Autor: enofilico

Vino Pago de Xoan 2007

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Como os anuncié en la entrada anterior, hoy os hablaré de Todd Blomberg, auténtico artífice del nuevo rumbo que ha tomado la bodega los últimos años y de su vino Pago de Xoan.

 

Pago de Xoan, es un vino de finca, toda la uva procede del viñedo de Xoan que cuenta con una superficie de 0,55 ha. Que han producido 2.600 botellas en la añada de 2007. Pago de Xoan es el viñedo original de Benito Santos, el que trabajó con sus manos y donde nació su pasión por la uva Albariño. Un viñedo de pie franco con cepas de más de 85 años.

 

 

Todd es un joven norteamericano que lleva doce años en Galicia, en este tiempo se ha convertido en uno de los propietarios de la bodega Herederos de Benito Santos donde ha formado uno de los proyectos más ilusionantes del Salnés.

 

Todd que ya trabajaba vinculado al mundo del vino en Estados Unidos, viene a Galicia tras enamorarse de una gallega que en aquel momento estudiaba arte en Estados Unidos. Tras una estancia en Zárate, consigue asociarse a dos empresas que compran el 50% de la bodega Benito Santos (desde hace un par de años poseen el 100%) y desde ese momento comienza su sueño. Elaborar su propio vino e impulsar su filosofía en la bodega.

 

Podemos ver a Todd en el siguiente video explicando su forma de entender el vino:

 

 

«Mis vinos no son grandes vinos y nunca van a ser iguales, en cada añada van a ser distintos, cada aroma, cada sabor»

 

«en la bodega Benito Santos desde el 2006 hemos decidido dejar de realizar vinos homogéneos y realizar vinos de parcelas. Hasta ahora, en general en Rías Baixas, se utilizaban uvas de cualquier zona, se mezclaban, se añadían levaduras para arrancar la fermentación, se embotellaban y se obtenía un producto standard, desde hace poco tiempo hemos empezado a cambiar este concepto, utilizamos uvas de cada parcela, dejamos que se inicie la fermentación de forma espontánea, sin añadir levaduras, y permitir que la expresión del vino provenga del ‘terroir’ «

 

Todd es un firme defensor de la producción ecológica como vía para lograr vinos “personales” y no caer en los errores de otras D.O. españolas donde se elaboran vinos “en cadena”, vinos totalmente standard sin atisbo de personalidad.

 

«en este momento China va a producir más albariño que toda Galicia, ya que poseen 3000 hectáreas, pero ellos no tiene acidez, sin embargo, si nosotros seguimos haciendo vinos con levaduras añadidas, le añadimos goma arábica para darles cuerpo, obtendremos un producto standard, comercial, que los chinos sabrán copiar e introducir en el mercado internacional, ahora bien, si nosotros hacemos un vino como antes, frutales, con acidez natural, tradicionales, este es el futuro camino, aquí necesitamos marcar la fruta»

 

 

Pago de Xoan 2007
Bodega: Sucesores de Benito Santos
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9’5
Precio aprox: 13€
RCP: Excelente

Pago de Xoan es un vino de color dorado límpido y brillante. En nariz se muestra como un vino de perfil maduro donde predomina la fruta amarilla de hueso acompañada de notas florales y minerales. En boca resulta fresco conservando la acidez a pesar del paso del tiempo. Goloso y glicérico, fenomenal estructura y peso en boca. Un vino diferente que personalmente me ha encantado…

 

Página web de la bodega: www.sucesoresdebenitosantos.com

Otros vinos de la bodega en enofílicos: Terra de Calago

 

Vino Terra de Cálago 2010

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La bodega sucesores de Benito Santos está ubicada en Vilanova de Arousa (D.O. Rias Baixas). Estas últimas semanas, gracias a la recomendación de Juan de El Sumiller, he podido conocer tres de sus vinos: Terra de Cálago 2010, Viñedo de Xoan 2007 y Viñedo de Bemil 2006. Hoy os voy a hablar de la bodega y del primero de ellos, Terra de Cálago, el principal vino de la bodega.

 

Benito trabajó durante la guerra civil las fincas de sus abuelos en Vilanova desde donde promovió  incansablemente el cultivo de uva Albariño en el Salnés.

 

Benito Santos fue la primera bodega invitada a presentar sus vinos en la fiesta de Albariño en 1965.  Estos años, el trabajo de Benito tuvo sus frutos y la bodega se vio recompensada en siete ocasiones con el primer premio de la cata, posicionándose como una de las más premiadas en la historia de la Feria.

 

 

En el año 1979 Benito Santos certifica su bodega y crea su marca: Viña Xoan y en 1981 Benito fue nombrado vocal del consello regulador del Albariño junto a Germán Pintos, Santiago Ruiz, Elisardo Lago, Francisco Mendez, Ramón Gil y Jesús Gómez Gil.  Así empezó la formación de la D.O. Rias Baixas.  El día 12 de Junio de 1986 fue la bodega número 17 en inscribirse en la D.O. Rias Baixas.

 

Benito Santos fue un defensor Acérrimo del cosechero ya que siempre defendió que las bodegas debían de presentar únicamente los vinos procedentes de sus fincas.

 

 

Con su finca de Xoan, pegada al espacio que ocupa la bodega, y la incorporación de las fincas de la iglesia San Esteban de Saiar y la finca de la Iglesia Santa María de Bemil, los sucesores de Benito Santos continúan la lucha para conservar la noble uva Albariño.  El resultado es un vino que nace en la tierra del Monasterio de Cálago en Vilanova de Arousa, cerca de la cuna del Albariño.

 

Hoy en día Todd Blomberg, de quien os hablaré al presentar los otros vinos de la bodega, es el responsable de la bodega.

 

La fisolofía de Sucesores de Benitos Santos es realizar vinos honestos y naturales, vinos que nacen con el concepto de permitir a la uva expresarse por si misma, vinos que nacen en la viña y no en la bodega, vinos que hablan del varietal, de la tierra donde nacen las uvas y el clima que las ha madurado.

 

 

Un vino natural que tiene como principio básico la práctica de Agricultura Ecológica usando productos que respetan el medio ambiente y limitando su uso al mínimo posible.  Esta filosofía se expresa como Congruenter Nauturae Vivere, lema que aparece en la etiqueta de todos sus vinos. Significa vivir en armonía con la naturaleza y manifiesta el compromiso de la bodega de preservar este planeta.

 

“Nuestra intención es la de elaborar un vino singular, honesto, con toque del autor que emplea sus sentidos en el vino y no sus instrumentos. Un vino que tiene años buenos y malos pero siempre es natural. Un vino que evoluciona correctamente durante los próximos siglos.”

 

Terra de Cálago 2010
Bodega: Sucesores de Benito Santos
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9
Precio aprox: 8€
RCP: excelente

Terra do Cálago presenta un color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos, en nariz resulta fresco predominando la fruta blanca, mucha manzana y algo de pera sobre un fondo cítrico y mineral. La boca es continuación de la nariz, frescura, fruta blanca, buen peso en boca y laaargo.

 

Página web de la bodega: www.sucesoresdebenitosantos.com

 

Vino Tabla de Sumar 2010

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Hace poco hablábamos en el Blog de Tricó y lo definíamos como la penúltima aventura de José Antonio López. Indicábamos que era la penúltima porque después de Tricó, José Antonio ha creado Tabla de Sumar, un nuevo albariño que elabora para la bodega Dos de Uvas.

 

Como ya hemos comentado en el blog, José Antonio es uno de los viñerones más prestigiosos de las Rías Baixas, tras su paso por las bodegas Morgadío y Lusco do Miño, creó su propio vino Tricó y ahora elabora este Tabla de Sumar, un grandísimo Rias Baixas – Albariño con una de las mejores relación calidad-precio del mercado.

 

Viticultura organica y mínima intervención en viñedo y bodega permiten obtener un vino diferente, mucho más mineral de lo que es habitual en un Rías Baixas. Un vino sincero que refleja fielmente varietal, suelo y filosofía de trabajo.

 

Tabla de sumar 2010
Bodega: Dos de Uvas
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9
Precio aprox: 7€
RCP: excelente

Tabla de Sumar presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados y verdosos. En nariz se muestra fresco, muy afrutado y floral, flor blanca acompañada de albaricoque y manzana sobre un fondo marcadamente mineral. En boca resulta fresco ligeramente dulce, acidez equilibrada y un delicioso final amargoso y mineral. Una auténtica gozada, más si tenemos en cuenta su precio…

 

Al igual que nos sucedió con Tricó, no hemos encontrado la web de la bodega ni información acerca de ella, si alguien la conoce, le agradezco un comentario para que podamos añadirla.

 

Vino Teira X 2010

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La Bodega-Garaje de Manuel Formigo se encuentra ubicada en la localidad de Beade, rodeada de valles, ríos, monasterios y viñedos en un microclima privilegiado.

 

 

Bodegas Manuel Formigo es el proyecto cien por cien familiar de la familia Formigo de la Fuente unida desde varias generaciones al vino y al Ribeiro. La bodega apuesta desde el año 2006 por el modelo “colleiteiro” bajo el que elaboran vino exclusivamente con uvas procedentes de sus fincas. En su etapa anterior, formaron parte durante dos décadas de una bodega industrial. El cambio de modelo persigue el control de todo el proceso de elaboración con el objetivo de promover un salto de calidad.

 

 

La bodega está dirigida por Manuel Formigo, a quien vemos en la foto junto al gran Emilio Rojo. Manuel decide volcarse en el proyecto familiar tras cursar estudios de enología y trabajar en una de las más prestigiosas bodegas de la Rioja, convirtiéndose en una suerte de “Formiga Atómica” que se hace cargo de la viticultura, la enología, la comercialización, la dirección de la bodega, etc.

 

 

Treixadura, Loureiro, Albariño y Albilla son las variedades blancas cultivadas por la familia en cuatro hectáreas repartidas en ocho fincas Miñoteira, Portela, Pousos, Pereiro, Barbaña, Badengua, Barcas y Rebodego. Entre ellas destaca la finca Miñoteira que da nombre a los mejores vinos de la bodega.

 

 

Miñoteira es la finca estrella de la bodega de la cual nace su mejor vino. Comprende una extensión de 1.5 hectáreas en forma de bancales o socalcos con una orientación Norte-Sur. Los dos bancales superiores conforman una de las plantaciones más antiguas de Treixadura de Beade, con cepas de más de 30 años de edad. A medida que vamos descendiendo por los bancales además de la Treixadura encontraremos Godello, Torrontés, Loureira, Albariño, Albilla, junto con una pequeña parcela correspondiente a variedades autóctonas tintas: Caiño, Sousón, Brancellao y Ferrol.

 

 

La filosofía de trabajo de la bodega consiste en prestar toda la atención y cariño a la uva en el viñedo, limitando su producción y garantizando que a la bodega llegue una uva sana y en perfectas condiciones. Para ello se trabaja de manera sostenible, respetando el medio ambiente y buscando la máxima expresión de las variedades autóctonas, con el fin de crear vinos capaces de transmitir todo el carácter de sus fincas.

 

La bodega elabora 5 tipos de vinos: Formigo Blanco, Finca Teira, Teira X, Tostado de Teira y Finca Teira tinto

 

Teira X es el máximo exponente de la línea blanca de la bodega, elaborado exclusivamente con las mejores cepas de la finca Miñoteira, cepas viejas que se funden en un vino fresco, complejo y marcadamente mineral.

 

Teira X 2010
Bodega: Manuel Formigo
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: treixadura (60%) , alvilla (15%), albariño (15%), loureira (10%)
Valoración: 9,4
Precio aprox: 12€
RCP: Excelente

Teira X presenta un brillante color amarillo pajizo, su nariz resulta marcadamente mineral, un elegante granito húmedo que nos sirve de puerta hacia aromas frutales donde reina la manzana, acompañada de otras frutas de hueso como el albaricique. En boca se muestra fresco, equilibrado y elegante, ligeramente untuoso, con un peso que pocas veces encontramos en un vino elaborado mayoritariamente con Treixadura. Un vino elegante, muy expresivo y amplio que termina devolviéndonos al origen mineral con el que se nos presentaba.

 

ficha Técnica: Ficha Tecnica de los vinos

Página web de la bodega: http://www.fincateira.com

 

Las fotos que ilustran esta entraba las he tomado del excepcional blog de Gerry Dawes: http://www.spanishartisanwinegroup.com/ que os recomiendo encarecidamente.

 

Vino Agás do Tempo 2010

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Agás do Tempo es el vino personal de Felicísimo Pereira,  responsable de una de las asesorías vitivinícolas más destacadas de Galicia. Felicísimo asesora, entre otras, a bodegas como Casal de Armán o Casal de Paula y recientemente ha sido distinguido como mejor enólogo de Galicia por la asociación de sumilleres Gallaecia.

 

 

Felicísimo pertenece a la cuarta generación de una familia dedicada al vino, la bodega Herederos de Jesús Freijido, donde elabora Agás do Tempo, lleva el nombre de su abuelo y está ubicada en la judería de Ribadavia, en pleno centro histórico.

 

Foto de la Asociación Galega de Viticultura

 

Herederos de Jesús Freijido es una bodega de colleiteiro que produce poco más de 9.500 botellas al año, toda la uva procede del viñedo “a cabrita”, cepas centenarias sobre suelo granítico que aportan al vino una deliciosa mineralidad y elegancia, cepas que periódicamente renueva Felicísimo en su finca de poco más de una hectárea muy cerca del casco urbano de Ribadavia.

 

 

Actualmente Felicísimo está embarcado junto a Marcial Pita (creador de bodegas El Linze) en el lanzamiento de un nuevo proyecto. Bodegas El Paraguas, un vino elaborado a partir de las uvas de dos viñedos históricos, uno situado en la desembocadura del río Avia en el Miño y otro situado en el alto de Gomaríz. Cada viñedo es vinificado por separado en su bodega de Ribadavia donde finalmente se busca el coupage más adecuado.

 

 

El próximo martes 24 de Abril tendrá lugar, en A Coruña, en las instalaciones de Servino, la presentación de este esperado Ribeiro . Tenéis todos los detalles de la presentación en el siguiente enlace por si a alguno os apetece acudir. Nosotros estaremos puntuales…

 

 

Agás do Tempo 2010
Bodega: Herederos de Jesús Freijido
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: Treixadura, Torrontés, Albariño y Loureiro
Valoración: 9,2
Precio aprox: 12€
RCP: excelente

Agás do Tempo presenta un color amarillo pajizo con irisaciones verdosas. En nariz resulta más elegante que potente, frutal con notas de melocotón y manzana y sutilmente herbáceo. En poca resulta más intenso y largo, sin perder ni un ápice de sutileza y elegancia, fruta y mineral comparten protagonismo. Un vino redondo…

 

Página web de la bodega: http://www.bodegaselparaguas.com

 

 

 

Vino Viñaredo Sousón

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Continuamos a vueltas con la Sousón, en esta ocasión nos vamos a Valdeorras para probar un monovarietal de Sousón elaborado por la Bodega Santa Marta.

 

 

La bodega Santa Marta nace en 1998 en la D.O. Valdeorras de la unión de dos jóvenes agricultores, un viñedo y la sabiduría aportada por sus padres y abuelos con el objetivo de producir vinos de calidad con personalidad propia.

 

 

Santa Marta es una bodega familiar, donde el cuidado, el cariño y el empeño en cada uno de sus vinos, es el máximo cada día. En 1999 salen de bodega los primeros vinos y entran los primeros reconocimientos ya que su primera cosecha obtiene un Acio de Oro en las Catas dos Viños de Galicia.

 

 

Santa Marta, apuesta por las variedades autóctonas: El Godello y la Mencía, aunque también trabaja con otras variedades como Garnacha, Palomino y Tempranillo. Al mismo tiempo apuesta por la innovación, y en ese contexto, en 2010, se convierte en la primera bodega de Valdeorras que elabora un vino con la variedad Sousón, vino que estamos probando hoy.

 

 

Para la elaboración de este vino, del que se producen 1.800 botellas, se realiza una premaceración fermentativa a 4ºC durante 4 días y posterior fermentación controlada a 24 ºC. El vino tiene una crianza de ocho meses en barricas de roble y 4 meses en botella.

 

 

Viñaredo Sousón (sin referencia de añada que supongo 2009)
Bodega: Santa Marta
D.O.: Valdeorras
Variedades de Uva: 100% Sousón
Valoración: 8,7
Precio aprox: 12€
RCP: muy buena

Viñaredo Sousón se muestra brillante, con una alta capa de color rojo violáceo y ribetes azules. En nariz resulta intenso donde destaca por encima de todo la fruta roja, acompañada de ligeros recuerdos de cuero y tostados. En boca entra suave y fresco con un tanino potente y goloso dejando la boca llena de una agradable sensación vinosa.

 

 

ficha de cata: http://www.vinaredo.com/images/productos/21303125138.pdf

Página web de la bodega: http://www.vinaredo.com

 

VX Cuvee Primo 2005

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VX Cuvee Primo es un vinazo elaborado por Coto de Gomariz, en esta ocasión fuera de la Denominación de Origen Ribeiro ya que su consejo regulador consideró en su día, que la elevada graduación alcohólica del vino (14%) no era representativa de los vinos del Ribeiro, actualmente la normativa permite la existencia de vinos de este perfil, pero la bodega ha preferido continuar presentando el vino como vino de mesa.

No es la primera vez que comentamos un vino de Coto de Gomariz, en este artículo hablamos del excepcional  Colleita Seleccionada y en este otro comentamos su monovarietal albariño Gomariz X.

Foto de daninland.blogspot.com.es

VX está elaborado con variedades tintas autóctonas del Ribeiro como son Sousón, Carabuñeira, Caíño Longo y Caíño da terra, procedentes de las fincas A Ferreira y Canceliña. La crianza está pensada para obtener lo mejor de la variedad Sousón, predominante en este vino que tiene una crianza de 36 meses en barrica de roble francés y americano y continúa durante año y medio en botella antes de salir al mercado.

El cultivo de la variedad Sousón resulta muy complicado, tiene un ciclo muy largo, lo que significa que tiene una maduración tardía, llegando a su momento óptimo bien entrado el mes de Octubre. Además, es una variedad muy sensible a las plagas y a los cambios bruscos de temperatura. Todo esto motivó que durante los “años oscuros” fuese sustituida por variedades foráneas de menor calidad y menores “complicaciones”.

Sousón: Foto de Ivinourense.blogspot.com.es

Hasta hace relativamente poco tiempo era imposible encontrar vinos elaborados mayoritariamente con Sousón ya que esta uva sólo se usaba como complemento de otras variedades aportando color y estructura a los vinos. Hoy podemos encontrar excelentes monovarietales de Sousón como Quinta da Muradella y Viñaredo (que probaremos en breve) o los VX Caco y VX Primo que elabora Coto de Gomaríz (donde Sousón es la uva mayoritaria, no se trata de vinos monovarietales)

Sousón: Foto de Hermanos Perez Castro

La variedad Sousón es una de las grandes joyas enológicas autóctonas de Galicia, posiblemente una de las variedades que más personalidad transmiten al vino, os invito a que probéis alguna de las 4 referencias que os comento, estoy seguro de que en cualquiera de ellas descubriréis una de las mejores formas de expresar nuestro paisaje, nuestro clima y nuestra cultura que conozco.

En viños de encostas, el blog de Xosé Lois Sebio, enólogo de la bodega, podéis ver una completa ficha de este vino: Ficha VX Cuvee Primo 2005

VX Cuvee Primo 2005
Bodega: María Alvarez Serrano
D.O.: Sin D.O.
Variedades de Uva: Sousón, Carabuñeira y Caíño
Valoración: 9,5
Precio aprox: 45€ (botella Magnum)
RCP: muy buena

VX Cuvee Primo presenta un color cereza intenso de capa alta, la nariz es intensa y compleja combinando aromas minerales y terrosos con fruta roja madura y aromas de su crianza en madera. En boca resulta igual de complejo, intenso y largo… presentando un tanino suave aunque bien marcado que produce una leve astringencia, el delicioso tanino acompañado de una fenomenal acidez obliga invita a seguir bebiendo…

Ficha del vino: http://www.ribeirosdoavia.com/bodegas/vino/29

Página web de la bodega: http://www.cotodegomariz.com/

Otros vinos de la bodega en enofílicos: Vino Gomariz X 2009 y Gomariz Colleita seleccionada 2009

Un paseo por la historia vitivinícola de Galicia

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El pasado Domingo 25 de Marzo un grupo de enófilos (alguno apuntaba a enofílico…) tuvimos una ración de “pseudo-aventura” al convertirnos por un día en exploradores en busca del orígen del vino en Galicia, visitando alguno de los Lagares Rupestres que existen en Oímbra y Monterrei.

 Visitamos 6 Lagares acompañados por Luís Paadin y Alejandro López, los auténticos aventureros que, al igual que Marco Polo abrió la ruta de la seda para el comercio con las indias, Luís y Alejandro han abierto esta ruta para que todos la podamos disfrutar.

 Comenzamos el día tranquilos, a las 8 y cuarto de la mañana (en realidad una hora menos por el cambio de hora…), casi dormidos, iniciamos viaje en el autobús que nos llevaba rumbo a la comarca de Monterrei.

 Pero la tranquilidad duró poco, alrededor de las 9 y media Luís comenzó a abrir botellas y Brinde un espectacular espumoso 100% Godello del que ya hablamos aquí en otra ocasión comenzó a correr por el autocar. No sabéis lo difícil que resulta beber un espumoso en un autobús que va cogiendo baches, ni me quiero imaginar lo difícil que debe resultar servirlo…

Alrededor de las 11 llegamos a Oímbra, inicio de nuestra ruta donde tras caminar unos 5 minutos llegamos al primero de los Lagares, el Lagar de Oímbra. A estas alturas seguro que algún lector se estará preguntando que es un Lagar Rupestre… la mejor definición nos la cuenta Alejandro al llegar: “Los Lagares rupestres son las bases de prensas para el aplastado (pisado) de la uva u otro fruto (aceituna, manzana, zarzamora) excavadas en afloramientos de roca natural. En el caso de Galicia esta roca es el abundante y duro granito lo que ha permitido que se hayan conservado durante tanto tiempo y lleguen en buenas condiciones hasta nuestros días”

Alejandro también nos comenta acerca de su origen que “La mayoría de los Lagares no están inventariados por lo que es difícil su datación al no existir estudios sobre ellos. Por sus estructuras y situación, los más primigenios están ubicados en un entorno con abundantes grabados rupestres de origen castrexo, lo que podría situarlos en el final de la Edad del Bronce (IX – VIII a.n.e. ). Los otros, podrían pertenecer a la Edad del Hierro/Época Romana (II a.n.e.  –  II d.n.e.)”

 En esta primera foto podemos observar perfectamente el “calcatorium”, la zona de prensado de la fruta, en cuyo frente observamos una pequeña abertura “canal” comunica la zona de prensado con el “lacus” donde se deposita el mosto. El lacus en la mayoría de los lagares aparece cubierto de tierra y maleza por lo que en muchas ocasiones (como ésta) no se puede apreciar.

 En los laterales del calcatorium se encuentran los “stipites” (foto siguiente) donde encajaban las columnas que guiaban la prensa.

La configuración completa de un lagar la podemos observar en la siguiente recreación realizada por Luís y Alejandro para Servino.

Tras este primer acercamiento, en el que todos comprendimos la estructura y el funcionamiento de un lagar, nos dirigimos al Lagar de Maseiras.

El siguiente lagar que visitamos fue el de Penalonga totalmente cubierto de mimosas, especialmente la zona que ocuparía el lacus.

Posteriormente vistamos el Lagar de As Paulas do Outeiro

Terminamos la mañana con la visita a una bodega mucho más reciente que los lagares, hoy abandonada.

La bodega presenta 2 zonas claramente diferenciadas, la parte superior (bodega), donde se elaboraba el vino, construida en piedra al nivel del terreno y la parte inferior (adega), excavada en la tierra, para conseguir temperaturas más frescas, donde se conservaba el vino.

Después de alrededor de 3 horas de paseo por la historia, nos dirigimos al restaurante San Roque donde inicialmente esperábamos recuperar fuerzas para la tarde, pero la calidad del producto y el tamaño de las viandas hizo que en lugar de recuperar fuerzas para la tarde, almacenásemos energía para toda la semana…

Tras la comida, nos dirigimos a Monterrei, donde nos esperaban los lagares de A Carreira Blanca y As Palocas.

El lagar de A Carreira Blanca nos permite observar perfectamente el lacus al estar despejado de tierra y maleza.

Los cuatro lagares que habíamos visto por la mañana estaban diseñados para la elaboración de vinos blancos ya que su escasa profundidad impide que el mosto macere con el bagazo, condición indispensable para la elaboración de vino tinto.

Una vista posterior del lagar de A Carreira Blanca (foto tomada por Alejandro para Servino) permite observar como este lagar, concebido inicialmente para la elaboración de blanco, en una transformación posterior se adapta para la producción de tinto. El marco que rodea la zona del calcatorium, nos apunta la construcción de un muro de piedra que cerraba el calcatorium para formar un depósito que permitía la maceración de bagazo con el vino modificando el lagar para la elaboración de vinos tintos.

 El último lagar de la jornada nos esperaba en la zona de As Palocas, a donde llegamos recorriendo un precioso paisaje de montaña rodeado de viñedos y cepas viejas. Por desgracia un reciente incendio restaba belleza a parte del camino.

Tras caminar 10 minutos llegamos al lugar de As Palocas donde se sitúa el lagar del mismo nombre. Como se puede apreciar en la foto, este lagar conserva la estructura necesaria para la elaboración de tinto, tanto la base en roca madre, como el amurado posterior de su adaptación para el tinto.

Terminamos la jornada visitando la bodega Castro de Lobarzán, donde tuvimos la ocasión de probar su vino blanco de la añada 2011 en botella y en rama (directamente del depósito) un vino con una deliciosa potencia frutal del que hablaremos dentro de unos días.

Hemos tenido la suerte de ser los primeros en conocer este patrimonio que constituye la prueba fehaciente de que la tradición de elaborar vino en Galicia se remonta más de 2.000 años…

 Os recomiendo que no dejéis pasar esta oportunidad y os apuntéis a la próxima salida que organice Servino porque aparte del valor cultural de la visita, lo váis a pasar muuuy bien… igual que nosotros.

y si os apetece ir por vuestra cuenta (aunque lo pasaréis peor…), hemos dejado la ruta perfectamente señalizada…

También tenéis la posibilidad de conocer los lagares en la exposición que organiza el Consejo Regulador de la D.O. Ribeiro en el marco de las actividades complementarias de la Feira do viño 2012 que se celebrará en Ribadavia los días 4, 5 y 6 de Mayo.

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Más información:

www.servino.net

http://www.lagaresrupestresdegalicia.com/

Lagares y lagaretas rupestres en Galicia

elpais.com

lavozdegalicia.es

Vino Tarabelo 2010

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Arco da Vella es la bodega que dirige y trabaja Eladio Rodríguez, un hombre empeñado en recuperar una bodega familiar, heredada de padres a hijos desde tiempo inmemorial en la que elabora vinos blancos y tintos siempre a partir de variedades autóctonas.

 

 

Eladio practica una viticultura “tradicional” eliminando herbicidas y pesticidas en un proceso que persigue el equilibrio ecológico del medio y ofrecer un vino capaz de expresar todas características del terruño donde nace.

 

 

Sus principio son claros: uva sana, cepas viejas, variedades y levaduras autóctonas, abonos orgánicos y eliminación de pesticidas o cualquier otro aditivo para “corregir” el vino.

 

 

Tarabelo es un tinto elaborado a partir de las variedades Caíño longo, Sousón, Ferrón, Araúxa y Mencía con crianza en barricas de Carballo Galego, procedente de la provincia de Lugo.

 

Tarabelo 2010
Bodega: Arco da Vella – A adega de Eladio
D.O.: Ribeiro
Variedades de Uva: Caíño longo, Sousón, Ferrón Araúxa y Mencía
Valoración: 8,7
Precio aprox: 10€
RCP: muy buena

Tarabelo presenta color rojo picota de capa media alta y abundante lágrima. En nariz se presenta tremendamente frutoso, fruta negra madura con ligeros recuerdos de cuero y tabaco. En boca, al contrario de lo que indicaba la nariz se presenta más verde, más fresco, muy agradable y fácil de beber. Una gozada por menos de 10€.

 

Página web de la bodega: www.bodegaeladio.com

 

Vino Tricó 2009

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Tricó es la penúltima aventura de José Antonio López (la última se llama «Tabla de Sumar» y en breve os hablaremos de ella…), En la Compañía de Vinos Tricó, en Salvaterra do Miño, José Antonio elabora un blanco monovarietal de Albariño bajo firmes principios ecológicos, prescindiendo de abonos químicos y apostando por una viticultura no intervencionista. Tricó tiene una crianza en inox en contacto con sus lías justo el tiempo necesario para mejorar el paso por boca aportando peso y untuosidad sin apagar su esencia frutal.

 

La palabra Tricó se utiliza en Cequeliños (aldea de donde procede la madre de José Antonio), para designar al último hijo que llega con gran diferencia de edad en relación con sus hermanos mayores, el que aprende de las experiencias de sus hermanos más que ningún otro y que, por lo general, suele quedarse en casa cuidando de los padres.

 

Esta frase que aparece en la botella de Tricó es una metáfora con la que el vino se autoreferencia a si mismo. José Antonio López es el artífice de dos proyectos anteriores también en la D.O. Rías Baixas: Morgadío y Lusco, ellos son los hermanos mayores y Tricó el hijo al que no se esperaba y que ha aprendido de las experiencias de sus hermanos mayores. En el futuro José Antonio espera de Tricó que sea este vino el que se quede en casa a su “cuidado”.

 

 

El dibujo que acompaña a la etiqueta fue realizado por la madre de José Antonio López en la escuela de niñas de Arbo en 1938 y representa un mapa del territorio donde se encuentra su aldea, Cequeliños.

 

Tricó 2009
Bodega: Compañía de vinos Tricó
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9,5
Precio aprox: 14€
RCP: excelente

Tricó presenta un color amarillo pálido, es limpio y brillante. En nariz se muestra inicialmente frutal, con predominio de las notas cítricas y florales, pero poco a poco va ganando terreno la mineralidad hasta compartir presencia con la fruta. En boca resulta excepcional, las lías le aportan un peso y una grasa que hacen muy agradable y largo su paso por boca donde resulta muy salino y mineral. Una gozada!!!

 

No hemos encontrado la web de la bodega, si la conocéis, dejadnos un comentario para que podamos añadirla. Gracias.