Vino Cuvée Marguerite 2012

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Hoy voy a hablar de un vino que he probado hace ya bastante tiempo y del que aunque todavía no he publicado nada, escribo por segunda vez por una “cagada” con el word. Tenía una entrada prácticamente preparada para publicar, pero un “salir sin guardar” se la llevó por delante… Aquel día sólo tuve tiempo de reescribir la nota del vino y hoy por fin puedo dedicarle un rato y terminar la entrada.

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La verdad es que si esto me hubiera pasado con cualquier otro vino, habría saltado al siguiente, pero con Ganevat… además durante este tiempo tampoco ha aparecido ningún vino que apartase a Cuvée Marguerite del lugar privilegiado que ocupa en mis recuerdos.

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Los que me conocéis ya sabéis que para mí el segundo paraíso en la tierra (después de Galicia) es el Jura y Ganevat el mejor guardián de dicho paraíso, ahora además puedo afirmar que Cuvée Marguetite es el cáliz del que todo Ganevatiano tiene que beber.

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Marguerite es el nombre de la abuela de Ganevat y el nombre de uno de los vinos más especiales de nuestro Dios. Un vino que procede de un viñedo plantado en 1902 sobre suelos de marga gris y que Ganevat sólo embotella en Magnum debido a su escasa producción.

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El vino se elabora con una antigua variedad de Chardonnay llamada “Melon à Queue Rouge” (Melón de cola roja) Nombre que viene del color que presenta el escobajo que une los racimos. Una antigua variedad casi desaparecida en el Jura debido al escaso rendimiento que se obtiene de sus pequeños granos. Podéis ver una foto de esta variedad en la web de cephas.com que enlazo y no muestro por derechos de autor.

Estamos ante el Chardonnay más exuberante de Ganevat, una explosión de fruta casi (que nadie se asuste…) tropical, un vino más intenso y directo que los Chardonnays que conocíamos de este productor.

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Cuvée Marguerite 2012
Bodega: Jean-Francois Ganevat 
D.O.: Côtes du Jura
Variedades de Uva: 100% Chardonnay Melón à Queue Rouge
Precio aprox: 100€
RCP: Capricho_Totalmente_Justificado

Cuvée Marguerite presenta un precioso color amarillo un poco más intenso de lo habitual. En nariz comienza con una explosión de fruta, melocotón, piña, fruta blanca, piel de cítricos confitada… intensidad que poco a poco va abriendo paso a la elegancia a medida que la fruta se va tornado en infusiones, hierbas medicinales y comienza a aparecer el suelo con una mineralidad que poco a poco va ganando protagonismo. En boca presenta la inconfundible acidez del Jura, directo y vertical sin dejar de ser denso y amable. Intenso, profundo, larguísimo…

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Probamos el vino en un Ganevathon que organizó Juan de elsumiller.es para el grupo de cata Merenzao donde además de Marguerite tomamos los siguientes vinos:

  • Vin Jaune 2005
  • Cuvée Prestige 2010
  • Kopin! 2014
  • Grusse en Billat 2012
  • Les Chamois du Paradis 2012
  • Cuvée Marguerite 2012
  • Les Chalasses Vieilles Vignes 2012
  • Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2012
  • Cuvée de l’enfant Terrible 2014
  • Julien en Billat 2013
  • Plein Sud 2014
  • Sul Q 2008
  • Vieux Macvin du Jura

Como era de esperar, todos eran unos auténticos vinazos, aunque, en mi opinión Cuvée Marguerite y el Poulsard Cuvée de l’enfant Terrible estuvieron un punto por encima de los demás.

Por cierto, si alguno organiza un Ganevathon, que no se olvide de invitarme…  

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Gallegos en la cima virtual

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.El pasado Domingo, La Voz de Galicia publicaba un artículo acerca de gente e Galicia que participa activamente en blogs y redes sociales y tuvimos la suerte de que se acordaran de nosotros para dicho artículo.

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Os dejo una copia en PDF por si teneis interés en echarle un vistazo…  Gallegos_Virtual

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Muuuuuchas gracias a La Voz y en especial a Bea Abelairas por acordarse de nosotros!

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Vino Château Paquita 2014

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Château Paquita es un vino elaborado por Eloi Cedó en Mallorca donde colabora con la bodega 4Kilos, Eloi nos explica el origen del nombre del vino “Es un homenaje a mi madre y todas las madres que no podrán tener nunca un château, ¡pero no quiere decir que no se lo merezcan!

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Eloi nació en Tivisa (Tarragona) en una familia sin relación con el mundo del vino. Estudió enología e hizo prácticas en Chile, Nueva Zelanda y España donde trabajó con Marcos Eguren y Álvaro Palacios, pero fueron unas prácticas de vendimia que desarrolló junto a Françes Grimalt y Sergi Caballero (4 kilos) las que finalmente marcaron su destino.

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Actualmente elabora 3 vinos de garaje en Mallorca (Château Paquita, Paquito y Cantamanyanes) con variedades autóctonas en cultivo ecológico siguiendo “algunos” principios biodinámicos. En el siguiente video (rodado para Vila Viniteca) Eloi comparte su filosofía con Françes, Sergi y Bárbara Mesquida.

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Château Paquita es un vino natural elaborado sin adición de sulfuroso a partir de las variedades Callet, Mantonegro y Monastrell, variedades (Callet y Mantonegro) que fermentan en depósitos de acero inoxidable durante 1 mes, mientras la Monastrell lleva a cabo una maceración carbónica. Posteriormente, crianza de 6 meses en tinos de roble de 500 litros, 3 meses en inox. para la estabilización y 5 meses de afinado en botella.

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Château Paquita 2014
Bodega: Sistema Vinari
D.O.: Sin DO (Mallorca)
Variedades de Uva: 45% Callet , 30% Mantonegro y 25% Monastrell
Valoración: 9
Precio aprox: 18€
RCP: excelente

Château Paquita presenta un color rojo picota de capa media. En nariz, buena intensidad, crujiente fruta roja, sensación de zumo sobre un fondo floral y marcadamente especiado, especias que van ganando presencia con el tiempo. En boca resulta ligero, fresco, con una espectacular acidez atlántica y un delicioso final que deja un recuerdo amargoso. Un vino que, como bien dice Eloi, te devolverá la alegría de beber sin pretensiones…

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Página web de la bodega: http://www.sistemavinari.com/

Las fotos que ilustran este post proceden de plateselector.com y el video es una publicación del blog de Vila Viniteca

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Mis vinos del 2015

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Estrenamos año y estrenamos nueva imagen!! ya contaréis que os parece… y que mejor forma de empezar el año que recordando los vinos que han marcado nuestro 2015, donde el grupo de cata en el que participo: “los merenzao” tiene cada año más presencia en mi lista de buenos recuerdos…

Recuerdos que comienzan en Febrero con una cata dedicada al Jura donde en 14 vinos repasamos los vinos de una de las zonas del mundo que más me emocionan. Unos días después llega siguiente hito del año, cuando visitando bodegas Beade, Jose nos invitó a probar un espectacular Branco Lexítimo del 2011 que literalmente nos transportó a la Mosela.

En abril los merenzao nos trasladamos a Burdeos donde tuvimos la oportunidad de tomar nuestro primer “Chateau d’Yquem” acompañado de otras maravillas como un “Les forts de Latour”, aunque en mis recuerdos de esa cata se ha quedado fijado el Yquem. Un mes más tarde, en una cata que inicialmente no tenía ninguna temática en concreto, se coló una Pinot Noir de Oregón “Beaux Frères” que nos dejó a todos flipados y forzó dos de las catas que mejor recuerdo me han dejado este año: Borgoña y Pinots del mundo.

Ya en verano, una visita a La Curva y la generosidad de Miguel Besada nos dejaron otro de los grandes momentos del año el impresionante “Dorado” del 2000. Después vinieron las vacaciones Eslovenia y Croacia donde probamos espectaculares blancos, mejores tintos y unos orange wines de escándalo…

y terminamos el año con un “Chateau Chalon” de Macle que termina de poner las cosas muy complicadas para que este 2016 mejore a su predecesor… Será difícil, pero seguro que lo conseguimos…

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Por cierto, esta es la segunda entrada del año, la primera está fuera del blog, en la revista Benbo, donde publicamos un artículo sobre una de las grandes variedades blancas de Galicia, la Branca Lexítima. Os animo a que le echéis un vistazo!

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Vino Martín Códax Gallaecia 2011

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El pasado 15 de Noviembre la bodega Martín Códax nos invitó a uno de los showcooking en los que presentan las nuevas añadas de sus vinos. En esta ocasión un duelo norte sur entre la cocina Atlántica de Ivan Domínguez y la última añada de los vinos de la bodega, un duelo donde ambos salen ganando, demostrando que, a veces, uno más uno puede ser más que dos.

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Atlántico, brisa, salitre y yodo. Humildad, sencillez y riesgo 3 palabras que resumen la cocina de Iván Domínguez que lidera los equipos de cocina de los restaurantes Alborada y Pazo de Xaz en A Coruña y Alabaster en Madrid.

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Riesgo que dejó patente con el primero de los maridajes que ofreció durante el showcooking:

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  • Ostra tibia con papada y puré de limón asado sobre tosta de pan de centeno maridado con Martín Códax Gallaecia 2011. Yodo y miel, sol y brisa, sal y azúcar compitiendo en deliciosa armonía.

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Un Gallaecia que ha cambiado enormemente desde la primera vez que lo probé hace un par de años, ganando en complejidad  y redondez tras este tiempo de reposo y que seguro continuará mejorando los próximos años.

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Detrás llegaron otros cuatro maridajes excelentes:

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  • Vieira de Galicia a la sal de ramallo de mar, crema de raíces y hierbas del litoral en armonía con Martín Códax Lías 2012

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  • Jurel asado y ahumado al romero con zanahorias del país y crema picante de berzas con Martín Códax Organistrum 2012

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  • Codorniz asada en carcasa con mazorquitas y polenta cremosa y Martín Códax Vindel 2012

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  • Licuado de membrillo y queso fresco con Martín Códax 2014

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He disfrutado las cinco elaboraciones, aunque si tuviera que elegir una, me quedaría con la que seguramente constituyó la propuesta mas ariesgada, la Ostra que abrió el showcooking.

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Martín Códax Gallaecia 2011
Bodega: Martín códax
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño con botrytis
Valoración: 9’5
Precio aprox: 38€
RCP: excelente

Un vino de precioso color amarillo dorado, de intensísima nariz marcada por las notas de la botrytis noble que le da sentido, donde encontramos orejones, piel de naranja confitada, amielados y recuerdos de flor blanca. En boca sigue el festival, intenso, sabroso, lleno de fruta, dulce aunque perfectamente compensado con una excelente frescura. Vertical y larguísimo… Una Gozada!

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Ya sabéis que me gusta esto de sacar fotos, así que en un evento tan fotogénico como éste no me pude contener… os dejo con alguno de los disparos

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Vino O Con 2013

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Un “Con” según la Real Academia Galega es una Pedra de gran tamaño, especialmente a que se atopa nas proximidades da costa e sobresae da superficie da auga, ás veces só cando baixa o mar” Si alguno no entiede la definición, puede usar google para traducirla con la seguridad de que la traducción va a ser correcta. Lo acabo de comprobar para evitar el efecto “grelo”…

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O Con es un vino marino, que expresa como pocos el paisaje de Castrelo, esa zona donde la ría de Arousa se funde con el Atlántico, un paisaje de granito y mar, de arena, de sábrego, de brisa y de sol.

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O Con es un proyecto de Xosé Lois Sebio (al que conoceréis por otros vinos de los que hemos hablado aquí Máis Alá, VX Cuvee Primo o Gomaríz X) y de Xurxo Alba (también ha pasado por aquí con su 69 Arrobas) elaborado a partir de unas cepas viejas de albariño de la zona de Castrelo cultivadas sobre suelos de sábrego (granito descompuesto)

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2013 fue un año extraño y terriblemente complicado en Rías Baixas, una añada en general fría, con muchas lluvias al inicio del ciclo y una gran sequía durante los meses de verano, sequía que terminó con intensas lluvias en plena vendimia lo que forzó su retraso.

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A pesar de las dificultades de la añada, si buscasemos una palabra para definir el vino sería equilibrio, sábrego y Albariño, mineral y fruta compitiendo a la hora de marcar la personalidad del vino. Igual que compiten el sol y la brisa por dejar su sello de madurez-frescura en el vino en otra “pelea” que finalmente no gana ninguno, donde el que gana es el resultado final al que en perfecto equilibrio han aportado todas las partes…

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O Con 2013
Bodega: Viños de Encostas
D.O.: Sin D.O. (Rías Baixas)
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9’5
Precio aprox: 18€
RCP: excelente

O Con presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados, En naríz se muestra muy intenso aunque perfectamente equilibrado, recuerdos minerales, arena y sal que poco a poco van abriendo paso a recuerdos más afrutados a medio camino entre los cítricos y la fruta amarilla de hueso. En boca se repite el patrón cremosidad y frescura, fruta y sal que permanecen en la boca tiempo y tiempo… que suerte poder beber vinos así!

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Página web de la bodega: http://xlsebio.es/

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La foto de la primera viña “Viñedos de albariño en la parroquia de Santa Cruz de Castrelo (Cambados)” es obra de Re Fresh Vigo. Baixo a licenza CC BY-SA 3.0 a través de Wikimedia Commons

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Vino Grgic Pošip 2008

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Este verano estuvimos por tierras eslovenas donde probamos un montón de variedades de nombres impronunciables, trabajadas de forma diferente a lo que es era habitual en nuestra zona. A pesar de la diversidad de elaboraciones y variedades que encontramos, lo que más nos emocionó fue un blanco viejo, espectacularmente yodado que se cultiva en una isla del sur de Croacia Korcula sobre unos suelos que en su día fueron fondo marino.

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Pošip es una variedad de uva blanca que se cultiva en la isla de Korcula, una isla de la región de Dubrovnic donde se cultiva la vid desde el siglo IV a.C. y que desde 1967, constituye el primer vino blanco adscrito a una indicación geográfica protegida en Croacia.

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La primera documentación escrita sobre un vino Pošip data del siglo XIX donde en archivos de antiguas familias de Korcula se menciona por primera vez este vino en la cosecha de 1880 y se hace referencia al descubrimiento de la variedad por parte de Martin Tomasic Barbaca.

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Martín, un agricultor de Smokvica en el centro de la isla, mientras talaba un bosque en el cañón de Stiniva se encontró con unas uvas silvestres de intenso sabor y mejor aroma, lo que le animó a cortar unos sarmientos y plantarlos en sus viñas. Posteriormente repartió varas entre otros agricultores de Smokvica y Cara, zonas por las que no pasó la filoxera lo que permitió conservar la variedad. Hoy en día Smokvica y Cara son las únicas zonas que conservan el cultivo de esta variedad.

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Pošip es una variedad de ciclo corto con bayas alargadas, muy aromática y capaz de conseguir altos niveles de azúcar, lo que deriva en vinos densos de alto grado alcohólico (entre 13 y 14,5 grados) aunque bien compensados con una acidez que suele llegar a los 6 gramos por litro.

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El vino que comentamos hoy está elaborado por la bodega Grgic, propiedad de Miljenko Grgic conocido productor de Chardonnay en el valle de Napa que en 1996 decide acercarse a sus orígenes y crear una preciosa bodega junto al mar en la península de Peljesac justo en frente de la isla de Korcula.

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Por desgracia, este verano uno de los frecuentes incendios que se producen en Dalmacia alcanzó la bodega y se han perdido los Pošip de las dos últimas añadas que estaban reposando en la bodega antes de salir al mercado, por lo que tocará esperar un par de añitos hasta la siguiente añada.

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Grgic Pošip 2008
Bodega: Grigic Vina
D.O.: Korcula
Variedades de Uva: Pošip
Valoración: 9
Precio aprox: 25 €
RCP: Muy Buena

Grgic Pošip presenta un precioso color amarillo dorado, en nariz trae recuerdos de fondo marino, algas, conchas, piedra pómez… todo ello envuelto en un delicado fondo de botrytis y fruta madura. En boca resulta cremoso, pelín alcohólico y justo de acidez para nuestros parámetros, recuerdos de sal, sal y más sal… espectacularmente largo.

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Las fotos proceden de la Página web de la bodega: http://www.grgic-vina.com/ y de las webs Panoramio, visitKorcula, posip-milan y de la agencia de prensa JustDubrovnic

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Vino COS Frappato 2013

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La Azienda Agricola COS fue fundada en 1980 por Giambattista Cilios, Giusto Occhipinti y Strano Cirino. Tres amigos, estudiantes de arquitectura y medicina, que querían recuperar el trabajo y la forma de elaborar de sus antepasados. El acrónimo de los apellidos (Cilios-Occhipinti-Strange) da origen al nombre de la bodega.

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Las primeras añadas se elaboran en la bodega familiar de Giambattista donde los 3 amigos alquilan bodega y viñedos a la familia Cilios en la histórica ciudad de Bastonaca. El 5 de octubre de 1980 entran las primeras uvas a la bodega, uvas que darán lugar a las primeras 1.470 botellas de COS.

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En 1985 Strano se gradúa en medicina y abandona el proyecto para dedicarse a la medicina. Giambattista y Giusto continúan el proyecto y seis años más tarde se hacen con Villa Fontane, una propiedad de 9 hectáreas en Cerasuolo di Vittoria (Ragusa) casi en el extremo sur-oriental de Sicilia, una zona cerrada por los ríos Ippari y Dirillo que desciende suavemente desde las montañas Iblei hasta el mar mediterraneo.

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En 2005 COS adquiere la finca adyacente Villa Fuentes con 20 hectáreas más de viñedo y una espectacular bodega del siglo XIX donde se ubica la actual.

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En Villa fontane se plantan las primeras 8 hectáreas de viñedo en propiedad que desde un principio se cultivan siguiendo los principios de la biodinámica, buscando además del equilibrio y la harmonía con la naturaleza, la expresión del carácter de los suelos en los que crecen las uvas.

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En el año 2000 comienzan a trabajar con ánforas tanto para la fermentación como para el envejecimiento de algunos vinos, ánforas que con el paso del tiempo han sustituido completamente a la madera y han dado forma a un estilo “COS” en los vinos.

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El vino que comentamos hoy es uno de los básicos de la bodega y no envejece en ánforas. Un 100% frappato de Vittoria cultivado de manera orgánica en suelos de arena a 250 metros sobre el nivel del mar. Viñas jóvenes conducidas en Guyot en una densidad de 5.000 plantas por hectárea. Fermentación espontánea con pieles y levaduras indígenas en depósitos de cemento donde posteriormente envejece 12 meses.

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Cos Frappato 2013
Bodega: Azienda Agricola COS
D.O.: Sicilia
Variedades de Uva: Frappato di Vittoria 
Valoración: 8,9
Precio aprox: 15 €
RCP: Excelente

Cos Frappato presenta un brillante color rojo cereza y capa baja. En nariz comienza fresco y afrutado, fresas silvestres, grosellas, frambuesas aunque a medida que va ganando temperatura nos empieza a hablar del suelo, mineralidad, especias, balsámicos. En boca entra ligero, fresco, con buena acidez, avanza cremoso y ligeramente tánico y termina dejando un postgusto deliciosamente amargoso.

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Las fotos proceden de la Página web de la bodega: http://www.cosvittoria.it/

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Vino Dorado Alvarinho 2000

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Hace un par de sábados estuvimos cenando en la taberna A Curva de Portonovo, no hace falta decir que cenamos de vicio, navajas, volandeiras y una caldeirada que se salía… cena que tuvimos la suerte gracias a la generosidad de Miguel, pudimos acompañar disfrutando del vino que vamos a comentar hoy, un Dorado 2000 del que según nos comentó Miguel, había abierto otra botella al mediodía para compartir con unos amigos.

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Antes de empezar a escribir, normalmente procrastino un poco y le echo un vistazo a los blogs que sigo habitualmente y mira por donde, justo antes de escribir me encuentro en La trastienda de… con una entrada de José Luís Louzán titulada “En un oculto lugar de mi memoria” donde dice:

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“Digo que si mañana fuese un vegetal, me acordaría de mis vinos. Me acordaría de este Solar de Líbano, de la Malvasia de 2005 de Abel Mendoza, del Dorado de 2000 del pasado sábado, de El Carro de 2010 de Rafa o de un Tempiere Bandol de 2001.”

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Lo que me lleva a imaginar quien se ha tomado la botella del mediodía… y al igual que él, también puedo afirmar que no voy a olvidar este vino…

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Hablamos de Dorado Alvarinho 2000, un vino elaborado por Marcial Dorado en la Quinta do Feital, una preciosa finca de 200 años en Paderne (Melgaço) que fue comprada por la familia Dorado hace 30 años. Posteriormente, en 1996 construyen la actual bodega, que se estrena en la añada 2000 con el vino que comentamos hoy. Quinta do fieital constituyeun anfiteatro natural que rodea la bodega, 10 hectáreas de viñedo sobre suelos pobres de origen granítico donde conviven las variedades albariño, caíño blanco y treixadura (aunque únicamente la albariño tiene presencia en este vino)

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En Portugal Alvarinho se escribe de forma diferente y Marcial desde el principio ha querido marcar distancias con los Albariños con “b” pensando desde su primera añada en la elaboración de vinos con capacidad de envejecer… visto el resultado después de 15 años, no queda ninguna duda de que lo ha conseguido.

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La filosofía de Marcial se resume en una frase No cojas una uva que no te comerías, déjala en el campo… detrás de esta simplificación se esconde un trabajo respetuoso con el suelo, con la viña y con el entorno, rendimientos muy bajos, vendimia manual, tratamientos orgánicos y selección de racimos durante la vendimia. Un trabajo que persigue expresar de forma honesta la añada y el terruño donde nace el vino. En bodega la menor intervención posible, fermentacion con levaduras indígenas sin pie de cuba, maceraciones largas (entre 10 y 12 meses) en contacto con sus lías finas, ausencia de madera, sin clarificaciones y un único filtrado a la hora de embotellar.

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El resultado son unos vinos que tienen una gran estructura y acideces crujientes, características que les permiten resistir el paso del tiempo ganando en complejidad y amabilidad.

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Dorado 2000
Bodega: Quinta do Fieital
D.O.: Vinho Verde
Variedades de Uva: Albariño 
Valoración: 9,6
Precio aprox: 22 €
RCP: Excelente

Dorado 2000 presenta un precioso color amarillo dorado. En nariz se muestra tímido al inicio, timidez que desaparece a medida que va ganando temperatura… orejones de albaricoque, almendra amarga, sábrego húmedo y unos incipientes hidrocarburos dan forma a una nariz compleja y elegante. En boca frescura, cuerpo, mineralidad y mucha fruta madura. Largo no, larguísimo… Una pasada. Gracias Miguel!

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Las fotos de la finca son del blog de Quentin Sadler y la de Marcial de A Emoción dos viños

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Emoción & Friends 2015

 

 

¿No me echábais de menos…? porque ya van unas semanitas sin publicar nada! Os pido disculpas pero la ausencia fue por prescripción médica, no es que me prohibiese escribir, pero si conocer nuevas cosas sobre las que escribir… Como uno es espabiladiño, fijé la siguiente visita al doctor 2 días antes de A Emoción dos Viños, esperando que me levantara la sanción. Cosa que hizo…

 

Como os digo siempre, es imposible hablar de los vinos que me han gustado en la Emoción. Han sido muchos, he disfrutado probando las nuevas añadas de los amigos de siempre, conociendo a los productores de esos vinos Canarios que tanto me están gustando últimamente, aprendiendo un poquito acerca de los vinos de Jerez compartiendo vino y conversacion con sus elaboradores y como todos los años sorprendiéndome con los viñasos que hacen nuestros vecinos de Portugal.

 

No todo es vino en A Emoción dos Viños, hay que acercarse y vivirlo… Por eso creo que la mejor forma de contarlo es con un pequeño video donde mostrar el ambiente que se respira y que lo mejor que puedo hacer es dejaros con las ganas de venir a la próxima edición.

 

Nos seguimos leyendo, espero que ahora ya con la frecuencia habitual.