elaborado a partir de las uvas de dos viñedos históricos, uno situado en la desembocadura del río Avia en el Miño y otro situado en el alto de Gomaríz. Cada viñedo es vinificado por separado en su bodega de Ribadavia donde finalmente se busca el coupage más adecuado.

 

 

El próximo martes 24 de Abril tendrá lugar, en A Coruña, en las instalaciones de Servino, la presentación de este esperado Ribeiro . Tenéis todos los detalles de la presentación en el siguiente enlace por si a alguno os apetece acudir. Nosotros estaremos puntuales…

 

 

Agás do Tempo 2010
Bodega: Herederos de Jesús Freijido
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: Treixadura, Torrontés, Albariño y Loureiro
Valoración: 9,2
Precio aprox: 12€
RCP: excelente

Agás do Tempo presenta un color amarillo pajizo con irisaciones verdosas. En nariz resulta más elegante que potente, frutal con notas de melocotón y manzana y sutilmente herbáceo. En poca resulta más intenso y largo, sin perder ni un ápice de sutileza y elegancia, fruta y mineral comparten protagonismo. Un vino redondo…

 

Página web de la bodega: http://www.bodegaselparaguas.com

 

 

 

Vino Emilio Rojo 2010

 

Estas navidades estuve cenando con un amigo en Comarea, donde, además de la mejor ración de calamares de A Coruña puedes tomar el mítico vino que os comento hoy, el adjetivo “mítico” es literal, porque como leí una vez en un artículo de Xosé Manuel Pereiro en El País: “aunque todo el mundo da por hecho que existe Emilio Rojo, muy pocos lo han probado”.

 

Emilio Rojo es un Ribeiro de autor, “cosechero minifundista” según Emilio,  que desborda personalidad, casi tanta como su autor: Emilio Rojo Bangueses, seguramente el viticultor más conocido de Galicia.

 

 

Emilio era un ingeniero en telecomunicación que trabajaba en Madrid como directivo de una multinacional con un salario de muuchos ceros, totalmente ajeno al mundo del vino. Tan alejado que hasta él mismo comenta: “ni siquiera bebía vino, yo era más de gintonic y de cerveza”, pero al heredar su mujer 2 pequeños viñedos en Arnoia decide abandonar el stress de la capital por los tiempos y el ritmo que marca la viña.

 

Como curiosidad, os comentaré que uno de los vinos que se beben en la película de Woody Allen “Vicky Cristina Barcelona” es Emilio Rojo y su aparición en la película es una decisión personal del propio Allen que adora este vino ya que lo toma todos los lunes después de tocar con su banda en el Carlyle. Ahora entiendo que no vaya a recoger los Oscars, no es por el jazz, es por el vino…

 

 

Emilio trabaja exclusivamente viñedos de su propiedad obteniendo rendimientos bajos, alrededor de 3000 litros por hectárea, lo que se traduce en un vino muy concentrado a la vez que sutil y delicado. Como Emilio posee poco más de una hectárea, os podéis imaginar que su producción es muy limitada (entre 600 y 800 cajas, todas asignadas por cupos estrictos a los diferentes países interesados en su vino). Cuando lo encontréis, no lo dudéis, probadlo, os aseguro que el “esfuerzo” económico se verá recompensado…

 

Actualmente Emilio está elaborando un nuevo vino “Baixo Terra” con una crianza a dos profundidades en una mina de antracita de Ponferrada del que os puedo asegurar que el día que lo encuentre os hablaré de él. Si alguien sabe como conseguirlo, ¡que avise! También ha realizado recientenmente un experimento sumergiendo varias botellas en el acuarium finisterrae, experimento que podéis consultar en este enlace del que he tomado una de las fotos que ilustran el post.

 

Emilio Rojo 2010
Bodega: Emilio Rojo
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: 50% Treixadura, 20% Lado, 10% Loureiro, 10% Albariño, 10% Torrontés
Valoración: 9,5
Precio aprox: 35€
RCP: muy buena

Emilio Rojo 2010 presenta un color amarillo pajizo, es límpio y brillante. En nariz se muestra elegante y complejo, cítricos y flores blancas sobre un suave fondo mineral. En boca es denso y sedoso con una enorme potencia frutal que termina con ese amargoso que tanto me gusta… Aunque el vino estaba impresionante, creo que lo hemos consumido demasiado joven, uno o dos años en botella seguro que terminarán de afinar este vinazo.

 

La bodega no tiene página web en la que podáis buscar más información, probad el vino y no la necesitaréis…

 

Vino Escolma de Viña de Martín 2008

Ayer tuve una cena con unos amigos en Casa de Comestibles, seguramente el restaurante con más encanto de Coruña y para acompañar al excelente producto con el que trabaja José María teníamos que elegir un vino a la altura, nos decantamos por Escolma de Viña de Martín,

Escolma se elabora en la D.O. Ribeiro donde coexisten 2 modelos de producción de vinos completamente diferenciados: Bodegas y colleiteiros, las bodegas tienen normalmente producciones elevadas y tienen permitida la compra de uva a los viticultores de la D.O. para la elaboración de sus vinos. Los colleiteiros son pequeñas bodegas, con producciones limitadas (siempre por debajo de los 60.000 litros al año) que tienen como característica común que todo el vino que elaboran y comercializan es fruto de sus propios viñedos.

Sin desmerecer los vinos elaborados por las “grandes” bodegas, personalmente me inclino por los vinos de colleiteiro ya que éste modelo persigue precisamente la elaboración de vinos de “raza”, diferenciados, elaborados de forma artesanal y capaces de expresar el terruño donde nacen.

Algunas notables bodegas de ‘colheiteiros’ son Emilio Rojo, José Merens (Lagar de Merens), Antonio Montero, Antonio Cajide (Sameirás), Manuel Formigo (Finca Teira), Francisco Fernández Sousa (Terra Minei) o Luís Anxo Rodríguez (Viña de Martín) que elabora el vino que comentaremos hoy.

La bodega (taller de artesanía) de Luis Anxo Rodríguez Vázquez comercializa cuatro vinos, dos blancos Viña de Martín y Escolma de Viña de Martín y dos tintos A Torna dos Pasás y Escolma de A Torna dos Pasás. Luís cuenta con una superficie de viñedo de 2,7 hectáreas repartidas en 29 parcelas de diversos suelos donde cultiva las variedades Treixadura, Torrontés, Albariño, Lado, y Godello para la elaboración de sus vinos blancos y Brancellao, Caiño y Ferrón para los tintos.


Viña de Martín – Escolma 2008
Bodega: Luís A. Rodriguez Vazquez
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: Treixadura, albariño, Lado y Torrontes
Valoración: 10
Precio aprox: 25€
RCP: muy buena

Viña de Martín Escolma de 2008, sale en una partida única de 1930 botellas numeradas y 100 magnum. Treixadura, albariño, Lado y Torrontes, prensados y fermentados posteriormente en estas barricas de roble francés durante 12 meses. Esta partida fue embotellada en Noviembre de 2008.

color amarillo palido con ligeros destellos dorados que anticipan el oro en el que se convertirá con el paso del tiempo y lagrima de bastante densidad. La nariz es potente y compleja, cítricos, flor blanca, hinojo, fruta de hueso y una ligera sensación de madera perfectamente integrada. En boca resulta elegantísimo, fino, redondo, untuoso y amplio, tan complejo como en nariz, comienza fresco, continúa mineral y amielado y termina con un delicioso punto amargo. Un vino excepcional sin lugar a dudas.