Vino A Escusa 2011

Forjas do Salnés es seguramente la bodega mayor carga de innovación de la D.O. Rías Baixas, su apuesta por las variedades tintas, la ratiño y la vuelta a la tradición en la elaboración del albariño así lo demuestran, pero en esta ocasión no vamos a hablar de innovación, sino de azar.

A Escusa, según nos cuenta Manuel Gago en su blog Capítulo Cero, es el fruto de un error. Bendito error…, al igual que los post-it que nacen de la búsqueda de una utilidad para un pegamento que no pega, la primera añada de A Escusa nace de un vino que no fermenta correctamente…

En 2008 uno de los depósitos de 500 litros destinados a la producción de Leirana detiene de manera accidental su fermentación Rodrigo, propietario de la bodega llama a Raúl Pérez su enólogo para intentar salvar el vino, pero al probar el resultado, deciden darle reposo y finalmente sacarlo al mercado. Desde entonces se sigue produciendo el vino, aunque ya no de forma accidental.

El resultado, un vino diferente, sofisticado, que recuerda en gran medida a los riesling alemanes, un vino de baja graduación alcohólica, ligeramente abocado pero con una punta de acidez que redondea el conjunto superando a los alemanes, en lo que podríamos denominar el Kabinett del Salnés.

A Escusa está elaborado 100% con uva albariño pero no está amparado por la D.O. Rías Baixas, su nombre procede del monte a Escusa, que separa las rías de Arousa y Pontevedra y que se encuentra muy próximo a la bodega.

Curro da Escusa – Fotografía tomada por Ferreño

En el monte de A Escusa se celebra todos los años una tradicional “Rapa das Bestas” y cuenta con un “curro” estable como podemos ver en la foto anterior.

A Escusa 2011
Bodega: Forjas do Salnés
D.O.: sin DO
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9
Precio aprox: 18€
RCP: Excelente 

A Escusa presenta un color amarillo pajizo con cierta turbidez, en nariz comienza la sorpresa, encontramos fruta blanca madura, recuerdos de plátano… acompañado de un punto floral y un ligerísimo fondo mineral. En boca se muestra goloso, untuoso, frescura y dulzor luchando por ganar protagonismo. Una auténtica joya que vale la pena buscar para probar un vino “diferente”…

Otros vinos de la bodega en enofílicos: Cos Pés 2010

 

Vino Cos Pés 2010

Retomamos la actividad del blog después del paréntesis veraniego… Paréntesis que resultó ser más largo de los que tenía previsto, no porque prolongase las vacaciones sino porque nada más volver de ellas, mi querido imac se tomó las suyas, con un largo período de descanso en el servicio técnico…

 

Tenía pensado retomar el blog hablando de alguno de los vinos que he conocido este verano, pero ayer se cruzó en mi camino un espectacular albariño de la bodega Forjas do Salnés y cualquier intención de hablar de otro vino desapareció de mi cabeza.

Cos Pés es un monovarietal de albariño que, como su nombre indica, ha sido pisado con los pies hasta que arranca la fermentación, después macera con sus hollejos en fudres de roble usado. Procede de una finca cercana al mar situada al lado de la finca que produce el famoso Sketch, de suelo arenos y presencia de cantos rodados.

 

Forja de Salnés es una bodega situada en la comarca de Salnés y gestionada por la familia Méndez, un apellido reconocido en Rías Baixas. Se trata de un proyecto pequeño en cuanto a producción aunque grande desde el punto de vista de la calidad de sus vinos y enorme si atendemos a  su capacidad para innovar y aplicar nuevas viejas técnicas a la elaboración del vino.

 

Foto publicada en La Voz de Galicia

En las próximas entradas seguiremos hablando de esta bodega y de sus vinos, de su actual propietario Rodrigo Méndez y de la señora Lola, propietaria de una de las fincas con viñas centenarias que aportan uva para los vinos de la bodega, de la apuesta de Rodri por los tintos, etc.

 

Cos Pés 2010
Bodega: Forjas do Salnés
D.O.: sin DO
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9’7
Precio aprox: 17€
RCP: Excelente 

Cos Pés presenta un precioso color dorado, procedente de su fermentación con hollejos, en nariz resulta expresivo, complejo, notas balsámicas y frutales, cítricos, fruta de hueso, acompañadas de un iintenso fondo mineral. En boca resulta más sorprendente si cabe, grueso, con un peso en boca que recuerda más a un tinto que a un blanco y una mineralidad deliciosa que nos deja un laaargo recuerdo salino.

 

Una maravilla de la que sólo se producen 1000 botellas, si tienes la suerte de encontrar una, no la dejes escapar!!!

 

Vino Pago de Bemil 2006

 

 

Terminamos nuestro paseo por los vinos de la bodega Benito Santos con Pago de Bemil, un vino elaborado con la uva procedente del viñedo del Iglesario de Bemil ubicado en la parroquia de Bemil en Caldas de Reis. Un viñedo de una hectárea protegido por la iglesia románica de Santa María de Bemil. Este viñedo fue registrado con el Consello Regulador Agricultura Ecolóxica de Galicia el día 29 de diciembre del 2005. En la cosecha de 2006 se han obtenido 4.000 botellas.

 

 

Todd Blomberg elabora vinos ecológicos pero no está dispuesto a introducir en sus vinos etiquetas que lo certifiquen, o al menos no mientras haya que pagar “el impuesto revolucionario” por ellas, para Todd la viticultura ecológica es lo natural, con la que se preserva la salud y el medioambiente, y por esto no hay que pagar, en su caso deberían de pagar las bodegas que utilizan productos menos sanos para la salud y agresivos para el medioambiente.

 

Todd aboga por pasarse a la agricultura natural, usando procedimientos menos sistémicos y más proactivos, por ejemplo “machacas una cabeza de ajo la introduces en la planta y los insectos desaparecen, poniendo en los cabezales de cada fila un rosal, éste nos puede anticipar plagas, la agricultura ecológica no es más que volver a hacer las cosas como se hacían antes, cómo nuestros abuelos”.

 

En el viñedo se emplean técnicas totalmente ecológicas, un ejemplo es el abonado, que consiste en abono de oveja convencional y una mezcla de raigrás ingles, festuca rubra y purín de ortiga para fortalecer la planta.

 

Pago de Bemil 2006
Bodega: Sucesores de Benito Santos
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 8’5
Precio aprox: 11€
RCP: Muy buena

Pago de Bemil presenta un intenso color dorado. En nariz resulta complejo fruta de hueso muy madura incluso ligeramente compotada, sobre un fondo de aromas de su crianza sobre lías. En boca resulta cremoso, con gran volumen donde vuelve a mandar la fruta madura.

 

Página web de la bodega: www.sucesoresdebenitosantos.com

 

Otros vinos de la bodega en enofílicos: Pago de Xoan 2007 y Terra de Cálago 2010

Vino Pago de Xoan 2007

 

Como os anuncié en la entrada anterior, hoy os hablaré de Todd Blomberg, auténtico artífice del nuevo rumbo que ha tomado la bodega los últimos años y de su vino Pago de Xoan.

 

Pago de Xoan, es un vino de finca, toda la uva procede del viñedo de Xoan que cuenta con una superficie de 0,55 ha. Que han producido 2.600 botellas en la añada de 2007. Pago de Xoan es el viñedo original de Benito Santos, el que trabajó con sus manos y donde nació su pasión por la uva Albariño. Un viñedo de pie franco con cepas de más de 85 años.

 

 

Todd es un joven norteamericano que lleva doce años en Galicia, en este tiempo se ha convertido en uno de los propietarios de la bodega Herederos de Benito Santos donde ha formado uno de los proyectos más ilusionantes del Salnés.

 

Todd que ya trabajaba vinculado al mundo del vino en Estados Unidos, viene a Galicia tras enamorarse de una gallega que en aquel momento estudiaba arte en Estados Unidos. Tras una estancia en Zárate, consigue asociarse a dos empresas que compran el 50% de la bodega Benito Santos (desde hace un par de años poseen el 100%) y desde ese momento comienza su sueño. Elaborar su propio vino e impulsar su filosofía en la bodega.

 

Podemos ver a Todd en el siguiente video explicando su forma de entender el vino:

 

 

“Mis vinos no son grandes vinos y nunca van a ser iguales, en cada añada van a ser distintos, cada aroma, cada sabor”

 

“en la bodega Benito Santos desde el 2006 hemos decidido dejar de realizar vinos homogéneos y realizar vinos de parcelas. Hasta ahora, en general en Rías Baixas, se utilizaban uvas de cualquier zona, se mezclaban, se añadían levaduras para arrancar la fermentación, se embotellaban y se obtenía un producto standard, desde hace poco tiempo hemos empezado a cambiar este concepto, utilizamos uvas de cada parcela, dejamos que se inicie la fermentación de forma espontánea, sin añadir levaduras, y permitir que la expresión del vino provenga del ‘terroir’ “

 

Todd es un firme defensor de la producción ecológica como vía para lograr vinos “personales” y no caer en los errores de otras D.O. españolas donde se elaboran vinos “en cadena”, vinos totalmente standard sin atisbo de personalidad.

 

“en este momento China va a producir más albariño que toda Galicia, ya que poseen 3000 hectáreas, pero ellos no tiene acidez, sin embargo, si nosotros seguimos haciendo vinos con levaduras añadidas, le añadimos goma arábica para darles cuerpo, obtendremos un producto standard, comercial, que los chinos sabrán copiar e introducir en el mercado internacional, ahora bien, si nosotros hacemos un vino como antes, frutales, con acidez natural, tradicionales, este es el futuro camino, aquí necesitamos marcar la fruta”

 

 

Pago de Xoan 2007
Bodega: Sucesores de Benito Santos
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9’5
Precio aprox: 13€
RCP: Excelente

Pago de Xoan es un vino de color dorado límpido y brillante. En nariz se muestra como un vino de perfil maduro donde predomina la fruta amarilla de hueso acompañada de notas florales y minerales. En boca resulta fresco conservando la acidez a pesar del paso del tiempo. Goloso y glicérico, fenomenal estructura y peso en boca. Un vino diferente que personalmente me ha encantado…

 

Página web de la bodega: www.sucesoresdebenitosantos.com

Otros vinos de la bodega en enofílicos: Terra de Calago

 

Vino Terra de Cálago 2010

 

 

La bodega sucesores de Benito Santos está ubicada en Vilanova de Arousa (D.O. Rias Baixas). Estas últimas semanas, gracias a la recomendación de Juan de El Sumiller, he podido conocer tres de sus vinos: Terra de Cálago 2010, Viñedo de Xoan 2007 y Viñedo de Bemil 2006. Hoy os voy a hablar de la bodega y del primero de ellos, Terra de Cálago, el principal vino de la bodega.

 

Benito trabajó durante la guerra civil las fincas de sus abuelos en Vilanova desde donde promovió  incansablemente el cultivo de uva Albariño en el Salnés.

 

Benito Santos fue la primera bodega invitada a presentar sus vinos en la fiesta de Albariño en 1965.  Estos años, el trabajo de Benito tuvo sus frutos y la bodega se vio recompensada en siete ocasiones con el primer premio de la cata, posicionándose como una de las más premiadas en la historia de la Feria.

 

 

En el año 1979 Benito Santos certifica su bodega y crea su marca: Viña Xoan y en 1981 Benito fue nombrado vocal del consello regulador del Albariño junto a Germán Pintos, Santiago Ruiz, Elisardo Lago, Francisco Mendez, Ramón Gil y Jesús Gómez Gil.  Así empezó la formación de la D.O. Rias Baixas.  El día 12 de Junio de 1986 fue la bodega número 17 en inscribirse en la D.O. Rias Baixas.

 

Benito Santos fue un defensor Acérrimo del cosechero ya que siempre defendió que las bodegas debían de presentar únicamente los vinos procedentes de sus fincas.

 

 

Con su finca de Xoan, pegada al espacio que ocupa la bodega, y la incorporación de las fincas de la iglesia San Esteban de Saiar y la finca de la Iglesia Santa María de Bemil, los sucesores de Benito Santos continúan la lucha para conservar la noble uva Albariño.  El resultado es un vino que nace en la tierra del Monasterio de Cálago en Vilanova de Arousa, cerca de la cuna del Albariño.

 

Hoy en día Todd Blomberg, de quien os hablaré al presentar los otros vinos de la bodega, es el responsable de la bodega.

 

La fisolofía de Sucesores de Benitos Santos es realizar vinos honestos y naturales, vinos que nacen con el concepto de permitir a la uva expresarse por si misma, vinos que nacen en la viña y no en la bodega, vinos que hablan del varietal, de la tierra donde nacen las uvas y el clima que las ha madurado.

 

 

Un vino natural que tiene como principio básico la práctica de Agricultura Ecológica usando productos que respetan el medio ambiente y limitando su uso al mínimo posible.  Esta filosofía se expresa como Congruenter Nauturae Vivere, lema que aparece en la etiqueta de todos sus vinos. Significa vivir en armonía con la naturaleza y manifiesta el compromiso de la bodega de preservar este planeta.

 

“Nuestra intención es la de elaborar un vino singular, honesto, con toque del autor que emplea sus sentidos en el vino y no sus instrumentos. Un vino que tiene años buenos y malos pero siempre es natural. Un vino que evoluciona correctamente durante los próximos siglos.”

 

Terra de Cálago 2010
Bodega: Sucesores de Benito Santos
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9
Precio aprox: 8€
RCP: excelente

Terra do Cálago presenta un color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos, en nariz resulta fresco predominando la fruta blanca, mucha manzana y algo de pera sobre un fondo cítrico y mineral. La boca es continuación de la nariz, frescura, fruta blanca, buen peso en boca y laaargo.

 

Página web de la bodega: www.sucesoresdebenitosantos.com

 

Vino Tabla de Sumar 2010

 

Hace poco hablábamos en el Blog de Tricó y lo definíamos como la penúltima aventura de José Antonio López. Indicábamos que era la penúltima porque después de Tricó, José Antonio ha creado Tabla de Sumar, un nuevo albariño que elabora para la bodega Dos de Uvas.

 

Como ya hemos comentado en el blog, José Antonio es uno de los viñerones más prestigiosos de las Rías Baixas, tras su paso por las bodegas Morgadío y Lusco do Miño, creó su propio vino Tricó y ahora elabora este Tabla de Sumar, un grandísimo Rias Baixas – Albariño con una de las mejores relación calidad-precio del mercado.

 

Viticultura organica y mínima intervención en viñedo y bodega permiten obtener un vino diferente, mucho más mineral de lo que es habitual en un Rías Baixas. Un vino sincero que refleja fielmente varietal, suelo y filosofía de trabajo.

 

Tabla de sumar 2010
Bodega: Dos de Uvas
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9
Precio aprox: 7€
RCP: excelente

Tabla de Sumar presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados y verdosos. En nariz se muestra fresco, muy afrutado y floral, flor blanca acompañada de albaricoque y manzana sobre un fondo marcadamente mineral. En boca resulta fresco ligeramente dulce, acidez equilibrada y un delicioso final amargoso y mineral. Una auténtica gozada, más si tenemos en cuenta su precio…

 

Al igual que nos sucedió con Tricó, no hemos encontrado la web de la bodega ni información acerca de ella, si alguien la conoce, le agradezco un comentario para que podamos añadirla.

 

Vino Tricó 2009

 

Tricó es la penúltima aventura de José Antonio López (la última se llama “Tabla de Sumar” y en breve os hablaremos de ella…), En la Compañía de Vinos Tricó, en Salvaterra do Miño, José Antonio elabora un blanco monovarietal de Albariño bajo firmes principios ecológicos, prescindiendo de abonos químicos y apostando por una viticultura no intervencionista. Tricó tiene una crianza en inox en contacto con sus lías justo el tiempo necesario para mejorar el paso por boca aportando peso y untuosidad sin apagar su esencia frutal.

 

La palabra Tricó se utiliza en Cequeliños (aldea de donde procede la madre de José Antonio), para designar al último hijo que llega con gran diferencia de edad en relación con sus hermanos mayores, el que aprende de las experiencias de sus hermanos más que ningún otro y que, por lo general, suele quedarse en casa cuidando de los padres.

 

Esta frase que aparece en la botella de Tricó es una metáfora con la que el vino se autoreferencia a si mismo. José Antonio López es el artífice de dos proyectos anteriores también en la D.O. Rías Baixas: Morgadío y Lusco, ellos son los hermanos mayores y Tricó el hijo al que no se esperaba y que ha aprendido de las experiencias de sus hermanos mayores. En el futuro José Antonio espera de Tricó que sea este vino el que se quede en casa a su “cuidado”.

 

 

El dibujo que acompaña a la etiqueta fue realizado por la madre de José Antonio López en la escuela de niñas de Arbo en 1938 y representa un mapa del territorio donde se encuentra su aldea, Cequeliños.

 

Tricó 2009
Bodega: Compañía de vinos Tricó
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9,5
Precio aprox: 14€
RCP: excelente

Tricó presenta un color amarillo pálido, es limpio y brillante. En nariz se muestra inicialmente frutal, con predominio de las notas cítricas y florales, pero poco a poco va ganando terreno la mineralidad hasta compartir presencia con la fruta. En boca resulta excepcional, las lías le aportan un peso y una grasa que hacen muy agradable y largo su paso por boca donde resulta muy salino y mineral. Una gozada!!!

 

No hemos encontrado la web de la bodega, si la conocéis, dejadnos un comentario para que podamos añadirla. Gracias.

 

Vino Vendetta 2006

 

Hoy daremos nuestro último paseo de esta añada por Pedralonga probando su última maravilla: Vendetta!

 

Miguel Alfonso define Vendetta como la “frikada” de la bodega, entendiendo frikada por su acepción más “geek” ya que vendetta parece surgido de un laboratorio de I+D donde se unen una enología llevada al límite que intenta explorar los límites sensoriales de la uva Albariño y un espectacular diseño que da como resultado un producto exclusivo y completamente diferente al resto de albariños.

 

 

Vendetta es un vino hecho con las mejores uvas de las cepas más viejas de la bodega, de las que obtienen unos rendimientos muy bajos. La producción es muy limitada, unas 700 botellas de un mosto que pasa 9 meses sobre sus lías. Las uvas fueron cosechadas en 2006 y el vino embotellado en 2009.

 

Podemos conocer su historia leyendo la “cinta americana” que le sirve de mordaza:

 

“Dicen que me han creado cuidando hasta el último detalle, que provengo de una raigambre de cepas seleccionadas y uvas recogidas con esmero, que me han elaborado desplegandotodo el saber de la enología… Pero yo sé que he tenido que luchar contra los rigores del invierno, aguantar lluvias a destiempo y sufrir fuertes pedregadas para después añorar el frío con los calores estivales.”

“Dicen que me han tratado con amor, pero han desarraigado de la tierra el fruto del que provengo y después han experimentado conmigo, hora tras hora, día tras día, hasta verme nacer. Dicen que soy único y muy escaso, que soy perfumado y elegante, pero me han encerrado vivo, con la boca tapada, en jaulas de cristal y por ello, lo juro… ¡Vendetta!

 

Vendetta 2006
Bodega: Pedralonga
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9
Precio aprox: 35€
RCP: buena

Vendetta presenta un color amarillo dorado brillante y de lágrima densa. En nariz se muestra vegetal con notas de pomelo y fruta confitada. En boca es graso y untuoso, largo, confirmando los recuerdos apuntados en nariz. Otra gozada by Pedralonga…

 

Página web de la bodega: www.pedralonga.es

Otros vinos de la bodega en enofílicos: Pedralonga 2010,  Pedralonga Barrica 2007 y DoUmia 2009

 

Vino DoUmia 2009

 

Ya comentaba en la publicación anterior que no iba a esperar mucho para continuar con los vinos de Pedralonga, ayer mismo me he pasado al tinto y seguramente hoy pruebe Vendetta, el único que me queda en casa. Soy más rápido bebiendo que escribiendo…

Como ya os comenté en alguna publicación anterior, Pedralonga posee 7 Hectáreas de viñedo, pero lo que no sabíamos es que una de ellas está dedicada a la producción de variedades tintas: Mencía, Caíño y Espadeiro con las que elaboran este tinto joven DoUmia que comentamos hoy.

 

 

DoUmia nace al plantearse la bodega conseguir un tinto que esté a la altura de la Denominación de Origen Rías Baixas. Miguel busca un vino fresco en el paladar, frutal, pero capaz de conservar todo el carácter que tienen los blancos. Para ello elabora un coupage donde la uva Mencía aporta estructura y notas frutales mientras que las variedades Caiño y Espadeiro aportan notas florales y frescura. El objetivo, como dice Francisco Alfonso: “Queríamos reivindicar la expresividad de esos vinos tintos que saben a fruta, que degustándolos frescos, nos satisfacen tanto como los caldos más complejos” está más que conseguido…

 

DoUmia tiene toda su crianza en acero inoxidable donde realiza la fermentación maloláctica, permaneciendo sobre sus propias lías entre 9 y 12 meses.

 

La producción ronda las 4.500 botellas al año, si contamos que a la elaboración de este vino dedican una hectárea, podemos calcular que obtienen unos rendimientos muy bajos (alrededor de 4.000 kilos por hectárea) lo que les permite conseguir una uva muy concentrada y de gran calidad.

 

 

DoUmia 2009
Bodega: Pedralonga
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 70% Mencía, 20% Caíño, 10% Espadeiro
Valoración: 9,5
Precio aprox: 10€
RCP: excelente

DoUmia presenta un color rojo con capa media-baja y ribetes color teja. En nariz se muestra muy frutal, frutas rojas acompañadas de ciruelas, y herbáceo, todo ello sobre un fondo mineral ligeramente balsámico. En boca resulta ligero y fresco, sumamente afrutado con un delicioso final mineral.

 

En el periódico la vanguardia hace poco comentaban este vino y decían de él: ”DoUmia no permite un solo sorbo: incita, invita a volver a degustarlo por su frescura y la diversidad de sensaciones que se perciben” perfecta descripción para este gran vino.

 

Página web de la bodega: www.pedralonga.es

Otros vinos de la bodega en enofílicos: Pedralonga 2010  y Pedralonga Barrica 2007

 

Vino Pedralonga Barrica 2007

 

Continuamos con otro de los grandes vinos que elabora Miguel Alfonso en la bodega Pedralonga, en esta ocasión su vino Pedralonga Barrica 2007. En nuestra publicación anterior puedes leer más información acerca de la bodega.

 

Los viñedos de Pedralonga están situados en el corazón del Salnés, al pie del monte Xiabre, en terrenos elevados orientados de norte a sur sobre suelos graníticos franco arenosos. Un terroir único que Miguel sabe transmitir en la deliciosa mineralidad de sus vinos.

 

 

Pedralonga Barrica es un vino 100% albariño de corta producción (alrededor de 1.500 botellas) con una crianza de 6 meses en roble francés Allier sobre sus lías lo que le aporta notas de panadería, especies dulces y vainilla que acompañan a los aromas frutales y florales de la uva albariño y una increíble estructura en boca.

 

 

Pedralonga Barrica 2007
Bodega: Pedralonga
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9,3
Precio aprox: 28€
RCP: muy buena

Pedralonga Barrica presenta un color más dorado que su hermano menor, en nariz resulta más complejo mezclando notas de fruta madura y fruta blanca con notas procedentes de su crianza en madera sobre lías como tostados, frutos secos y recuerdos de bollería. Todo ello sin perder un ápice de su mineralidad. En boca resulta sumamente untuoso y amplio, con una elegante acidez, aunque menos fresco que su hermano. Otra maravilla. Me quedan 2 vinos por probar de esta bodega y ya me falta tiempo…

 

Página web de la bodega: www.pedralonga.es

Otros vinos de la bodega en enofílicos: Pedralonga 2010