Retomamos la actividad del blog después del paréntesis veraniego… Paréntesis que resultó ser más largo de los que tenía previsto, no porque prolongase las vacaciones sino porque nada más volver de ellas, mi querido imac se tomó las suyas, con un largo período de descanso en el servicio técnico…

Tenía pensado retomar el blog hablando de alguno de los vinos que he conocido este verano, pero ayer se cruzó en mi camino un espectacular albariño de la bodega Forjas do Salnés y cualquier intención de hablar de otro vino desapareció de mi cabeza.

Cos Pés es un monovarietal de albariño que, como su nombre indica, ha sido pisado con los pies hasta que arranca la fermentación, después macera con sus hollejos en fudres de roble usado. Procede de una finca cercana al mar situada al lado de la finca que produce el famoso Sketch, de suelo arenos y presencia de cantos rodados.

Forja de Salnés es una bodega situada en la comarca de Salnés y gestionada por la familia Méndez, un apellido reconocido en Rías Baixas. Se trata de un proyecto pequeño en cuanto a producción aunque grande desde el punto de vista de la calidad de sus vinos y enorme si atendemos a  su capacidad para innovar y aplicar nuevas viejas técnicas a la elaboración del vino.

Foto publicada en La Voz de Galicia

En las próximas entradas seguiremos hablando de esta bodega y de sus vinos, de su actual propietario Rodrigo Méndez y de la señora Lola, propietaria de una de las fincas con viñas centenarias que aportan uva para los vinos de la bodega, de la apuesta de Rodri por los tintos, etc.

Cos Pés 2010
Bodega: Forjas do Salnés
D.O.: sin DO
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 9’7
Precio aprox: 17€
RCP: Excelente 

Cos Pés presenta un precioso color dorado, procedente de su fermentación con hollejos, en nariz resulta expresivo, complejo, notas balsámicas y frutales, cítricos, fruta de hueso, acompañadas de un iintenso fondo mineral. En boca resulta más sorprendente si cabe, grueso, con un peso en boca que recuerda más a un tinto que a un blanco y una mineralidad deliciosa que nos deja un laaargo recuerdo salino.

Una maravilla de la que sólo se producen 1000 botellas, si tienes la suerte de encontrar una, no la dejes escapar!!!

Terminamos nuestro paseo por los vinos de la bodega Benito Santos con Pago de Bemil, un vino elaborado con la uva procedente del viñedo del Iglesario de Bemil ubicado en la parroquia de Bemil en Caldas de Reis. Un viñedo de una hectárea protegido por la iglesia románica de Santa María de Bemil. Este viñedo fue registrado con el Consello Regulador Agricultura Ecolóxica de Galicia el día 29 de diciembre del 2005. En la cosecha de 2006 se han obtenido 4.000 botellas.

Todd Blomberg elabora vinos ecológicos pero no está dispuesto a introducir en sus vinos etiquetas que lo certifiquen, o al menos no mientras haya que pagar «el impuesto revolucionario» por ellas, para Todd la viticultura ecológica es lo natural, con la que se preserva la salud y el medioambiente, y por esto no hay que pagar, en su caso deberían de pagar las bodegas que utilizan productos menos sanos para la salud y agresivos para el medioambiente.

Todd aboga por pasarse a la agricultura natural, usando procedimientos menos sistémicos y más proactivos, por ejemplo «machacas una cabeza de ajo la introduces en la planta y los insectos desaparecen, poniendo en los cabezales de cada fila un rosal, éste nos puede anticipar plagas, la agricultura ecológica no es más que volver a hacer las cosas como se hacían antes, cómo nuestros abuelos».

En el viñedo se emplean técnicas totalmente ecológicas, un ejemplo es el abonado, que consiste en abono de oveja convencional y una mezcla de raigrás ingles, festuca rubra y purín de ortiga para fortalecer la planta.

Pago de Bemil 2006
Bodega: Sucesores de Benito Santos
D.O.: Rías Baixas
Variedades de Uva: 100% Albariño
Valoración: 8’5
Precio aprox: 11€
RCP: Muy buena

Pago de Bemil presenta un intenso color dorado. En nariz resulta complejo fruta de hueso muy madura incluso ligeramente compotada, sobre un fondo de aromas de su crianza sobre lías. En boca resulta cremoso, con gran volumen donde vuelve a mandar la fruta madura.

Página web de la bodega: www.sucesoresdebenitosantos.com

Otros vinos de la bodega en enofílicos: Pago de Xoan 2007 y Terra de Cálago 2010