El vino del que vamos a hablar forma parte de una caja con las primeras ediciones de los vinos que elabora Sebio (al que vemos en una foto de Kopa) bajo la etiqueta “viños de encostas” , un pack que nos dejaron los «reyes» las pasadas Navidades y que viene con una camiseta «enorme» y las siguientes botellas:
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Hush 2009 (Ribeiro)
Salvaxe 2010 (Ribeiro)
Súper Héroe 2010 (Ribeiro)
Wish 2011 (Ribeiro)
Máis alá 2012 (Valdeorras)
2 Vignerons 2011 (Ribeiro + CyL)
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Por ahora, el primer y único vino que ha salido de la caja fue Máis Alá, un monovarietal de godello elaborado por Sebio en Valdeorras, concretamente en la bodega A Coroa. Seguro que no tardarán en empezar a escapar el resto…
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Las uvas con las que se elabora Máis Alá proceden de la finca A Sobreira (que podéis ver en el video de WineLooper) ubicada en la ladera de Barranco Rubio en una zona montañosa cerca de A Rúa, en esta finca están plantadas cepas de godello de 20 años sobre suelos mayoritariamente arenosos a una altura que aporta al vino una frescura poco habitual en los vinos de Valdeorras.
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En la viña bajas producciones y en bodega poca intervención, larga fermentación en barrica no nueva y crianza de 10 meses en las mismas, buscando preservar el carácter de la variedad y aportar cuerpo y cremosidad al vino
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La imagen con la que se presenta el vino simboliza el duro trabajo que hay detrás de la vticultura de montaña, mostrando el esfuerzo de un escalador que sube a vendimiar sus cepas a lo alto de la montaña.
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Máis Alá 2012 Bodega: Viños de Encostas D.O.: Valdeorras Variedades de Uva: 100% Godello Valoración: 9’3 Precio aprox: 17€ RCP: excelente
Máis Alá presenta un color amarillo pálido, límpio y brillante, en nariz se muestra intenso, notas balsámicas acompañadas de fruta blanca sobre un fondo de sábrego que poco a poco va invadiendo la copa hasta imponerse y marcar el carácter mineral del vino. En boca entra fresco, con cuerpo y personalidad, avanza salino, fresco, terriblemente elegante y termina en un delicioso amargoso que permanece en la boca largo tiempo. Otra gozada by Sebio!
El pasado día 4 de Abril, organizamos una cata de vinos de Grecia, una absoluta desconocida para todos los que participamos, una desconocida y una descomunal sorpresa, ya que los vinos superaron ampliamente las expectativas y la confianza que a priori teníamos en ellos.
Probamos un par de tintos el primero de Macedonia: Ramnista 2010 elaborado con la variedad Ximonavro (tinta ácida) por la bodega Kir-Yianni y el segundo de Santorini: Mavrotragano 2010 elaborado con Mavrotagano, una variedad de escasa presencia en Santorini, menos del 2% de la producción de la isla, por la bodega hatzidakis de la que procedían la mayor parte de los vinos. En general, los tintos no gustaron demasiado…
El vino que más disfruté (no significa que fuese el mejor) fue el Assyrtiko de Mylos 2012 un vino elaborado a partir uvas sobremaduras de cepas viejas de Assyrtiko procedentes de una única parcela “Mylos” en la localidad de Pyrgos Kallistis (el punto más alto de la isla).
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Mosto en contacto con las pieles durante 12 horas, 8 meses de maduración sobre lías en depósitos de inox, embotellado sin filtrar y mínima aportación de sulfuroso constituyen los trabajos en bodega para este vino.
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Los que conozcáis Santorini, seréis conscientes de que es casi un milagro que una planta pueda sobrevivir allí, temperaturas por encima de 40 grados en verano y una sequía permanente agravada por el viento meltemi (ese “greek-nordés” que recorre permanentemente el Egeo de norte a sur) dificultan enormemente el cultivo… Pero las viñas llevan allí desde la edad de bronce y se han adaptado perfectamente a convivir con esta “pobreza”.
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El clima fuerza a cultivar las cepas en un curioso sistema de conducción único en el mundo. Las viñas crecen enroscándose sobre si mismas “tejidas” en una especie de cestos que a modo de nidos protegen los frutos del temido Meltemi y ayudan a retener el poco agua que, en verano, acercan a las plantas las nieblas nocturnas.
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En este sistema de cultivo no se realizan podas, los sarmientos se enroscan año tras año para formar una cesta en cuyo interior crecen las uvas. Se puede conocer la edad de una viña por la cantidad de anillos que la rodean. Cuando las cestas se vuelven muy grandes (entre 50 y 75 años) se cortan de raíz injertando una nueva planta con la que comienza un nuevo ciclo, si bien, la nueva planta conserva las raíces de la anterior.
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Assyrtiko es una variedad que, como nuestro albariño, es capaz de conservar una elevada acidez con buen grado alcohólico. Además, plantada sobre suelos de ceniza volcánica como el de Santorini y “bañada” por unas nieblas cargadas de salinidad, es capaz de trasladar una intensa mineralidad a los vinos.
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Hatzidakis es una bodega fundada en 1996 a partir de la recuperación de un viñedo abandonado 40 años antes, actualmente cultiva 10 hectáreas que trabajan de manera completamente orgánica.
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Hatzidakis – Assyrtiko de Mylos 2012 Bodega: Hatzidakis D.O.: Islas del Egeo Variedades de Uva: 100% Assyrtiko Valoración: 9
Assyrtiko de Mylos presenta un color amarillo dorado intenso, En nariz se presenta con un delicioso puntito de volátil que rápidamente queda apagado por una intensa sensación de fruta madura acompañada de un toque balsámico y una mineralidad desbordante. En boca resulta espectacular, afilado, opulento, denso, largo… una gozada!
El pasado 18 de Marzo celebramos que Bernardo Estévez, sus viñas y todas las plantas y «bichos» que habitan en ellas habían ganado el premio Magnum al Mejor Vino Gallego por su Isuué 2010. Lo celebramos con nuestra última botella y ojalá tuviera más, porque en estos momentos, es una locura…
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Issué 2010 es la segunda añada del proyecto personal que Bernardo Estévez desarrolla en los minifundios de la “República Agrícola de Arnoia” (definición que leí en DeVinis el blog de Joan Gómez Pallarés). Un proyecto que sigue los principio de la permacultura desarrollados por Masanobu Fukuoka y tiene como objetivo la conservación de la riqueza del suelo. Una viticultura natural que persigue la autosuficiencia de la tierra, de forma que una vez conseguido el equilibrio, sea capaz de autonutrirse y adquiera también la capacidad de defenderse.
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Desde el principio, allá por 2001, Bernardo trabaja contra viento y marea black-rot y heladas para favorecer dicho equilibrio uniendo la biodinámica a los principios de la permacultura y apostando por la recuperación de variedades autóctonas que permanecían en el olvido como la silveiriña, la alvilla o el verdello antiguo.
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Buscando la autosuficiencia, en el entorno de sus fincas encontraremos abejas, coccinelas y multitud de insectos que ayudan a polinizar y a cobatir plagas, también encontraremos bosques de eucalipto y pequeñas plantaciones de consolda, milenrama, sauce, etc. con los que Bernardo elabora tratamientos homeopáticos, en forma de infusiones hidroalcoholicas para ayudar de forma natural y autosuficiente a la defensa de sus cepas ante las diferentes plagas y enfermedades que surgen a lo largo del año.
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Una muestra de la determinación de Bernardo de no apartarse del camino elegido a pesar del riesgo que conscientemente asume, son estas palabras que nos dejaba en su blog cuando el año pasado, por estas fechas, una helada tardía se llevó la mitad de la cosecha:
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“Una helada traicionera nos dejo sin la mitad de la cosecha de este año, trabajar con la Naturaleza tiene sus riesgos, y nosotros como agricultores tenemos la obligación de saberlo y asumirlo.
Eso no quita que el golpe sea duro, y las consecuencias tanto anímicas como económicas sean palpables. Pero ya pasaron trece días desde el desastre, es momento de levantar el ánimo y seguir hacia adelante.
Arriesgamos mucho, pero no es porque si, en nuestro esquema de trabajo de autosuficiencia es necesario exprimir al máximo las posibilidades de autofertilización del suelo de nuestras viñas, tenemos que ser capaces de aguantar el máximo el crecimiento de nuestra cubierta vegetal, de esta dependerá el buena evolución de la estructura del suelo.
En el suelo está todo, o casi todo, pero sin esto podemos elaborar vinos, pero con esto elaboraremos vinos propios, vinos de la tierra.”
Issué 2010 presenta un color amarillo dorado, límpio y brillante, posee una naríz intensa que sin embargo se muestra compleja y sutíl, cítricos, fruta blanca, frutos secos, flores blancas y una deliciosa mineralidad envolviéndolo todo. En boca es una locura, entra delicado hasta inundarla de volumen y sabor, un punto de untuosidad, casi cremoso, con un largo final fresco y deliciosamente amargoso.
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Issué 2010 está agotado en bodega, pero en breve saldrá la siguiente añada de la que os aconsejo hagáis acopio si podéis…
Otra recomendación, todas las fotos están tomadas del blog de Bernardo, si no lo conocéis, ya estáis tardando en pinchar aquí
Mejor Labor de Difusión del Vino Gallego: «De Vinos» Suplemento dominical de La Voz de Galicia.
Mejor Vino Revelación: Sábrego 2010 de José Luis Mateo.
Mejor Vino Gallego: Issué 2010 de Bernardo Estévez.
Mejor Bodega entendida como colección de vinos: Zárate.
Magnum Honorífico «Viñolvidable»: Gerardo Méndez.
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Nosotros nos volvimos sin premio… pero, como comentábamos en un post anterior, felices y tremendamente agradecidos, en primer lugar porque estar nominado entre 2 «monstruos» como La Voz de Galicia o el Forúm Gastronómico y acompañados por un crack como Mariano Fisac y su blog Mileurismo Gourmet es un premio que nunca nos imaginamos que podríamos conseguir. Un blog de «colleiteiro» entre tres grandes bodegas!!!
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Volvimos todavía más felices porque un amigo y compañero de aventuras enológicas: Juan Ayerbe ganó el premio al mejor sumiller y más felices aún si cabe porque uno de los proyectos a los que más cariño le tenemos desde enofílicos: Issué de Bernardo Estevez, ganó el Magnum al mejor Vino Gallego, un proyecto que nace del respeto por el entorno y que trasciende el concepto de bodega/colleiteiro para convertirse en un planteamiento vital. Me alegro muchísimo por los dos, así como por el resto de premiados: Mateo, Devinos, Zárate y Gerardo.
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Tengo que dar también la enhorabuena al Instituto Galego do Viño por la excelente organización y por su decidida apuesta por poner en valor el Vino Gallego.
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Ayer lo celebramos entre amigos tomando unos fantásticos vinos de Monterrei, hoy con nuestra última botella de Issué 2010 del que hablaremos en nuestra próxima entrada.
Seguimos en Castrelo, nos desplazamos unos metros para ir a Lagar de Costa, la bodega de Sonia y Manuel. Seguro que los recordáis porque en el blog nos encantan sus vinos y en más de una ocasión hemos hablado de ellos: Maio, Lagar de Costa y Lagar de Costa barrica.
Para los que no conozcáis la bodega, simplemente comentaros que estamos en una bodega familiar de la que Sonia y Manuel forman la tercera generación que cuida uno de los viñedos más bonitos y singulares de Rías Baixas,
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unas viñas tan cercanas al mar que hay que defenderlas de sus olas vigilando que el mar no entre en el viñedo y pueda “quemar” las viñas.
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De estos viñedos proceden los blancos de los que os hemos hablado en anteriores ocasiones, vinos singulares y diferentes terriblemente elegantes, salinos y minerales.
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Hoy toca hablar de tintos ya que Lagar de Costa produce desde hace dos cosechas un monovarietal de espadeiro tan elegante como escaso (900 botellas esta segunda edición). Elegante en todos los sentidos, tanto en su presentación, obra del estudio sueco Bruto, como en su contenido.
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Viva la Vid-a procede de cepas viejas de espadeiro sobre suelos graníticos, algunas de las viñas tienen más de 200 años!!! Las cepas fueron seleccionadas por el padre de Sonia y proceden de diferentes fincas repartidas por todo el Salnés.
En bodega: selección de uva, despalillado, fermentación con levaduras autóctonas en barrica de roble francés y crianza de 8 meses en la misma barrica donde también hace maloláctica.
Viva la Vid-a 2012 Bodega: Lagar de Costa D.O.: Rías Baixas – Sin D.O. Variedades de Uva: 100% Espadeiro Valoración: 9’6 Precio aprox: 20€ RCP: excelente
Viva la Vid-a presenta un color rojo cereza, de capa media-baja. En nariz se muestra alegre, muy aromático: fruta roja, flores, especias, mineralidad, balsámicos, suelo… forman parte de una nariz compleja y elegante. En boca, sus 12 grados lo hacen ligero, vibrante, fresco, sus taninos resultan jugosos, aterciopelados, una boca sumamente disfrutable que nos trae recuerdos similares a los aportados por su naríz, fruta roja madura, monte bajo, especias, etc. Una auténtica maravilla!!!
Esta no es una entrada al uso ya que no ha sido escrita para el blog, sino que surge de las notas que tomé para mi colaboración en el taller del Fórum Gastronómico: «La montaña rusa de los sabores –> 5 sumilleres, 5 maridajes de vinos y productos gallegos!» en el que tuve el gusto y la suerte de participar junto a Juanjo Figueroa, alma de la vinoteca Lume de Carozo ubicada en el casco vello de Vigo, Esther Daporta, sumiller del restaurante Yayo Daporta, y los sumilleres de dos de mis tiendas de cabecera: Martiño Santos de Vive, Vide y Juan Ayerbe de ElSumiller.es
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Mi propuesta para el taller fué 69 arrobas 2012 y erizo de mar, una armonía que tiene como objetivo evocar el paisaje del tramo final de la Ría de Arousa. 69 arrobas procede de 3 zonas diferentes de la comarca do Salnes, todas y cada una de ellas aportan elementos de su paisaje al vino, aunque se puede decir que el paisaje de Castrelo es el alma de este vino…
Castrelo se encuentra al final de la Ría de Arousa, concretamente a orillas del complejo intermareal Umia-Grove en ese recodo que hace la ría justo detrás de la playa de A Lanzada, donde definitivamente el Umia y el Ulla se entregan al océano.
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En la elección del vino jugaron varios factores, la evocación del paisaje que acabamos de comentar, el interés en dar a conocer un vino de corta producción, difícil de encontrar en Coruña y que tuviese un “paladar diferente” al habitual en esta ciudad tan acostumbrada a las maderas y los taninos dulces… como 69 arrobas pura tensión y nervio.
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También buscaba que detrás del vino hubiese pasión y ganas de transmitir emociones… en este caso, la actitud que Xurxo Alba mantiene con sus vinos, jugando con la temeridad que otorga la juventud (compensada en cierta medida con el carácter más conservador de su padre) y arriesgando en elaboraciones un poco más extremas de lo que es habitual en Rías Baixas, cumplía con creces… y si, como sucede en este caso, se junta con Adri de Vinoteca Bagos para elaborar el vino, aún peor mejor…
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todoantiguedades.com
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¿de donde viene el nombre?: Una arroba se corresponde con una ola, el equivalente a nuestro “ferrado” a la hora de medir líquidos, ¿y qué significa esto?, pues depende… de la zona, del líquido que estemos midiendo, etc. en o Salnés cuando hablamos de vino, se corresponde más o menos con 16 litros… 69 arrobas nos indica el tamaño de la producción que ronda los 1000 litros.
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¿y el vino?: 69 arrobas nace en cepas viejas, de entre 40 y 70 años, en su conducción tradicional, el emparrado. La uva procede de 3 fincas ubicadas en Meaño, en el entorno de A Lanzada y en Castrelo. Castrelo una franja de arena frente al mar aporta al vino una intensa mineralidad, acidez y salinidad, frescura que nos recuerda las brumas matinales y la brisa vespertina, un ambiente de mar tranquilo, al abrigo del arenal de la Lanzada, un ambiente cargado de humedad y salinidad que poco a poco lo va impregnando todo…
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foto de Ramón Romay – blog.ramonromay.com
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A Lanzada aporta la tensión, la verticalidad que atraviesa la lengua. La costa golpeada por un mar bravo empujado por el viento…
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concellodemeano.com
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Por último Meaño nos traslada a A Escusa, el monte que separa Las rías de Arousa y Pontevedra evocado en forma de ligeros balsámicos y notas cítricas de hoja de limonero.
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Una vez vendimiada la uva, mínima intervención en bodega, prensado con raspón, fermentación espontánea con levaduras autóctonas, ligero sulfitado para impedir que una fermentación maloláctica le reste «filo» al vino y un par de trasiegos resumen el trabajo en bodega.
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Con la comida, nos sumergimos en el mar buscando sal, yodo, buscando la mayor concentración de plancton del mundo, en la Ría de Arousa. Encontramos el mar en uno de los productos que mejor expresan sus aromas, el erizo, recogido por los buzos de Porto Muiños en su mejor momento, gónadas apartadas con cuchara y depositadas en una lata sin más tratamiento que una ligera esterilización para garantizar su conservación.
69 Arrobas presenta un color amarillo pajizo, límpio y brillante. Su naríz es intensa y como ya hemos comentado nos trae recuerdos salinos y minerales, acompañados de un fondo cítrico y balsámico que nos recuerda a las hojas del limonero. En boca es puro nervio, una frescura y una tensión desbordantes que se muestran «domadas» por una amable untuosidad que redondea la sensación en boca.
Hoy es un día muy feliz, me acabo de enterar de que este blog ha sido nominado a los Premios Magnum que otorga el Instituto Galego do viño en la categoría de mejor labor de difusión del vino gallego y me siento terriblemente agradecido por ello, tanto que un simple “MUUUUCHAS GRACIAS” me parece que se queda pequeño y no expresa lo que siento en estos momentos.
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Felicidad y agradecimiento que se han multiplicado tras conocer al resto de compañeros de nominación: Un monstruos de la comunicación como La Voz de Galicia y su suplemento De Vinos, una fábrica de ilusión como el Fórum Gastronómico, capaz de llenar Galicia de gastromagia y uno de los principales referentes en el mundo de los medios sociales como Mariano Fisac y su blog Mileurismo Gourmet.
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Ahora toca esperar hasta el día 18 a las 18 horas y seguir disfrutando de esta nube…
Se nos amontona el chollo en esta recta final de Febrero… y es que durante esta quincena podremos disfrutar de un montón de actividades relacionadas con el vino y la gastronomía en Galicia y el norte de Portugal.
Por un lado Coruña ya huele a Forum, desde el pasado fin de semana está en marcha el Fórum Ciudad mediante el que el Fórum Gastronómico se abre a la ciudad, convirtiéndola en gran foro de la gastronomía, con un sinfín de actividades que persiguen que todos: profesionales, apasionados y ciudadanos disfruten por igual.
Podéis consultar el calendario completo de actividades aquí: Fórum Ciudad, alrededor del vino tenemos las siguientes:
Cata de vinos gallegos con corazón – Martes 18.02
De lo desconocido a lo reconocido… Un paseo por los diferentes vinos gallegos que han despertado nuestras emociones
Empleando la música para transmitir la posibilidad de coexistencia y perfecta armonía de aquello que en principio se considera improbable y buscando el disfrute de nuevas sensaciones en torno a la gastronomía y el vino.
De la mano del Taller Atlántico Contemporaneo conoceremos una obra inédita en España, la interpretación de “Harley-Davidson” (2000) para trompeta, sintetizador y nueve motoristas conduciendo 9 motos Harley Davidson, del compositor alemán Dieter Schenedel.
Una vez inmersos en esta experiencia musical, se introducen nuevas armonías, esta vez gustativas mediante parejas gastronómicas inesperadas. La degustación correrá a cargo de Pepe Solla, maridando sus creaciones con vinos de la D.O. Monterrei
Kiosko Alfonso – Entrada Libre
“Fotogramas y Taninos” – Vinos de Cine – Lunes 24.02 – 21:00h
Se buscan apasionados del cine, locos del vino o ambas cosas a un tiempo, curiosos que nunca hayan disfrutado el mágico maridaje de fotogramas y taninos… No esperes un simple repaso por las archiconocidas películas sobre la Toscana y el Napa Valley, prepárate para combinaciones imposibles de los grandes clásicos del cine y los mejores vinos!
Teatro Rosalía – Precio 25€ – Venta de entradas: NovaGaliciaBanco
Por otra parte, el fórum gastronómico, en su sede de ExpoCoruña, también tiene un espacio propio dedicado al vino, donde se programarán las siguientes actividades:
Mares de Vino con Josep Roca – Domingo 23.02 – 12:30h
ExpoCoruña – Precio 30€ – Venta de Entradas: Forum
Los 5 mejores vinos de Galicia y un destilado con Luís Paadín – Martes 25.02 – 13:00h
ExpoCoruña – Precio 20€ – Venta de Entradas: Forum
Clasicismo versus modernidad en el vino gallego actual con Xoán Cannas – Martes 25.02 – 18:00h
ExpoCoruña – Precio 20€ – Venta de Entradas: Forum
Estas tres que os he comentado son actividades que requieren la compra de una entrada para participar en ellas, pero en el Fórum habrá muchas más actividades, especialmente el martes que es el día dedicado al mundo del vino, como catas organizadas por las propias bodegas en sus stands o la visita al mercado del vino.
La siguiente semana nos trasladamos a Porto, donde entre el 27 de Febrero y el 2 de Marzo se celebra Essência do viño y su Salón Off: Simplesmente vino
Los que conocéis Essência do vino sabéis que se trata de la mayor feria de vinos de Portugal, que, por decirlo de alguna manera, es inabarcable, el edificio del palacio de la bolsa de Porto ocupado por más de 300 bodegas y 3.000 vinos! La lista de actividades y bodegas es interminable, por lo que no voy a entrar a detallarla, podéis consultarla en este enlace.
Para los que no conozcáis la feria os dejo un video que resume los 10 años de feria
¿apetece o no apetece?
Personalmente disfruto más de Simplesmente Vinho, el off de esencia, orientado a pequeños productores y proyectos más personales, un salón “indie” donde encontrarás simplemente… buenos vinos, locos y divertidos…
La lista de participantes es la siguiente:
. Minho:
Fernando Paiva – Quinta da Palmirinha
Tony Smith – Quinta de Covela
Vasco Croft – Aphros
Douro:
João Roseira – Quinta do Infantado
Joaquim Almeida – Quinta Vale de Pios
Mateus Nicolau de Almeida – Muxagat
Rita Marques – Conceito
Tiago Sampaio – Olho no Pé
Dão:
Álvaro e Maria Castro – Quinta da Pellada
António Madeira – António Madeira
João Tavares de Pina – Terras de Tavares
José Manuel e Carlos Ruivo – Lagar de Darei
Bairrada:
Dirk Niepoort – Quinta de Baixo (Niepoort Porjectos)
Filipa Pato – Filipa Pato
Luís Pato – Luís Pato
Mário Sérgio Nuno – Quinta das Bágeiras
Tejo e Lisboa:
Paulo Saturnino Cunha – Pinhal da Torre
António Marques da Cruz – Quinta da Serradinha
Marta Soares – Casal Figueira
Alentejo:
Miguel Louro – Quinta do Mouro
Vitor Claro – Dominó
Los vinos se acompañarán con “petiscos” elaborados por los restaurantes:
Delicatum, chef Joana Vieira e André Antunes
DOP, chef Rui Paula
Mercado, chef Luis Américo
Sin reservas ni bilhetes, una copa para probar vinos por 4 simplesmentes…
simplesmente… entrar y disfrutar
¿Dónde?, a 2 minutos del palacio de la bolsa en Largo do Terreiro 4, (à Ribeira do Porto)
Como decíamos al principio del post, se nos amontona el chollo!!!
La recta final del 2013 ha resultado “intensa” en Coruña, con numerosas catas y presentaciones de vinos. en esta deliciosa vorágine he podido probar tres elaboraciones diferentes de la variedad tinta con la que más disfruto: Merenzao. Tres vinos muy parecidos y muy diferentes a la vez que seguramente ocuparán las próximas entradas del blog. La presentación de Ronsel do sil y Alpendre fue organizada por Iria Otero y el fotógrafo Michael Kopa en Pao de toxo, dentro de la exposición viños con Raíces.
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Por cierto, para los que os gusta esta variedad, Vide,Vide y la revista Benbo (que en su último número dedica un artículo a los vinos elaborados en Galicia con esta variedad) organizan una cata varietal de vinos elaborados con Merenzao, comentada por Manuel Gago, autor del artículo de Benbo. Si os animáis alguno, nos vemos en Compostela…
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Empezamos con Alpendre, un monovarietal de Merenzao elaborado por la bodega Ronsel do Sil, una bodega “reciente” ya que comienza su actividad en 2010, cuando una pareja de arquitectos de Madrid enamorados de la Ribeira Sacra deciden apostar por un sueño y establecerse en la Ribeira Sacra para elaborar vinos capaces de emocionar.
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La bodega se encuentra ubicada en un paisaje casi despoblado cercano a Parada de Sil en un pequeño lagar rehabilitado como bodega. Ronsel do Sil cultiva dos hectáreas de viñedo, parte propio y parte arrendado a viticultores de la zona. En las subzonas de Ribas de Sil y Val do Bibei.
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Ronsel do Sil cultiva de forma completamente manual y en ausencia de herbicidas las variedades Godello, Treixadura y Dona Branca junto con Mencía, Merenzao, Caíño y Garnacha Tintorera produciendo 3 líneas de vinos diferentes:
Vel’uveyra: Godello y Mencía sobre suelos graníticos de la zona de Ribas de Sil
Ourive y Arpegio: Godello, Dona Branca y Mencía sobre suelos pizarrosos del Val do bibei
Alpendre: Merenzao sobre suelos graníticos
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Alpendre, es un monovarietal de Merenzao elaborado a partir de cepas de cerca de 20 años conducidas en espaldera sobre suelos graníticos de orientación este a una altitud aproximada de 500 metros, La vendimia de esta añada se produjo a finales de Septiembre resultando una añada más fresca que la de 2011.
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Alpendre 2012 Bodega: Ronsel do Sil D.O.: Ribeira Sacra Variedades de Uva: Merenzao Valoración: 9,3 Precio aprox: 20€ RCP: excelente
Alpendre presenta un suave color cereza con esa elegante capa baja típica del Merenzao. La nariz es una auténtica explosión fruta roja fresca, deliciosas notas florales/balsámicas y un elegante punto especiado y mineral. En boca resulta fresco, recordando todo aquello apuntado en nariz, amplio, largo y con una espectacular estructura en boca, cosa que no esperas al ver la finura de su capa.
La Solana 2011 es un vino que se produce en el Valle de la Orotava, D.O. en la que se producen uvas con nombres tan sugerentes como: Gual, Malvasía, Verdello, Vijariego, Listán blanco, Moscatel, Bastardo blanco, Forastera blanca, Marmajuela, Pedro Ximénez y Torrontés entre las blancas y las tintas Listán negro, Moscatel negra, Malvasía rosada, Negramoll, Bastardo negro, Tintilla y Vijariego negra, Alguno de los nombres seguro que nos resultarán familiares en Galicia, como sorprendentemente también este vino recuerda a Galicia…
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La Solana se produce en la bodega Suertes del Marques, una reciente bodega familiar que inicia su andadura en el año 2006, situada en el pueblo de La Perdoma, en las cercanías del Teide.
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Suertes del Marques trabaja 9 Hectáreas de viñedo distribuidas en 21 parcelas, en altitudes que van desde los 350 hasta los 700 metros, donde cultivan, en su mayoría, cepas centenarias de listán negro y blanco en pie franco, conducidas en el sistema de cordón múltiple, singular sistema de conducción que sólo se usa en el valle de la Orotava.
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El sistema de conducción en cordón trenzado consiste en realizar una trenza con los sarmientos de la parra a 70 centímetros del suelo. La longitud de las parras varía desde 3 o 4 metros en lugares estrechos hasta 15 metros en parras viejas con suficiente vigor.
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El origen de este sistema de conducción está en la necesidad, antiguamente en Tenerife predominaba el bicultivo (generalmente papas y viña) ya que en la isla tenían muy poco espacio para cultivar. Este bicultivo lo permitía el cordón trenzado, ya que sus sarmientos se pueden mover y de esta forma se puede aprovechar mejor el terreno. Además, este sistema permitía, en una agricultura de subsistencia, sobreexplotar la viña para obtener mayor cantidad de uva. En la actualidad, con las fincas dedicadas exclusivamente al cultivo de la vid, lo que elimina la necesidad de movilidad y con producciones que priman la calidad frente a la cantidad, el cordón trenzado se conserva como parte del patrimonio paisajístico de la zona.
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Las uvas de La solana proceden del viñedo del mismo nombre, 2,5 hectáreas de Listán Negro en exposición noroeste y situado a una altitud de entre 400 y 520 metros cuya edad varía desde los 80 a los 110 años de edad. El suelo se halla conformado por una capa pobre asentada sobre roca volcánica.
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Una vez vendimiada, la uva se deposita en pequeños cubos abiertos de hormigón, donde realiza una maceración prefermentativa en frío. Tras una maceración con temperatura controlada, y mediante bazuqueos manuales, la fermentación alcohólica termina en barricas neutras de roble francés de 500 litros en las que se lleva a cabo un proceso de batonage hasta completar la fermentación maloláctica. Seguidamente se somete a crianza en las mismas barricas por un periodo de 12 meses.
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La Solana 2011 Bodega: Suertes del Marqués D.O.: Valle de la Orotava Variedades de Uva: Listán Negro Valoración: 9,1 Precio aprox: 18€ RCP: excelente
La Solana presenta un suave color picota de capa media, en naríz tiene mucho carácter fruta negra, mucha mineralidad, potentes balsámicos. En boca resulta elegante, redondo, persistente, con un perfil tan atlántico que a recuerda a nuestros vinos.
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Las fotos del viñedo proceden del facebook de la bodega.
El vino del que vamos a hablar forma parte de una caja con las primeras ediciones de los vinos que elabora Sebio (al que vemos en una foto de Kopa) bajo la etiqueta “viños de encostas” , un pack que nos dejaron los «reyes» las pasadas Navidades y que viene con una camiseta «enorme» y las siguientes botellas:
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