Blancos

Vino A Teixa 2011

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El pasado día 9 en la Casa Rectoral de Arnoia, Luis Anxo Rodríguez presentaba su nuevo vino A Teixa, si hacemos caso a la vista, la etiqueta nos anticipa que estamos ante un vino de Luís Anxo, misma etiqueta, mismo color, similar densidad, etc. Cuando nos guiamos por el olfato empezamos a sentir que algo cambia… pero cuando llevamos el vino a la boca nos planteamos si la vista y el olfato nos habrán engañado porque el vino no se parece a ninguno de los vinos de Luís Anxo que recordamos. Lo cual, obviamente, no es nada malo… todo lo contrario!

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La filosofía de Luís Anxo en la viña se resume en “mantener el equilibrio” evitando el uso de herbicidas y tratamientos químicos, que son aplicados únicamente en casos de absoluta necesidad, cuando existe riesgo de perder la planta. Además, en caso de ser necesarios nunca se aplican cuando se acerca la cosecha (mínimo un mes de distancia) para ayudar a preservar las levaduras autóctonas con las que iniciará la fermentación.

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Podéis conocer un poco más acerca de los vinos Luís Anxo en esta entrada.

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Viña A Teixa de Hermida. Foto de José Pastor

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A Teixa procede de la viña A Teixa de Hermida, Treixadura plantada sobre suelos arenosos de origen granítico situados en Ribadavia, en la ladera norte del ría Avia. Esta es la principal diferencia con el resto de sus vinos ya que sus Viña de Martín proceden del valle del río Arnoia.

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Foto de José Pastor

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El vino fermenta en fudres nuevos de roble francés de 2.300 litros donde también tiene una crianza de un año, posteriormente pasa otro año en botella antes de salir al mercado. La producción de esta añada 2011 es de 3.000 botellas.

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A Teixa 2011
Bodega: Luís A. Rodriguez Vazquez
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: Treixadura
Valoración: 9,5
Precio aprox: 16€
RCP: excelente

A Teixa presenta un color amarillo pajizo, límpio y brillante, en naríz sentimos el suelo de la finca puro sábrego destilado acompañado de un fondo ténue aportado por la madera. En boca empieza con un elegante dulzor de vainilla que rápidamente se transforma en sal para llenarnos la boca de mineralidad y terminar con un larguísmo final deliciosamente amargoso.

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Vino Martín Códax Gallaecia 2009

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Hace unas semanas en esta entrada hablamos de la bodega Martín Códax y de los trabajos de investigación que la bodega desarrolla en la finca Pé Redondo. Fruto de uno de dichos trabajos nace el vino que comentamos hoy Martín Codax Gallaecia.

 

 

Antes de hablar del vino, vamos a hablar de la botrytis cinerea, una enfermedad que ataca a las viñas y que es la auténtica responsable de esta maravilla enológica.

 

Foto de Alchimiaweb.com

 

La botrytis cinerea es un hongo que ataca los racimos de uva pudiendo causar en ellos dos tipos diferentes de infecciones, la podredumbre gris que se produce cuando el hongo, en condiciones de humedad, consigue entrar en las uvas a través de heridas en la piel, provocando la infección de la planta.

 

Foto de Vitivinicultura.net

 

Pero este hongo también es el responsable de la podredumbre noble que sólo ocurre en unas condiciones climáticas concretas (humedad y frescor de madrugada seguido de ambiente seco y caldeado), en estas condiciones,  el mismo hongo consigue entrar en la uva por micro poros de su piel sin romperla y consume su agua, lo que aumenta la concentración de azúcares de manera natural de forma que estas uvas producen un mosto muy dulce y con mucho extracto.

 

Foto de Domaine Baumard

 

Como seguro imagináis, el hongo no se puede “controlar” por eso, este vino sólo se puede producir en aquellas añadas en las que las condiciones climatológicas lo permitan, en las últimas dos décadas sólo en seis cosechas se dieron las condiciones para elaborar Gallaecia: 1996, 1999, 2002, 2004, 2007 y la cosecha del 2009 de la que se obtiene el vino que estamos comentando.

 

Foto de vinogradarstvo.com

 

En 2009 las condiciones permitieron vendimiar varias semanas después de la vendimia normal unas uvas sobremaduras con un 80% de uvas con botrytis cinérea, que ofrecieron un rendimiento uva/vino del 30%. El resultado es un vino seco sobremaduro, complejo en aromas y sorprendente estructura, un mundo de sensaciones nuevas que seguramente no conocemos asociadas a un albariño.

 

 

Martín Códax Gallaecia 2009
Bodega: Martín Códax
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño 
Valoración: 9,6
Precio aprox: 40€
RCP: excelente

Gallaecia presenta un precioso color dorado intenso, límpido y brillante. En nariz se muestra elegante y complejo, fruta madura, orejones, membrillos, amielados sobre un tenue fondo de botrytis. En boca resulta denso, amplio, untuoso, glicérico, con un punto cítrico que matiza el dulzor. Terriblemente placentero. Una sensación imposible de olvidar…

 

Ficha del vino: http://www.martincodax.com/producto#/gallaecia

Página web de la bodega: http://www.martincodax.com/bodega

 

Vino Dönnhoff Schloßböckelheimer Felsenberg Riesling Trocken 2007

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Hace un par de semanas nos juntamos unos amigos para “visitar” Alemania, siguiendo una espectacular ruta diseñada por Juan (El_Sumiller) donde visitamos las regiones vinícolas más importantes (Mosel, Nahe, Reinhessen, Rheingau y Pfalz), paseamos por sus diferentes suelos y probamos vinos de grandes enormes productores…

 

 

La lista completa de vinos fue la siguiente:

Mosel:

  • Barzen “Riesling Sekt Brut” 2011
  • Fritz Haag “Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Trocken GG» 2009
  • Maximin Grünhäuser “Abtsberg Riesling Superior” 2007
  • Reinhold Haart “Piesporter Goldtropfchen Riesling Spatlese” 2004
  • Barzen “Riesling Beerenauslese” 2011
  • Barzen “Riesling Eiswein” 2007


 

Nahe:

  • Dönnhoff “Schloßböckelheimer Felsenberg Riesling Trocken” 2007

Reinhessen:

  • Wittmann “Westhofen Morstein Riesling Trocken GG» 2007

Rheingau:

  • Georg Breuer “Rauenthal Nonnenberg Riesling Trocken” 2007

 

 

Pfalz:

  • Dr. Burklin-Wolf “Forster Jesuitengarten Tonel nº 63” 2003
  • Dr Bürklin-Wolf “Forster Pechstein ‘R’ Auslese” 1990

 

 

Ha resultado muy complicado elegir uno de los vinos para escribir esta entrada, personalmente creo que dentro de los secos había tres que destacaban sobre los demás (Dönnhoff, Wittmann y el Jesuitengarten de Burklin-Wolf) y finalmente la escandalosa mineralidad del Dönnhoff ha inclinado la balanza…

 

 

Helmut Dönnhoff es una de las leyendas vivas de Alemania, comienza en el año 1971 con 4 hectareas de viñedo y actualmente posee 20 hectareas construidas por su familia paso a paso (bancal a bancal) en la región de Nahe, una de las más pequeñas de Alemania, apenas 4.300 hectáreas a orillas del río Nahe, entre el norte del palatinado y el valle del río Mosela.

 

 

En Schlossböckelheim Helmut posee 2 hectáreas en un viñedo estrecho y alargado llamado Felsenberg donde nace el vino que comentamos hoy, suelo volcánico rico en pórfido dividido en 2 parcelas con diferente orientación e inclinación Felsentürmchen presidida por su torreón y una segunda finca caracterizada por su impresionante pendiente.

 

 

Helmut vinifica cada parcela por separado buscando trasladar las características de cada pago al vino y potenciar la mineralidad que aporta el suelo. Trabaja con toneles de 1.200 litros que combina con depósitos de inox. para regular la acidez (las añadas más frescas pasan más tiempo en madera y las cálidas, más en inox.)

 

Schloßböckelheimer Felsenberg Riesling Trocken 2007
Bodega: Dönnhoff
D.O.: Nahe
Variedades de Uva: 100% Riesling
Valoración: 9’7
Precio aprox: 50€
RCP: muy buena

Dönnhoff… presenta un color dorado límpido y brillante con abundante y densa lágrima, en nariz se muestra lujuriosamente mineral, fósforo, hidrocarburo, pedregal, notas que con el tiempo dejan paso a fruta blanca, fruta amarilla de hueso y sutiles amielados, en boca irrumpe como el volcán en que nace, afilado y crujiente, denso, amplio, mineral… que locura!!!

 
Las fotos proceden de la página web de la bodega: http://www.doennhoff.com/

 

Vino Maio de Lagar de Costa 2010

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Maio5 procede de las cepas más viejas de Lagar de Costa, cepas con más de 50 años de historia de las que se hace una selección de uva que tendrá una crianza de un año sobre lías en depósitos de acero inox. y 6 meses en botella antes de salir al mercado (2.200 botellas). Es el momento de su comercialización el que da nombre al vino ya que Maio se comercializa en el mes de mayo 2 años después de su vendimia.

 

 

Lagar de Costa es una bodega familiar con más de un siglo de historia en la que tres generaciones de la familia Costa se han encargado del cuidado de su viñedo de cepas albariñas. Actualmente son Sonia y Manuel, tercera generación de la familia Costa los encargados de poner en valor unos viñedos singulares tanto por su antigüedad como por proximidad al mar.

 

 

Toda la producción procede de sus propios viñedos, algunos de ellos con más de 50 años, que se encuentran en la parroquia de Castrelo, enclavados en el Complejo Intermareal Umia-O Grove (Red Natura 2000), frente a la Isla de A Toxa.

 

 

Las viñas están en tierras bajas, de textura franco-arenosa y muy próximas al mar. La altitud del viñedo oscila entre los 0 y los 30 metros. Los viñedos están tan próximos al mar que en invierno es necesario cubrir su frente para evitar que las olas entre en él y quemen la primera línea de viña. Esta proximidad al mar es precisamente lo que hace que este Rias Baixas resulte tan atractivo y diferente ya que el ambiente salino en el que crecen las uvas con las que se elabora acaba impregnando el terruño y los racimos aportando al vino una mineralidad difícil de encontrar en otros vinos elaborados con uva Albariño.

 

 

Las fotos anterior y siguiente, donde podéis apreciar la belleza del viñedo y su proximidad al mar están enlazadas desde el flickr de Xurxo Lobato que os recomiendo encarecidamente que visitéis…

 

 

En la zona existen más viñedos de características similares, pero su uva se vende a grandes bodegas y sus características quedan diluidas en millones de kilos procedentes de todo el Salnés. Lagar de Costa es la única bodega que elabora sus vinos exclusivamente con esta uva “sapore di mare, sapore di sale”.

 

Maio5 2010
Bodega: Lagar de Costa
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9’5
Precio aprox: 24€
RCP: excelente

Maio5 presenta un color amarillo pajizo, limpio y brillante en nariz se muestra intenso predominando los aromas de fruta amarilla de hueso sobre las notas minerales, en boca se muestra más mineral, fresco, afilado con una espectacular salinidad que envuelve la lengua y deja un recuerdo muy largo en boca. Ahora mismo el vino está espectacular… y le queda muuucho recorrido en botella…

Página web de la bodega: www.lagardecosta.com

 

Vino Martín Códax Lías 2010

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En esta ocasión nos trasladamos al Salnés, para visitar una de las mayores bodegas de rías Baixas: Martín Códax, bodega que supervisa actualmente, entre viñedos propios, viñedos de los socios y acuerdos con productores independientes, cerca de 450 hectáreas de viñedo de albariño.

 

 

Martín Códax Lías procede de la finca Pé Redondo, un viñedo de 14 hectáreas de suelo franco arenoso adquirido el año 2004 por la bodega con la intención de concentrar en él sus proyectos de I+D+I. En Pé Redondo se han desarrollado estudios acerca del comportamiento del Albariño con diferentes patrones o sistemas de conducción, pruebas de sensorización de viñedos dentro del proyecto Viñas atlánticas y estudios acerca de la incidencia que el cambio climático va a tener sobre los viñedos (proyecto Deméter)

 

Fotografia de Olof Adell (Flickr)


 

Entre todos los proyectos de investigación desarrollados en Pé Redondo me parece destacable el ensayo acerca del uso de algas como abono del viñedo, una práctica que tradicional del Salnés pero que se había perdido con el paso del tiempo. El objetivo es elaborar una materia orgánica, empleando las algas y los subproductos de la producción de la uva, como los raspones, que sirva para reducir el uso de nitrógeno mineral como abono para el viñedo.

 

 

La uva con la que se elabora Martín Códax Lías procede de viñedos relativamente jóvenes conducidos en espaldera en varias parcelas de orientaciones diferentes de la finca de Pé Redondo cuyos mostos fermentan en acero inoxidable. Posteriormente se incorpora una selección de lías finas entre todos los depósitos de la bodega y el vino y las lías finas son sometidas a Batonage durante dos meses. Por último, el vino realiza una crianza de diez meses en depósitos de acero inoxidable con las lías en reposo.

 

Martín Códax Lías 2010
Bodega: Martín Códax
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño 
Valoración: 9
Precio aprox: 16€
RCP: excelente

MC Lías presenta un color amarillo pajizo intenso, la nariz arranca con recuerdos frutales, fruta amarilla de hueso y fruta blanca acompañada de notas de pastelería, levaduras y mantequillas que recurdan su crianza sobre lías. En boca resulta tremendamente goloso y largo, volumen y grasa redondeados con una buena acidez.

 
Ficha del vino: http://www.martincodax.com/producto#/lias

Página web de la bodega: http://www.martincodax.com/bodega

Vino Viña de Martín Escolma – Cata vertical 2004-2009

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El pasado viernes 19 de Abril tuve la suerte de participar en la cata vertical de todas las añadas magnum de Viña de Martín Escolma, organizada por Servino como primera actividad de su club de cata.

 

La cata estuvo dirigida por Luís Anxo Rodríguez quien nos contó tanto la historia del vino como las referencias climáticas que nos ayudaron a interpretar las diferentes añadas.

 

Gracias Óscar Campos por la foto…

 

Luis Anxo empieza año 1988  en la zona de Arnoia en el Ribeiro. En aquella época Galicia sólo trabajaba en la elaboración de blancos jóvenes, Rías Baixas había apostado por lo monovarietales de Albariño, Valdeorras por Godello y en el Ribeiro se apostaba por un coupage de variedades autóctonas, todos ellos pensados para consumir en el año. Dos años más tarde en  1990 Luis Anxo inicia su apuesta por los tintos en el Ribeiro.

El nombre del vino: Viña de Martín procede de la primera viña que plantó Luís Anxo en los años 70, viñedo que estaba ubicado en un monte de Arnoia que se conoce como el Monte de Martín.

Hacia finales de los 90 Luís Anxo comienza a plantearse la necesidad de hacer algo diferente para poner en valor unas uvas que tienen un alto coste de producción. Costes que derivan de la imposibilidad de mecanizar un minifundio como el de Arnoia, donde la parcela media es de tan sólo 200 metros cuadrados.

 

 

Luís Anxo sólo ve futuro en la elaboración de vinos de alto nivel, por eso el año 2000 comienza la producción de su línea Escolma, comenzando ese año con la elaboración de una barrica de tinto. Al año siguiente inicia la producción de Escolma blanco.

Los inicios fueron toda una aventura, la falta de referentes provocaba muchas dudas y los primeros resultados tampoco ayudaban a aclarar las cosas… Las primeras cosechas estaban excelentes en barrica pero al evolucionar en botella sufrían un bajón que no auguraba nada bueno… pero en 2005 todo cambió, los vinos de 2001 empezaron a crecer y al finalizar el año salen al mercado las primeras botellas de Escolma. Tres cosechan juntas 2000 (tinto), 2001 (blanco y tinto) y 2002 (tinto).

 

 

Viña de Martín Escolma se elabora con las cepas más viejas de Luís Anxo, toda la  uva procede de las fincas que tienen los suelos más pobres donde Luís Anxo trabaja con bajos rendimientos, inferiores a un kilo por cepa. El vino pasa un año en barrica de roble francés en contacto con sus lías finas y 2 años más en botella antes de salir al mercado. Cada finca se vinifica por separado aunque finalmente todo el vino se mezcla antes de embotellar.

 

click para ampliar

 

Empezamos la cata con Escolma 2004 vino que muestra un perfil muy diferente a los demás, con diferencia, el vino más evolucionado de toda la cata, aunque conserva gran frescura y acidez. La mayor oxidación puede proceder de que esta añada es la única de todas las catadas en la que una parte del vino no pasó por madera.

2005 fue para mi la mejor de las añadas, al inicio se mostraba muy cerrado, tardó bastante en abrir y mostrar un festival de melocotones y mieles, muy equilibrado en boca, sedoso y terriblemente goloso…

2006 y 2008 también me encantaron, resultaron muy parecidos entre ellos ya que fueron las añadas más minerales que probamos.

El año 2007 fue el más cálido del período y esa temperatura se trasladó al vino, resultando en la menor acidez de todos los catados. Terminamos con un 2009 que, aunque apunta buenas maneras, todavía necesita algo más de tiempo para dar lo mejor de sí.


Vino Tricó 2007

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Hace algo más de una semana tuve la enorme suerte de asistir a una cata vertical de Tricó dirigida por el propio productor: José Antonio López (antes Lusco y Morgadío)

 

En el blog ya habíamos hablado de los vinos de José Antonio, nos habíamos emocionado con su Tricó 2009 y también disfrutamos de la excelente relación calidad-precio de Tabla de Sumar 2010.

 

Empezamos la cata con Tabla de sumar 2011 y terminamos con Tricó Nicolás 2010, frescura y potencia para iniciar y terminar la cata, entre ellos un paseo por las añadas 2007 a 2011, referencia esta última que todavía no está en el mercado.

 

La mayoría de los participantes en la cata coincidimos en destacar la añada de 2007 como la mejor de todas las que probamos, demostrando que cuando los vinos se hacen bien no tenemos que consumirlos en el año, Recuerdo haber leído en alguna ocasión que los vinos de José antonio eran vinos de tercer año, este 2007 está en su quinto año y el punto de frescura que conserva apunta a que todavía le quedan unos cuantos añitos más, lástima que ya no queden botellas…

 

El recorrido por las distintas añadas nos permitió valorar como influyeron las condiciones climatológicas en cada una de ellas y pudimos comprobar lo bien que le sientan los veranos frescos al vino, lástima que no le sienten igual a la playa… En la foto superior podemos observar las las variaciones de color, del amarillo pajizo de la añada 2011 (derecha) al precioso oro viejo del 2007. Las variaciones de color, aunque en la foto no se puede «oler» estan acompañadas de una evolución aromática que arranca con la presencia mayoritaria de aromas de fruta verde en 2007 que progresivamente va madurando hasta terminar convertida en una deliciosa compota envuelta en mieles.

Tricó 2007
Bodega: Compañía de vinos Tricó
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño 
Valoración: 9,8
Precio aprox: 15€
RCP: excelente

Tricó 2007 presenta un espectacular color amarillo dorado, limpio, brillante y denso, en nariz, se muestra tremendamente expresivo donde fruta blanca en compota compite con una deliciosamente marcada mineralidad, en boca resulta increíble, untuosidad, peso, elegancia, la boca se llena de grasa, fruta, mieles y granito. IMPRESIONANTE!!!

 

Vino Finca A Pedreira 2011

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Finca A Pedreira en un monovarietal de Albariño de la subzona do Salnés procedente de una única finca de suelos graníticos en pendiente. Viñedo plantado en parra hace 35 años. El vino fermenta en en inox donde permanece durante 9 meses sin realizar maloláctica. Posteriormente permanece en botellero 4 meses antes de salir al mercado.

Manuel Moldes y sus hijos son los responsables de la bodega que trabaja exclusivamente con uva propia procedente del viñedo que da nombre al vino “A Pedreira”.

De esta finca de apenas media hectárea sale todo el vino de la bodega. La finca se encuentra en Dena donde todavía llega la brisa del mar.  El Mileurista Gourmet nos cuenta que treinta años atrás, el suelo de granito que hoy acoge estas cepas, tuvo que ser dinamitado durante varias semanas para que allí se pudiera plantar algo.

Un vino cuya personalidad procede de la escasez, de la poca tierra en la que pueden crecer las raíces hasta encontrarse con el granito cepas de reducido tamaño y baja producción.

Finca A Pedreira es un blanco artesano totalmente desconocido para mí hasta que apareció en el cuarto puesto del Ranking de Vinos de menos de 10 €uros que organiza el blog Mileurismo Gourmet. El ranking de este año lo podéis consultar en el siguiente enlace.

Finca A Pedreira 2011
Bodega: Manuel Moldes Domínguez
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 8,9
Precio aprox: 9 €
RCP: Excelente

 Finca a Pedreira presenta un color amarillo pajizo muy brillante, en nariz se muestra más maduro de lo que cabría esperar para un 2011 con una deliciosa nariz en la que las flores blancas y los albaricoques se anteponen a una personal mineralidad. En boca se muestra fresco, sedoso y glicérico con los mismos recuerdos minerales y afrutados que encontrábamos en naríz.

Vino La Descarga 2010

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Después de un par de semanas podando blanco legítimo en el curso “Básico de viticultura y enología” que organiza la Fundación Juana de Vega con el CFEA de Guísamo, me apetecía tomar un vino elaborado exclusivamente con esta variedad.

 

 

Como os acabo de comentar estoy haciendo un curso de iniciación a la viticultura y me ha parecido buena idea iniciar una linea diferente de publicaciones y compartir con vosotros lo que vayamos avanzando en el curso… a partir de ahora alternaré publicaciones que hablen de vinos y bodegas con otras en las que comentaré los avances del curso, pero hoy toca hablar de La descarga 2010.

 

 

La descarga es uno de los blancos que elabora bodegas Obanca, de la que ya comentamos hace un año uno de sus tintos (Castro de Limés 2008).

Como ya comentamos en su día, bodegas Obanca, es una pequeña bodega fundada en el año 2000 en el pueblo de Obanca que se encuentra en el concejo de Cangas de Narcea en Asturias. La bodega posee 7 hectáreas de viñedo en las laderas de los valles que rodean los ríos Luiña, Narcea y Naviego repartidos en varias fincas que tienen la consideración de viñedos de alta montaña. En las fotos tomadas de la página de Facebook de la bodega podemos observar la pendiente de algunas de ellas.

 

 

Cangas del Narcea es un concejo situado en el sudoeste del Principado donde predominan los suelos pizarrosos, tiene un clima oceánico continentalizado, pero con importantes rasgos mediterraneos. Se trata de un microclima único en Asturias, con unos inviernos fríos y veranos calurosos. Además, debido al abrigo de las sierras montañosas que se disponen hacia el noroeste tiene un 30% menos de precipitaciones que el resto de Asturias.

 

 

Por tradición y por historia, en Cangas siempre se han producido vinos tintos, quedando los blancos reducidos a una pequeña producción residual, que en muchos casos ni existía, ya que se mezclaba con la uva tinta para obtener vinos rosados pero en los últimos años, se han iniciado varias plantaciones de albarín blanco, variedad que en Galicia conocemos por blanco Legítimo, ratiño o raposo, en función de la zona.

 

 

El nombre del vino busca unir dos de los “sentires” Cangueses: el vino y la pólvora y hace referencia a la fiesta que se celebra en Julio en honor a la Virgen del Carmen, esta fiesta es conocida como “la descarga” o “la oración de pólvora” ya que consiste en la suelta de miles de petardos voladores.

 

 

La descarga 2010
Bodega: Obanca
D.O.: IGP Vino de la tierra de Cangas
Variedades de Uva: 100% Albarín blanco
Valoración: 8,7 
Precio aprox: 12€
RCP: muy buena

La descarga presenta un color amarillo pajizo, denso, limpio y brillante, en nariz predominan los aromas de fruta blanca y amarilla sobre un fondo herbáceo, sin embargo en boca el vino se vuelve más vegetal, carnoso, untuoso, con buena acidez. Una nariz que recuerda a treixadura acompañada de una boca que se acerca al godello…

 

Otros vinos de la misma bodega en enofílicos: Castro de Limés 2008

Página web de la bodega: http://www.obanca.com/

 

Vino A Escusa 2011

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Forjas do Salnés es seguramente la bodega mayor carga de innovación de la D.O. Rías Baixas, su apuesta por las variedades tintas, la ratiño y la vuelta a la tradición en la elaboración del albariño así lo demuestran, pero en esta ocasión no vamos a hablar de innovación, sino de azar.

A Escusa, según nos cuenta Manuel Gago en su blog Capítulo Cero, es el fruto de un error. Bendito error…, al igual que los post-it que nacen de la búsqueda de una utilidad para un pegamento que no pega, la primera añada de A Escusa nace de un vino que no fermenta correctamente…

En 2008 uno de los depósitos de 500 litros destinados a la producción de Leirana detiene de manera accidental su fermentación Rodrigo, propietario de la bodega llama a Raúl Pérez su enólogo para intentar salvar el vino, pero al probar el resultado, deciden darle reposo y finalmente sacarlo al mercado. Desde entonces se sigue produciendo el vino, aunque ya no de forma accidental.

El resultado, un vino diferente, sofisticado, que recuerda en gran medida a los riesling alemanes, un vino de baja graduación alcohólica, ligeramente abocado pero con una punta de acidez que redondea el conjunto superando a los alemanes, en lo que podríamos denominar el Kabinett del Salnés.

A Escusa está elaborado 100% con uva albariño pero no está amparado por la D.O. Rías Baixas, su nombre procede del monte a Escusa, que separa las rías de Arousa y Pontevedra y que se encuentra muy próximo a la bodega.

Curro da Escusa – Fotografía tomada por Ferreño

En el monte de A Escusa se celebra todos los años una tradicional “Rapa das Bestas” y cuenta con un “curro” estable como podemos ver en la foto anterior.

A Escusa 2011
Bodega: Forjas do Salnés
D.O.: sin DO
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9
Precio aprox: 18€
RCP: Excelente 

A Escusa presenta un color amarillo pajizo con cierta turbidez, en nariz comienza la sorpresa, encontramos fruta blanca madura, recuerdos de plátano… acompañado de un punto floral y un ligerísimo fondo mineral. En boca se muestra goloso, untuoso, frescura y dulzor luchando por ganar protagonismo. Una auténtica joya que vale la pena buscar para probar un vino “diferente”…

Otros vinos de la bodega en enofílicos: Cos Pés 2010